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Nouilles chinoises aux crevettes https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Nouilles-chinoises-crevettes-3672.jpg PT20M PT10M PT30M
Dans une casserole, faire cuire les nouilles. Égoutter et réserver. Dans un wok, faire chauffer l'huile à feu moyen-vif et faire dorer l'ail en remuant. Ajouter les crevettes et faire cuire environ 3 minutes en remuant jusqu'à ce qu'elles soint rosées. Ajouter les nouilles cuites, la sauce soja, la sauce Hoisin, le vinaigre de riz et le bouillon. Faire sauter à feu vif jusqu'à ce que le mélange soit chaud et la sauce absorbée. Ajouter les germes de soja et les échalotes vertes et poursuivre la cuisson 1 minute. Disposer dans un plat de service.
4
454 g (1 lb) nouilles chinoises 60 ml (1/4 tasse) huile d'arachide 10 ml (2 c. à thé) ail, finement haché 20 grosses crevettes crues décortiquées 15 ml (1 c. à soupe) sauce soja 15 ml (1 c. à soupe) sauce hoisin 15 ml (1 c. à soupe) vinaigre de riz 60 ml (1/4 tasse) bouillon de poulet 115 g (1/4 lb) germes de soja 3 échalotes vertes, finement hachées
Nouilles chinoises aux crevettes

Nouilles chinoises aux crevettes

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Ingrédients

  • 454 g
    (1 lb)
    nouilles chinoises
  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    huile d'arachide
  • 10 ml
    (2 c. à thé)
    ail, finement haché
  • 20
    grosses crevettes crues décortiquées
  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    sauce soja
  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    sauce hoisin
  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    vinaigre de riz
  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    bouillon de poulet
  • 115 g
    (1/4 lb)
    germes de soja
  • 3
    échalotes vertes, finement hachées
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Préparation

Dans une casserole, faire cuire les nouilles. Égoutter et réserver.

Dans un wok, faire chauffer l'huile à feu moyen-vif et faire dorer l'ail en remuant. Ajouter les crevettes et faire cuire environ 3 minutes en remuant jusqu'à ce qu'elles soint rosées.

Ajouter les nouilles cuites, la sauce soja, la sauce Hoisin, le vinaigre de riz et le bouillon. Faire sauter à feu vif jusqu'à ce que le mélange soit chaud et la sauce absorbée.

Ajouter les germes de soja et les échalotes vertes et poursuivre la cuisson 1 minute. Disposer dans un plat de service.

Source : Metro

Accords vins et mets

Fruité et vif

Fruité et vif

Ces vins ou cidres secs possèdent un nez aux arômes de fruits et de fleurs tout en offrant une certaine richesse en bouche. Leur acidité leur procure une agréable vivacité.
Catégories de produits : vin blanc, champagne et mousseux, cidre.

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© Société des alcools du Québec, 2007

Accords bières et mets

Saveur légère et rafraîchissante

Saveur légère et rafraîchissante

Appréciée pour sa faculté à étancher la soif.
Une bière au corps léger avec une faible amertume dont le goût sucré du malt est peu prononcé et la finale sèche.

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