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Pâté à la viande suprême https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/pate-viande-supreme-5448.jpg PT25M PT1H00M PT1H25M
Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen-vif. Faire brunir le bœuf haché et l'oignon, 8 à 10 minutes. Ajouter le porc ou le l'autre quantité de bœuf si désiré. Égoutter l'excès de gras. Saupoudrer de farine et remuer pour mélanger. Incorporer la sauce chili, le bouillon de boeuf, la sauce Worcestershire, la sarriette, le thym, le clou de girofle, la cannelle et la feuille de laurier. Laisser mijoter, en remuant de temps en temps, pendant 5 minutes ou jusqu'à épaississement. Retirer la poêle du feu. Retirer la feuille de laurier et ajouter les carottes et les pois. Réserver. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les pommes de terre jusqu'à tendreté lorsque piquées avec une fourchette. Bien égoutter et piler grossièrement. À l'aide d'un batteur électrique, fouetter les pommes de terre. Incorporer graduellement en filet la crème et le beurre, et fouetter à nouveau les pommes de terre jusqu'à l'obtention d'une purée mousseuse. Assaisonner. Remplir la croûte à tarte avec le mélange de viande. Couvrir avec la purée de pommes de terre, en utilisant le dos d'une cuillère pour tracer des sillons et façonner des monticules. Sur une tôle à cuisson, déposer le pâté et faire cuire, sur la grille du bas, pendant 45 minutes.
6
5 ml (1 c. à thé) huile d'olive extra vierge 450 g (1 lb) boeuf haché maigre 1 oignon, finement haché 15 ml (1 c. à soupe) farine tout usage 190 ml (3/4 tasse) sauce chili 125 ml (1/2 tasse) bouillon de boeuf 15 ml (1 c. à soupe) sauce Worcestershire 5 ml (1 c. à thé) sarriette séchée 5 ml (1 c. à thé) thym séchés clou de girofle cannelle moulus 1 de laurier 250 ml (1 tasse) carottes, râpées en filaments 250 ml (1 tasse) pois surgelés 3 pommes de terre moyennes Russet, ou Yukon Gold, pelées et coupées en cubes 125 ml (1/2 tasse) crème moitié-moitié 30 ml (2 c. à soupe) beurre, fondu 5 ml (1 c. à thé) sel 500 ml (1 c. à thé) poivre 1 croûte de tarte surgelée de 23 cm (9 po) pour plat profond, décongelée
Pâté à la viande suprême

Pâté à la viande suprême

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6
portions
0:25
Préparation
1:00
CUISSON
1:25
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Ingrédients

  • 5 ml
    (1 c. à thé)
    huile d'olive extra vierge
    Offres  (2)
    HUILE DE NOIX SPECTRUM | SPECTRUM OLIVE OIL

    HUILE DE NOIX SPECTRUM | SPECTRUM OLIVE OIL

    $7.99

    HUILE DE SÉSAME, 375 ml, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    HUILE D'OLIVE EXTRA VIERGE AURORA | AURORA EXTRA VIRGIN OLIVE OIL

    HUILE D'OLIVE EXTRA VIERGE AURORA | AURORA EXTRA VIRGIN OLIVE OIL

    $6.99

    750 ml

  • 450 g
    (1 lb)
    boeuf haché maigre
    Offres  (46)
    GRILL-READY PORK BACK RIBS

    GRILL-READY PORK BACK RIBS

    $8.99 ea.

    454 - 625 g SELECTED VARIETIES

    THE KEG PRIME RIB BEEF BURGERS

    THE KEG PRIME RIB BEEF BURGERS

    $13.99 ea.

    852 g - 1.02 kg FROZEN SELECTED VARIETIES

    GRILL-READY PORK BACK RIBS

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    454 - 625 g SELECTED VARIETIES

    GRILL-READY PORK BACK RIBS

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    GRILL-READY PORK BACK RIBS

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    THE KEG PRIME RIB BEEF BURGERS

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    THE KEG PRIME RIB BEEF BURGERS

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    GRILL-READY PORK BACK RIBS

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    THE KEG PRIME RIB BEEF BURGERS

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    GRILL-READY PORK BACK RIBS

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    THE KEG PRIME RIB BEEF BURGERS

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    GRILL-READY PORK BACK RIBS

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    GRILL-READY PORK BACK RIBS

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    THE KEG PRIME RIB BEEF BURGERS

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    THE KEG PRIME RIB BEEF BURGERS

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    GRILL-READY PORK BACK RIBS

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    THE KEG PRIME RIB BEEF BURGERS

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    GRILL-READY PORK BACK RIBS

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    454 - 625 g SELECTED VARIETIES

    Grill-Ready Pork Back Ribs

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    $8.99 ea.

    454 - 625 g, SELECTED VARIETIES

    THE KEG PRIME RIB BEEF BURGERS

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    GRILL-READY PORK BACK RIBS

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    GRILL-READY PORK BACK RIBS

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    THE KEG PRIME RIB BEEF BURGERS

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    Grill-Ready Pork Back Ribs

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    THE KEG PRIME RIB BEEF BURGERS

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    THE KEG PRIME RIB BEEF BURGERS

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    852 g - 1.02 kg FROZEN SELECTED VARIETIES

    BURGERS DE BOEUF SELECTION | SELECTION BEEF BURGERS

    BURGERS DE BOEUF SELECTION | SELECTION BEEF BURGERS

    $9.99

    SURGELÉS, QUART DE LIVRE, 1,36 kg

    MÉLANGE DE BOEUF ET PORC HACHÉS MAIGRES | LEAN GROUND BEEF AND PORK MIX

    MÉLANGE DE BOEUF ET PORC HACHÉS MAIGRES | LEAN GROUND BEEF AND PORK MIX

    $4.49 /lb

    PROVENANT DE PARTIES FRAÎCHES ET/OU DÉCONGELÉES 9,90/kg

    IRRESISTIBLES LIFE SMART CHICKEN BURGERS

    IRRESISTIBLES LIFE SMART CHICKEN BURGERS

    $7.99 ea.

    FROZEN, 908 g

    IRRESISTIBLES LIFE SMART CHICKEN BURGERS

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    $7.99 ea.

    FROZEN, 908 g

    IRRESISTIBLES LIFE SMART VEGETARIAN BURGERS

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    FROZEN, 452 g

    Irresistibles Life Smart Chicken Burgers

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    FROZEN, 908 g

    Irresistibles Life Smart Vegetarian Burgers

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    FROZEN, 452 g

    IRRESISTIBLES LIFE SMART CHICKEN BURGERS

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    IRRESISTIBLES LIFE SMART VEGETARIAN BURGERS

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    IRRESISTIBLES LIFE SMART VEGETARIAN BURGERS

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    IRRESISTIBLES LIFE SMART VEGETARIAN BURGERS

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    IRRESISTIBLES LIFE SMART CHICKEN BURGERS

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    IRRESISTIBLES LIFE SMART CHICKEN BURGERS

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    IRRESISTIBLES LIFE SMART CHICKEN BURGERS

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    IRRESISTIBLES LIFE SMART VEGETARIAN BURGERS

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    FROZEN, 452 g

    IRRESISTIBLES LIFE SMART VEGETARIAN BURGERS

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    $4.99 ea.

    FROZEN, 452 g

  • 1
    oignon, finement haché
    Offre  (1)
    OIGNONS ESPAGNOLS | SPANISH ONIONS

    OIGNONS ESPAGNOLS | SPANISH ONIONS

    À PARTIR DE $0.79 /lb

    PRODUIT DU QUÉBEC, CANADA NO 1 79/lb-1,74/kg OU OIGNONS BLANCS JUMBO | JUMBO WHITE ONIONS PRODUIT DES É.-U. OU OIGNONS ROUGES | RED ONIONS PRODUIT DU CANADA 99¢/lb-2,18/kg

  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    farine tout usage
    Offre  (1)
    MÉLANGE DE FARINE IRRESISTIBLES SANS GLUTEN | IRRESISTIBLES GLUTEN FREE FLOUR MIX

    MÉLANGE DE FARINE IRRESISTIBLES SANS GLUTEN | IRRESISTIBLES GLUTEN FREE FLOUR MIX

    $4.99

    1 kg

  • 190 ml
    (3/4 tasse)
    sauce chili
    Offre  (1)
    KETCHUP AUX TOMATES HEINZ | HEINZ TOMATO KETCHUP

    KETCHUP AUX TOMATES HEINZ | HEINZ TOMATO KETCHUP

    $2.99

    750 ML-1 L, SAUCE CHILI |CHILI SAUCE 455 ML, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

  • 125 ml
    (1/2 tasse)
    bouillon de boeuf
    Offres  (14)
    SAVE UP TO $6.67 ON 3
    CAMPBELL'S CHUNKY SOUP

    CAMPBELL'S CHUNKY SOUP

    3 for $5.0

    540 ML OR BROTH 900 ML SELECTED VARIETIES

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    Campbell's Chunky Soup

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    3 for $5.0

    540 ml or Broth 900 ml SELECTED VARIETIES

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    IMAGINE SOUP OR BROTH

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    500 ML, 1 L SELECTED VARIETIES

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    IMAGINE SOUP OR BROTH

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    500 ml, 1 L SELECTED VARIETIES

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    CAMPBELL'S CHUNKY SOUP

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    3 for $5.0

    540 ml or BROTH 900 ml SELECTED VARIETIES

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    IMAGINE SOUP OR BROTH

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    500 ML, 1 L SELECTED VARIETIES

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    IMAGINE SOUP OR BROTH

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    500 ML, 1 L SELECTED VARIETIES

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    CAMPBELL'S CHUNKY SOUP

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    Imagine Soup or Broth

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    CAMPBELL'S CHUNKY SOUP

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    500 ml, 1 L SELECTED VARIETIES

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    IMAGINE SOUP OR BROTH

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    $3.99 ea.

    500 ML, 1 L SELECTED VARIETIES

  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    sauce Worcestershire
  • 5 ml
    (1 c. à thé)
    sarriette séchée
    Offre  (1)
    RADIS EN FEUILLES | TOP RADISHES

    RADIS EN FEUILLES | TOP RADISHES

    2/ $3.0

    PRODUIT DES É.-U. ET/OU IMPORTÉS DU MEXIQUE OU PERSIL | PARSLEY OU PERSIL ITALIEN PRODUIT DES É.-U. ET/OU IMPORTÉS DU MEXIQUE

  • 5 ml
    (1 c. à thé)
    thym séchés

  • clou de girofle

  • cannelle moulus
  • 1
    de laurier
  • 250 ml
    (1 tasse)
    carottes, râpées en filaments
    Offres  (8)
    CAROTTES COUPÉES PELÉES | PEELED BABY-CUT CARROTS

    CAROTTES COUPÉES PELÉES | PEELED BABY-CUT CARROTS

    2/ $3.0

    PRODUIT DES É.-U., 340 G OU CAROTTES EN JULIENNE| MATCHSTIX CARROTS PRODUIT DES É.-U., CAT. NO 1, 284 G

    PEELED BABY-CUT CARROTS

    PEELED BABY-CUT CARROTS

    $1.49 ea.

    340 g PRODUCT OF U.S.A.

    PEELED BABY-CUT CARROTS

    PEELED BABY-CUT CARROTS

    $1.49 ea.

    340 g PRODUCT OF U.S.A.

    Peeled Baby-Cut Carrots

    Peeled Baby-Cut Carrots

    $1.49 ea.

    340 g, PRODUCT OF U.S.A.

    PEELED BABY-CUT CARROTS

    PEELED BABY-CUT CARROTS

    $1.49 ea.

    340 g PRODUCT OF U.S.A.

    PEELED BABY-CUT CARROTS

    PEELED BABY-CUT CARROTS

    $1.49 ea.

    340 g PRODUCT OF U.S.A.

    PEELED BABY-CUT CARROTS

    PEELED BABY-CUT CARROTS

    $1.49 ea.

    340 g PRODUCT OF U.S.A.

    PEELED BABY-CUT CARROTS

    PEELED BABY-CUT CARROTS

    $1.49 ea.

    340 g PRODUCT OF U.S.A.

  • 250 ml
    (1 tasse)
    pois surgelés
  • 3
    pommes de terre moyennes Russet, ou Yukon Gold, pelées et coupées en cubes
    Offres  (16)
    PATATES DOUCES | SWEET POTATOES

    PATATES DOUCES | SWEET POTATOES

    $1.49 /lb

    3,28/kg PRODUIT DU CANADA ET/OU DES É.-U., CAT. NO 1

    POMMES DE TERRE CAVENDISH | CAVENDISH POTATOES

    POMMES DE TERRE CAVENDISH | CAVENDISH POTATOES

    $2.99

    SURGELÉES, 454-900 g, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    SWEET POTATOES

    SWEET POTATOES

    $1.79 /lb

    PRODUCT OF U.S.A. 3.95/kg

    SWEET POTATOES

    SWEET POTATOES

    $1.79 /lb

    PRODUCT OF U.S.A. 3.95/kg

    SWEET POTATOES

    SWEET POTATOES

    $1.69 /lb

    PRODUCT OF U.S.A. 3.73/kg

    KLONDIKE ROSE OR BLUE BELLE YELLOW POTATOES

    KLONDIKE ROSE OR BLUE BELLE YELLOW POTATOES

    $3.99 ea.

    5 lb PRODUCT OF CANADA, CANADA NO. 1 GRADE

    KLONDIKE ROSE OR BLUE BELLE YELLOW POTATOES

    KLONDIKE ROSE OR BLUE BELLE YELLOW POTATOES

    $3.99 ea.

    5 lb PRODUCT OF CANADA, CANADA NO. 1 GRADE

    Klondike Rose or Blue Belle Yellow Potatoes 5 lb

    Klondike Rose or Blue Belle Yellow Potatoes 5 lb

    $3.99 ea.

    PRODUCT OF CANADA, CANADA NO. 1 GRADE

    KLONDIKE ROSE OR BLUE BELLE YELLOW POTATOES

    KLONDIKE ROSE OR BLUE BELLE YELLOW POTATOES

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    5 lb PRODUCT OF CANADA, CANADA NO. 1 GRADE

    Sweet Potatoes

    Sweet Potatoes

    $1.69 /lb

    PRODUCT OF U.S.A. 3.73/kg

    KLONDIKE ROSE OR BLUE BELLE YELLOW POTATOES

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    5 lb PRODUCT OF CANADA, CANADA NO. 1 GRADE

    SWEET POTATOES

    SWEET POTATOES

    $1.79 /lb

    PRODUCT OF U.S.A. 3.95/kg

    SWEET POTATOES

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    $1.79 /lb

    PRODUCT OF U.S.A. 3.95/kg

    KLONDIKE ROSE OR BLUE BELLE YELLOW POTATOES

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    5 lb PRODUCT OF CANADA, CANADA NO. 1 GRADE

    SWEET POTATOES

    SWEET POTATOES

    $1.79 /lb

    PRODUCT OF U.S.A. 3.95/kg

    KLONDIKE ROSE OR BLUE BELLE YELLOW POTATOES

    KLONDIKE ROSE OR BLUE BELLE YELLOW POTATOES

    $3.99 ea.

    5 lb PRODUCT OF CANADA, CANADA NO. 1 GRADE

  • 125 ml
    (1/2 tasse)
    crème moitié-moitié
    Offre  (1)
    Bonus 50 pts
    CRÈME ULTRA'CRÈME 35% QUÉBON NATREL | QUÉBON ULTRA'CREAM, NATREL CREAM

    CRÈME ULTRA'CRÈME 35% QUÉBON NATREL | QUÉBON ULTRA'CREAM, NATREL CREAM

    ULTRA'CRÈME 3%, 473 ml, ULTRA'CRÈME 10%, 15%, NATREL 10%, 1 L, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    50 points Metro

  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    beurre, fondu
    Offres  (2)
    NOUVEAU
    BEURRE BIOLOGIQUE NATREL | NATREL ORGANIC SALTED BUTTER

    BEURRE BIOLOGIQUE NATREL | NATREL ORGANIC SALTED BUTTER

    $4.99

    SALÉ, 250 g

    BEURRE LACTANTIA | LACTANTIA BUTTER

    BEURRE LACTANTIA | LACTANTIA BUTTER

    $1.99

    125 g, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

  • 5 ml
    (1 c. à thé)
    sel
  • 500 ml
    (1 c. à thé)
    poivre
  • 1
    croûte de tarte surgelée de 23 cm (9 po) pour plat profond, décongelée
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Préparation

Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen-vif.

Faire brunir le bœuf haché et l'oignon, 8 à 10 minutes. Ajouter le porc ou le l'autre quantité de bœuf si désiré. Égoutter l'excès de gras.

Saupoudrer de farine et remuer pour mélanger.

Incorporer la sauce chili, le bouillon de boeuf, la sauce Worcestershire, la sarriette, le thym, le clou de girofle, la cannelle et la feuille de laurier.

Laisser mijoter, en remuant de temps en temps, pendant 5 minutes ou jusqu'à épaississement.

Retirer la poêle du feu. Retirer la feuille de laurier et ajouter les carottes et les pois. Réserver.

Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les pommes de terre jusqu'à tendreté lorsque piquées avec une fourchette. Bien égoutter et piler grossièrement.

À l'aide d'un batteur électrique, fouetter les pommes de terre.

Incorporer graduellement en filet la crème et le beurre, et fouetter à nouveau les pommes de terre jusqu'à l'obtention d'une purée mousseuse. Assaisonner.

Remplir la croûte à tarte avec le mélange de viande. Couvrir avec la purée de pommes de terre, en utilisant le dos d'une cuillère pour tracer des sillons et façonner des monticules. Sur une tôle à cuisson, déposer le pâté et faire cuire, sur la grille du bas, pendant 45 minutes.

Source : Heinz

Accords vins et mets

Fruité et léger

Fruité et léger

Ces vins légers se reconnaissent à leurs arômes simples de fruits, leur sensation de fraîcheur et leur structure peu imposante. Ils doivent être consommés dans leur jeunesse.

Découvrez votre profil de goût!

© Société des alcools du Québec, 2007

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Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.

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