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Poitrines de poulet grillées au prosciutto https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/poitrines-poulet-grillees-prosciutto-4233.jpg PT15M PT16M PT31M
À l'aide d'un petit couteau, pratiquer une incision, dans le sens de la longueur, sur le côté des demi-poitrines pour créer une cavité assez large pour contenir deux tranches de prosciutto et une pointe de Providence Oka. Procéder avec délicatesse afin de ne pas transpercer les parois. Farcir chaque cavité de prosciutto et de fromage. Compléter par l'ajout de 5 ml (1 c. à thé) moutarde de Dijon et de deux feuilles de basilic. Sceller la cavité avec des cure-dents ou de la ficelle. Badigeonner chaque demi-poitrine d'huile d'olive et assaisonner de cumin, de sarriette, de sel et de poivre. Sur le gril du four ou du barbecue, à feu vif, saisir le poulet pendant 2 minutes de chaque côté. Réduire le feu à moyen-élevé ou à 180 °C/350 °F et continuer la cuisson pendant 6 minutes de chaque côté.
4
4 demi-poitrines de poulet désossées et sans peau 8 tranches minces de prosciutto 4 pointes de fromage providence Oka 15 ml (1 c. à soupe) moutarde de Dijon feuilles de basilic frais huile d'olive cumin sarriette
Poitrines de poulet grillées au prosciutto

Poitrines de poulet grillées au prosciutto

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Ingrédients

  • 4
    demi-poitrines de poulet désossées et sans peau
    Offres  (31)
    POITRINES DE POULET FRAIS DÉSOSSÉES | FRESH BONELESS CHICKEN BREASTS

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    PARÉES 15,41$/kg

    POITRINES DE POULET FRAIS DÉSOSSÉES | FRESH BONELESS CHICKEN BREASTS

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    ASSAISONNÉES, PARÉES, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN 15,41$/kg

    *RÔTI DE POITRINE DE POULET CUIT MAPLE LODGE | MAPLE LODGE COOKED CHICKEN BREASTS ROAST

    *RÔTI DE POITRINE DE POULET CUIT MAPLE LODGE | MAPLE LODGE COOKED CHICKEN BREASTS ROAST

    $1.79 le 100g

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    YORKSHIRE VALLEY FARMS FRESH ORGANIC CHICKEN BREAST

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    BONELESS SKINLESS 24.23/kg

    YORKSHIRE VALLEY FARMS FRESH ORGANIC CHICKEN BREAST

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    Maple Leaf Prime Fresh Chicken Breast Portions, Cutlets or Fillets

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    YORKSHIRE VALLEY FARMS FRESH ORGANIC CHICKEN BREAST

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    YORKSHIRE VALLEY FARMS FRESH ORGANIC CHICKEN BREAST

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    YORKSHIRE VALLEY FARMS FRESH ORGANIC CHICKEN BREAST

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    YORKSHIRE VALLEY FARMS FRESH ORGANIC CHICKEN BREAST

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  • 8
    tranches minces de prosciutto
    Offres  (13)
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    MARC ANGELO ITALIAN SLICED DELI MEATS

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    100 - 125 g, SELECTED VARIETIES

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    100 - 125 g, SELECTED VARIETIES

    IRRESISTIBLES ARTISAN CLASSICO PROSCIUTTO

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    Irresistibles Artisan Classico Prosciutto

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    IRRESISTIBLES ARTISAN CLASSICO PROSCIUTTO

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  • 4
    pointes de fromage providence Oka
    Offre  (1)
    Bonus 25 pts
    FROMAGE OKA | OKA CHEESE, 5 WEDGES

    FROMAGE OKA | OKA CHEESE, 5 WEDGES

    5 POINTES, 100 G

    25 points Metro

  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    moutarde de Dijon

  • feuilles de basilic frais

  • huile d'olive
    Offres  (2)
    HUILE DE NOIX SPECTRUM | SPECTRUM OLIVE OIL

    HUILE DE NOIX SPECTRUM | SPECTRUM OLIVE OIL

    $7.99

    HUILE DE SÉSAME, 375 ml, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    HUILE D'OLIVE EXTRA VIERGE AURORA | AURORA EXTRA VIRGIN OLIVE OIL

    HUILE D'OLIVE EXTRA VIERGE AURORA | AURORA EXTRA VIRGIN OLIVE OIL

    $6.99

    750 ml


  • cumin

  • sarriette
    Offre  (1)
    RADIS EN FEUILLES | TOP RADISHES

    RADIS EN FEUILLES | TOP RADISHES

    2/ $3.0

    PRODUIT DES É.-U. ET/OU IMPORTÉS DU MEXIQUE OU PERSIL | PARSLEY OU PERSIL ITALIEN PRODUIT DES É.-U. ET/OU IMPORTÉS DU MEXIQUE

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Préparation

À l'aide d'un petit couteau, pratiquer une incision, dans le sens de la longueur, sur le côté des demi-poitrines pour créer une cavité assez large pour contenir deux tranches de prosciutto et une pointe de Providence Oka. Procéder avec délicatesse afin de ne pas transpercer les parois.

Farcir chaque cavité de prosciutto et de fromage. Compléter par l'ajout de 5 ml (1 c. à thé) moutarde de Dijon et de deux feuilles de basilic. Sceller la cavité avec des cure-dents ou de la ficelle.

Badigeonner chaque demi-poitrine d'huile d'olive et assaisonner de cumin, de sarriette, de sel et de poivre.

Sur le gril du four ou du barbecue, à feu vif, saisir le poulet pendant 2 minutes de chaque côté. Réduire le feu à moyen-élevé ou à 180 °C/350 °F et continuer la cuisson pendant 6 minutes de chaque côté.

Source : Les Producteurs Laitiers du Canada

Accords vins et mets

Fruité et léger

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Ces vins légers se reconnaissent à leurs arômes simples de fruits, leur sensation de fraîcheur et leur structure peu imposante. Ils doivent être consommés dans leur jeunesse.

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© Société des alcools du Québec, 2007

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