Mon épicerie préférée : Metro Devonshire Statut du magasin Fermé

3100, Howard Ave.
Windsor, ON

Est-ce votre épicerie préférée?

Non, trouver mon épicerie préférée
Pourquoi?

Ceci vous permettra de consulter la circulaire, les offres et les coupons en vigueur près de chez vous.

Recherche de produits, recettes et articles
EN
Ma liste
Mon panier0

Pour une expérience optimale, veuillez utiliser le navigateur Chrome de votre appareil.

Pétoncles poêlés, croustilles de prosciutto et vinaigrette aux tomates séchées 2013-08-06 https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/petoncles-poeles-prosciutto-vinaigrette-tomates-sechees-5330.jpg PT05M PT17M PT22M

Préchauffer le four à 180°C (350°F).Décongeler les pétoncles selon la méthode indiquée sur l'emballage.Dans un bol, verser la vinaigrette tomates séchées et origan, incorporer la pâte de tomates et bien mélanger.Sur une plaque à biscuits, déposer les tranches de prosciutto et faire griller au four pendant15 minutes.Éponger sur un papier absorbant.Saler et poivrer les pétoncles.Dans un poêlon antiadhésif, faire chauffer à feu vif un peu d'huile d'olive.Déposer les pétoncles un à un et faire cuire environ 1 minute de chaque côté ou jusqu'à ce que le pétoncle ait une coloration dorée.Réserver au chaud.Dans le même poêlon, faire chauffer un peu d'huile d'olive; ajouter toutes les feuilles de roquette, bien remuer et faire cuire environ 30 secondes.Au centre de l'assiette de service, déposer la roquette, ajouter les pétoncles et les croustilles de prosciutto.Verser autour de l'assiette la vinaigrette et garnir de la brunoise de poivron rouge et d'une branche de romarin.

4 Chef Robert Villeneuve

4 11 5 3

20 gros pétoncles surgelés 105 ml (7 c. à soupe) vinaigrette tomates séchées et origan 15 ml (1 c. à soupe) pâte de tomates 2 à 4 tranches de prosciutto Quantité suffisante, huile d'olive Robusto 1 botte de laitue roquette (arugula) 15 ml (1 c. à soupe) poivron rouge, en brunoise (petits dés) garniture, 1 branche de romarin

Pétoncles poêlés, croustilles de prosciutto et vinaigrette aux tomates séchées

Évaluer cette recette

11 Votes

Sans Lactose

portions

0:05

Préparation

0:17

CUISSON

0:22

TEMPS TOTAL

Imprimer ma sélection

Ingrédients

Imprimer ma sélection

20

gros pétoncles surgelés

105 ml
(7 c. à soupe)
vinaigrette tomates séchées et origan

15 ml
(1 c. à soupe)
pâte de tomates

2 à 4

tranches de prosciutto

Quantité suffisante, huile d'olive Robusto

1

botte de laitue roquette (arugula)

15 ml
(1 c. à soupe)
poivron rouge, en brunoise (petits dés)

garniture, 1 branche de romarin

Imprimer ma sélection

Préparation

Préchauffer le four à 180°C (350°F).

Décongeler les pétoncles selon la méthode indiquée sur l'emballage.

Dans un bol, verser la vinaigrette tomates séchées et origan, incorporer la pâte de tomates et bien mélanger.

Sur une plaque à biscuits, déposer les tranches de prosciutto et faire griller au four pendant15 minutes.

Éponger sur un papier absorbant.

Saler et poivrer les pétoncles.

Dans un poêlon antiadhésif, faire chauffer à feu vif un peu d'huile d'olive.

Déposer les pétoncles un à un et faire cuire environ 1 minute de chaque côté ou jusqu'à ce que le pétoncle ait une coloration dorée.

Réserver au chaud.

Dans le même poêlon, faire chauffer un peu d'huile d'olive; ajouter toutes les feuilles de roquette, bien remuer et faire cuire environ 30 secondes.

Au centre de l'assiette de service, déposer la roquette, ajouter les pétoncles et les croustilles de prosciutto.

Verser autour de l'assiette la vinaigrette et garnir de la brunoise de poivron rouge et d'une branche de romarin.

Source : Chef Robert Villeneuve

Mentions légales

Recettes sans lactose

Assurez-vous de n'utiliser que des laits, yogourts, beurres, fromages et autres produits « laitiers » sans lactose et de bien lire les étiquettes de produits lors de l'achat.

Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.