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Petits oignons du Québec marinés https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/petits-oignons-marines-4704.jpg PT20M PT15M PT24H35M
Dans une marmite d'eau bouillante, faire blanchir les oignons, les passer sous l'eau froide, puis les peler.Dans un grand récipient, déposer les oignons. Ajouter le sel et l'eau, couvrir et laisser reposer dans un endroit frais pendant 24 heures, puis rincer et égoutter.Dans une grande marmite, verser le vinaigre, puis ajouter le sucre. Porter à ébullition. Pendant ce temps, répartir les oignons blanchis dans des bocaux* à marinade stérilisés et encore chaud. Y ajouter dans chacun une pointe d'ail. Verser immédiatement le mélange de vinaigre sur les oignons, dans chacun des pots. Fermer hermétiquement.
8
3 3 4 3
250 ml (1 tasse) gros sel (sel à marinade) 750 ml (3 tasses) eau 900 g (2 lb) petits oignons rouges 4 gousse d'ail, hachées grossièrement 500 ml (2 tasses) vinaigre 30 ml (2 c. à soupe) sucre granulé
Petits oignons du Québec marinés

Petits oignons du Québec marinés

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Ingrédients

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  • 250 ml
    (1 tasse)
    gros sel (sel à marinade)
  • 750 ml
    (3 tasses)
    eau
  • 900 g
    (2 lb)
    petits oignons rouges
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  • 4
    gousse d'ail, hachées grossièrement
  • 500 ml
    (2 tasses)
    vinaigre
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    250 ml SELECTED VARIETIES


  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    sucre granulé
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Préparation

Dans une marmite d'eau bouillante, faire blanchir les oignons, les passer sous l'eau froide, puis les peler.

Dans un grand récipient, déposer les oignons. Ajouter le sel et l'eau, couvrir et laisser reposer dans un endroit frais pendant 24 heures, puis rincer et égoutter.

Dans une grande marmite, verser le vinaigre, puis ajouter le sucre. Porter à ébullition. Pendant ce temps, répartir les oignons blanchis dans des bocaux* à marinade stérilisés et encore chaud. Y ajouter dans chacun une pointe d'ail. Verser immédiatement le mélange de vinaigre sur les oignons, dans chacun des pots. Fermer hermétiquement.

Source : Metro

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