Préchauffer le four à 450°F. Enfariner une surface de travail et les mains. Étirer les pâtes bout par bout doucement en évitant les déchirures (ou à l'aide d'un rouleau à pâte). Déposer les pâtes sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Badigeonner les rebords avec l'huile d'olive. Trancher finement l'oignon et les tomates. Étendre uniformément le pesto sur les pâtes et garnir d'oignons et de tomates. Émietter le fromage de chèvre sur le dessus. Cuire au four pendant 10-15 minutes jusqu'à ce les pizzas soient dorées et croustillantes. Pendant ce temps, mélanger la roquette avec le jus de citron et les feuilles de basilic. Sortir les pizza du four et garnir du mélange de roquette. Ajouter le parmesan et servir. Source: Missfresh.com

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4 g basilic 1/2 citron 60 ml (1/4 tasse) farine non blanchie 80 ml (1/3 tasse) fromage de chèvre 15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive 1 oignon rouge 20 g parmesan 60 ml (4 c. à soupe) pesto au basilic 2 pâtes à pizza 500 ml (2 tasses) roquette 120 g tomates cerises