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Potage de poivrons et son coulis de verdures https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/potage-poivrons-coulis-verdures-3136.jpg PT15M PT35M PT50M
Coulis de verdures:passer les fines herbes, les amandes et l'huile au mélangeur jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Réserver. Préchauffer le gril du four. Placer les poivrons sur une plaque allant au four. Cuire jusqu'à ce que la peau noircisse, environ 15-20 min. Laisser refroidir et peler. Couper en cubes et réserver. Dans une grande casserole, chauffer l'huile et faire revenir l'ail et le blanc de poireau 1 min. Ajouter les poivrons, les tomates et le bouillon. Cuire 15 min. Passer la soupe au mélangeur jusqu'à le mélange soit lisse. Ajouter la crème, le sel et le poivre. Mélanger. Servir avec le coulis de verdures. Si désiré, parsemer de parmesan frais râpé.
4
125 ml (1/2 tasse) persil frais haché 125 ml (1/2 tasse) basilic frais haché 45 ml (3 c. à soupe) amandes effilées ou pignons 60 ml (1/4 tasse) huile d'olive 8 poivrons rouges doux, coupés en deux et épépinés 15 ml (1 c. à soupe) huile végétale 2 gousses d'ail, hachées 125 ml (1/2 tasse) blanc de poireau, haché 3 tomates, pelées, épépinées et hachées grossièrement 750 ml (3 tasses) bouillon de poulet 125 ml (1/2 tasse) crème 15%
Potage de poivrons et son coulis de verdures

Potage de poivrons et son coulis de verdures

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  • Sans Gluten
4
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Préparation
0:35
CUISSON
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Ingrédients

  • 125 ml
    (1/2 tasse)
    persil frais haché
  • 125 ml
    (1/2 tasse)
    basilic frais haché
  • 45 ml
    (3 c. à soupe)
    amandes effilées ou pignons
  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    huile d'olive
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    HUILE DE NOIX SPECTRUM | SPECTRUM OLIVE OIL

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    HUILE D'OLIVE EXTRA VIERGE AURORA | AURORA EXTRA VIRGIN OLIVE OIL

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    750 ml

  • 8
    poivrons rouges doux, coupés en deux et épépinés
    Offres  (19)
    HARICOTS VERTS | GREEN BEANS

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    $0.99 /lb

    PRODUIT DES É.-U. 2,18/kg

    POIVRONS ROUGES, JAUNES, ORANGE BIOLOGIQUES | HOTHOUSE RED, YELLOW, ORANGE PEPPERS

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    POIVRONS VERTS EXTRA GROS | EXTRA LARGE GREEN PEPPERS

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    COURONNE DE BROCOLI | BROCCOLI CROWN

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    PRODUIT DES É.-U. ET/OU IMPORTÉE DU MEXIQUE

    POIVRONS ROUGES, JAUNES, ORANGE DE SERRE | HOTHOUSE RED, YELLOW OR ORANGE PEPPERS

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    GREEN SWEET PEPPERS

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    3 PK PRODUCT OF MEXICO

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    3 PK PRODUCT OF MEXICO

  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    huile végétale
    Offre  (1)
    HUILE DE CANOLA MAZOLA | HUILE DE CANOLA MAZOLA

    HUILE DE CANOLA MAZOLA | HUILE DE CANOLA MAZOLA

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    MAÏS, VÉGÉTALE, CANOLA-OLIVE RIGHT-BLEND 1,18-1,42 l, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN MAZOLA OIL

  • 2
    gousses d'ail, hachées
  • 125 ml
    (1/2 tasse)
    blanc de poireau, haché
  • 750 ml
    (3 tasses)
    bouillon de poulet
    Offres  (14)
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    500 ML, 1 L SELECTED VARIETIES

  • 125 ml
    (1/2 tasse)
    crème 15%
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    CRÈME ULTRA'CRÈME 35% QUÉBON NATREL | QUÉBON ULTRA'CREAM, NATREL CREAM

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    50 points Metro

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Préparation

Coulis de verdures:passer les fines herbes, les amandes et l'huile au mélangeur jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Réserver.

Préchauffer le gril du four.

Placer les poivrons sur une plaque allant au four. Cuire jusqu'à ce que la peau noircisse, environ 15-20 min. Laisser refroidir et peler. Couper en cubes et réserver.

Dans une grande casserole, chauffer l'huile et faire revenir l'ail et le blanc de poireau 1 min. Ajouter les poivrons, les tomates et le bouillon. Cuire 15 min.

Passer la soupe au mélangeur jusqu'à le mélange soit lisse.

Ajouter la crème, le sel et le poivre. Mélanger.

Servir avec le coulis de verdures.

Si désiré, parsemer de parmesan frais râpé.

Source : Metro

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