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Potage Crécy https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/potage-crecy-2105.jpg PT15M PT30M PT45M
Dans une casserole, faire chauffer l'huile et faire revenir les oignons et l'ail. Ajouter les carottes, le céleri et le bouillon de légumes. Porter à ébullition. Laisser mijoter à couvert à feu moyen 30 minutes. Au mélangeur électrique, rendre le mélange homogène. Dans la casserole, remettre la soupe liquifiée. Dans un bol, mélanger la farine, le lait et la cannelle. Incorporer à la soupe et bien mélanger. Assaisonner. Poursuivre la cuisson quelques minutes afin de réchauffer le tout. Parsemer de persil au moment du service.
6
15 ml (1 c. à soupe) huile végétale 2 oignons, hachés 2 gousse d'ail, hachées 454 g (1 lb) carottes, pelées, hachées finement 3 branches de céleri, hachées finement 1 1/2 l (6 tasses) bouillon de légumes 15 ml (1 c. à soupe) farine tout usage 250 ml (1 tasse) lait 5 ml (1 c. à thé) cannelle moulue (facultatif) 30 ml (2 c. à soupe) persil frais, haché
Potage Crécy

Potage Crécy

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Ingrédients

  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    huile végétale
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    MAZOLA CORN, CANOLA OR VEGETABLE OIL

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  • 2
    oignons, hachés
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  • 2
    gousse d'ail, hachées
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    IMPORTÉ DE LA CHINE, 5 un.

    AIL | GARLIC

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    IMPORTÉ DE LA CHINE, 5 un.

  • 454 g
    (1 lb)
    carottes, pelées, hachées finement
    Offres  (18)
    POMMES DE TERRE RUSSET, ROUGES, JAUNES, ROUGES À CHAIR JAUNE, OIGNONS JAUNES | RUSSET RED, YELLOW, RED-YELLOW FLESH POTATOES, YELLOW ONIONS, NANTES CARROTS

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    PRODUIT DU QUÉBEC, CANADA NO 1, 5 lb OU OIGNONS JAUNES CAROTTES NANTAISES PRODUIT DU CANADA ET/OU IMPORTÉES DU MEXIQUE, CAT. NO 1,454 g

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  • 3
    branches de céleri, hachées finement
  • 1 1/2 l
    (6 tasses)
    bouillon de légumes
    Offres  (18)
    BOUILLON KNORR | KNORR BROTH

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    2/ $5.0

    900 ML, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    BOUILLON KNORR | KNORR BROTH

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    900 ML, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    AURORA SEA SALT OR BOUILLON CUBES

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    AURORA SEA SALT OR BOUILLON CUBES

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    AURORA SEA SALT OR BOUILLON CUBES

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    AURORA SEA SALT OR BOUILLON CUBES

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    66 g, 1 kg SELECTED VARIETIES

    Aurora Sea Salt or Bouillon Cubes

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    66 g, 1 kg, SELECTED VARIETIES

    AURORA SEA SALT OR BOUILLON CUBES

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    AURORA SEA SALT OR BOUILLON CUBES

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    Aurora Sea Salt or Bouillon Cubes

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    AURORA SEA SALT OR BOUILLON CUBES

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    AURORA SEA SALT OR BOUILLON CUBES

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    66 g, 1 kg SELECTED VARIETIES

  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    farine tout usage
    Offres  (2)
    FARINE TOUT USAGE ROBIN HOOD, FIVE ROSES | ROBIN HOOD, FIVE ROSES ALL PURPOSE FLOUR

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    $4.99

    BRODIE XXX, 1,8-2,5 KG, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    FARINE TOUT USAGE ROBIN HOOD, FIVE ROSES | ROBIN HOOD, FIVE ROSES ALL PURPOSE FLOUR

    FARINE TOUT USAGE ROBIN HOOD, FIVE ROSES | ROBIN HOOD, FIVE ROSES ALL PURPOSE FLOUR

    $4.99

    BRODIE XXX, 1,8-2,5 KG, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

  • 250 ml
    (1 tasse)
    lait
  • 5 ml
    (1 c. à thé)
    cannelle moulue (facultatif)
  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    persil frais, haché
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Préparation

Dans une casserole, faire chauffer l'huile et faire revenir les oignons et l'ail.

Ajouter les carottes, le céleri et le bouillon de légumes. Porter à ébullition.

Laisser mijoter à couvert à feu moyen 30 minutes.

Au mélangeur électrique, rendre le mélange homogène.

Dans la casserole, remettre la soupe liquifiée.

Dans un bol, mélanger la farine, le lait et la cannelle. Incorporer à la soupe et bien mélanger. Assaisonner.

Poursuivre la cuisson quelques minutes afin de réchauffer le tout.

Parsemer de persil au moment du service.

Source : Metro

Accords vins et mets

Délicat et léger

Délicat et léger

Ces vins secs plutôt délicats se distinguent par leur couleur pâle, leurs arômes simples de fruits ainsi que par la sensation de fraîcheur qui naît de leur acidité.Ces vins secs plutôt délicats se distinguent par leur couleur pâle, leurs arômes simples de fruits ainsi que par la sensation de fraîcheur qui naît de leur acidité.

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