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Petit pain au homard https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/petit-pain-homard-5914.jpg PT15M PT00M PT15M
Dans une casserole, faire chauffer le jus d'orange jusqu'à l'obtention d'un sirop. Dans un bol, mélanger le sirop d'orange à la mayonnaise. Ajouter un peu de crème et l'estragon. Couper en morceaux la chair du homard et mélanger à la sauce. Trancher la baguette Ciabatta et faire légèrement griller des deux côtés. Garnir le pain de chair de homard dans la sauce. Refermer le sandwich.
2
1 jus d'une orange Qté suff. mayonnaise 30 ml (2 c. à soupe) crème 10% Au goût estragon frais, haché 1 homard, cuit, décortiqué 1 pain baguette ciabatta
Petit pain au homard

Petit pain au homard

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Ingrédients

  • 1
    jus d'une orange
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    GROSSES ORANGES SANS PÉPINS | LARGE SEEDLESS NAVEL ORANGES

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    PRODUIT DE LA FLORIDE, GR 100


  • Qté suff. mayonnaise
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  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    crème 10%
    Offre  (1)
    Bonus 50 pts
    CRÈME ULTRA'CRÈME 35% QUÉBON NATREL | QUÉBON ULTRA'CREAM, NATREL CREAM

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    ULTRA'CRÈME 3%, 473 ml, ULTRA'CRÈME 10%, 15%, NATREL 10%, 1 L, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    50 points Metro


  • Au goût estragon frais, haché
  • 1
    homard, cuit, décortiqué
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  • 1
    pain baguette ciabatta
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Préparation

Dans une casserole, faire chauffer le jus d'orange jusqu'à l'obtention d'un sirop.

Dans un bol, mélanger le sirop d'orange à la mayonnaise.

Ajouter un peu de crème et l'estragon.

Couper en morceaux la chair du homard et mélanger à la sauce.

Trancher la baguette Ciabatta et faire légèrement griller des deux côtés.

Garnir le pain de chair de homard dans la sauce. Refermer le sandwich.

Source : Metro

Accords vins et mets

Délicat et léger

Délicat et léger

Ces vins secs plutôt délicats se distinguent par leur couleur pâle, leurs arômes simples de fruits ainsi que par la sensation de fraîcheur qui naît de leur acidité.Ces vins secs plutôt délicats se distinguent par leur couleur pâle, leurs arômes simples de fruits ainsi que par la sensation de fraîcheur qui naît de leur acidité.

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© Société des alcools du Québec, 2007

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