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Petit pain au homard https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/petit-pain-homard-5914.jpg PT15M PT00M PT15M
Dans une casserole, faire chauffer le jus d'orange jusqu'à l'obtention d'un sirop. Dans un bol, mélanger le sirop d'orange à la mayonnaise. Ajouter un peu de crème et l'estragon. Couper en morceaux la chair du homard et mélanger à la sauce. Trancher la baguette Ciabatta et faire légèrement griller des deux côtés. Garnir le pain de chair de homard dans la sauce. Refermer le sandwich.
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1 jus d'une orange Qté suff. mayonnaise 30 ml (2 c. à soupe) crème 10% Au goût estragon frais, haché 1 homard, cuit, décortiqué 1 pain baguette ciabatta
Petit pain au homard

Petit pain au homard

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    jus d'une orange
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  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    crème 10%

  • Au goût estragon frais, haché
  • 1
    homard, cuit, décortiqué
  • 1
    pain baguette ciabatta
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Préparation

Dans une casserole, faire chauffer le jus d'orange jusqu'à l'obtention d'un sirop.

Dans un bol, mélanger le sirop d'orange à la mayonnaise.

Ajouter un peu de crème et l'estragon.

Couper en morceaux la chair du homard et mélanger à la sauce.

Trancher la baguette Ciabatta et faire légèrement griller des deux côtés.

Garnir le pain de chair de homard dans la sauce. Refermer le sandwich.

Source : Metro

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