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Potage de carottes parfumé à la tangerine https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Potage-carottes-parfume-tangerine-1621.jpg PT15M PT30M PT45M
Faire revenir, dans le beurre, les carottes et l'ail, 1 minute. Verser le bouillon de poulet et amener à ébullition. Couvrir et cuire à feu doux 20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Verser dans la jarre du mélangeur et réduire en purée. Ajouter le jus de Tangerine et mélanger à nouveau 1 à 2 minutes. Ajouter, le lait, en filet à petite vitesse. Réchauffer le potage. Saler et poivrer. Garnir avec le zeste de Tangerine et les carottes râpées.
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15 ml (1 c. à soupe) beurre 8 carottes moyennes, pelées, tranchées en rondelles 2 gousses d'ail, hachées 500 ml (2 tasses) bouillon de poulet 80 ml (1/3 tasse) jus de tangerine 750 ml (3 tasses) lait 2% Au goût, sel et poivre pour garniture, zeste de tangerine pour garniture, carottes râpées
Potage de carottes parfumé à la tangerine

Potage de carottes parfumé à la tangerine

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Ingrédients

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  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    beurre
  • 8
    carottes moyennes, pelées, tranchées en rondelles
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  • 2
    gousses d'ail, hachées
  • 500 ml
    (2 tasses)
    bouillon de poulet
  • 80 ml
    (1/3 tasse)
    jus de tangerine
  • 750 ml
    (3 tasses)
    lait 2%
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  • Au goût, sel et poivre

  • pour garniture, zeste de tangerine

  • pour garniture, carottes râpées
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Préparation

Faire revenir, dans le beurre, les carottes et l'ail, 1 minute.

Verser le bouillon de poulet et amener à ébullition.

Couvrir et cuire à feu doux 20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Verser dans la jarre du mélangeur et réduire en purée.

Ajouter le jus de Tangerine et mélanger à nouveau 1 à 2 minutes.

Ajouter, le lait, en filet à petite vitesse.

Réchauffer le potage. Saler et poivrer.

Garnir avec le zeste de Tangerine et les carottes râpées.

Source : Les fruits soleil

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