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Napoléon de tomate, basilic, roquette, fromage L'Apprenti sorcier et huile d’herbe https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/napoleon-tomate-basilic-roquette-fromage-apprenti-sorcier-herbe-6900.jpg PT30M PT00M PT30M
Porter un chaudron d'eau à ébullition, y plonger les herbes pour l'huile verte puis les refroidir dans l'eau glacée. Dans un robot, mettre les herbes bien asséchées et l'huile d'olive. Mixer pendant quelques minutes puis filtrer. Cette huile se garde au réfrigérateur. Tailler les tomates en tranches d'un centimètre d'épaisseur. Trancher le fromage assez finement. Sur le plan de travail, déposer la première tranche de tomate, puis l'assaisonner d'un peu de sel et de poivre. Badigeonner la tomate de pesto, déposer une tranche de fromage dessus, puis quelques feuilles de roquettes. Déposer la seconde tranche de tomate par dessus et recommencer. Faire cela jusqu'à ce que la tomate soit reconstituée. Décorer d'un peu de roquette et arroser d'huile verte et de vinaigre balsamique.
4
4 tomates de grosseur moyenne 1 paquet roquette, bébé 30 ml (2 c. à soupe) pesto de basilic le grand 200 g (1/2 tasse) fromage apprenti sorcier Quantité suffisante, vinaigre balsamique 500 ml (2 tasses) huile d'olive 1 botte persil ou basilic ou autre herbe de couleur verte
Napoléon de tomate, basilic, roquette, fromage L'Apprenti sorcier et huile d’herbe

Napoléon de tomate, basilic, roquette, fromage L'Apprenti sorcier et huile d’herbe

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Ingrédients

  • 1
    paquet roquette, bébé
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  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    pesto de basilic le grand
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  • 200 g
    (1/2 tasse)
    fromage apprenti sorcier
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    FROMAGE BLACK DIAMOND | BLACK DIAMOND CHEESE

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    CHEDDAR PERRON | PERRON CHEDDAR CHEESE

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    FROMAGE EN TRANCHES KINGSEY | KINGSEY SLICED CHEESE

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    FROMAGE COTTAGE BEATRICE | BEATRICE COTTAGE CHEESE

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    CHEDDAR LA CHAUDIÈRE | LA CHAUDIÈRE CHEDDAR CHEESE

    $6.99

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    FROMAGE À PÂTE FERME LA CHAUDIÈRE | LA CHAUDIÈRE FIRM CHEESE

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    12/21 g, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

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    FROMAGE RÂPÉ BLACK DIAMOND | BLACK DIAMOND SHREDDED CHEESE, CHEESE STICKS, FICELLO CHEESE STICKS

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    226-340 G, BÂTONNETS DE FROMAGE 252 G, FICELLO BÂTONNETS DE FROMAGE 336 G, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    CHEDDAR PERRON 2 ANS | PERRON CHEDDAR CHEESE

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    $3.49 le 100 g

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    FROMAGE SUISSE PERRON | PERRON SWISS CHEESE

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    FROMAGE BLACK DIAMOND | BLACK DIAMOND CHEESE

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    400-450 G, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    CHEDDAR PERRON DOYEN 4 ANS | PERRON CHEDDAR CHEESE

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    CHEDDAR PERRON | PERRON CHEDDAR CHEESE

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    BERTOLLI OR CARAPELLI OLIVE OIL

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    $7.99 ea.

    750 ml - 1 L SELECTED VARIETIES

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  • 1
    botte persil ou basilic ou autre herbe de couleur verte
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Préparation

Porter un chaudron d'eau à ébullition, y plonger les herbes pour l'huile verte puis les refroidir dans l'eau glacée.

Dans un robot, mettre les herbes bien asséchées et l'huile d'olive. Mixer pendant quelques minutes puis filtrer. Cette huile se garde au réfrigérateur.

Tailler les tomates en tranches d'un centimètre d'épaisseur.

Trancher le fromage assez finement.

Sur le plan de travail, déposer la première tranche de tomate, puis l'assaisonner d'un peu de sel et de poivre.

Badigeonner la tomate de pesto, déposer une tranche de fromage dessus, puis quelques feuilles de roquettes.

Déposer la seconde tranche de tomate par dessus et recommencer. Faire cela jusqu'à ce que la tomate soit reconstituée.

Décorer d'un peu de roquette et arroser d'huile verte et de vinaigre balsamique.

Source : Metro

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