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Potage de chou-fleur, mascarpone et poivrons grillés
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/potage-chou-fleur-mascarpone-poivrons-grilles-6806.jpg
PT20M
PT25M
PT45M
Dans une casserole, porter à ébullition le bouillon et y cuire le chou-fleur jusqu'à tendreté.Dans un mélangeur, réduire en purée le chou-fleur et le bouillon, ajouter le fromage mascarpone et la tapenade. Assaisonner et réserver au chaud .Dans une poêle, faire revenir le salami jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Réserver.Au service, verser le potage chaud dans de petits bols..Dans chacune, déposer le salami, de 5 ml (1 c. à thé) de tapenade et décorer d'une feuille de basilic.
6
Metro
4
5
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3
potage :
500 ml (2 tasses) bouillon de poulet biologique
625 ml (2 1/2 tasses) chou-fleur haché grossièrement
100 ml (2/5 tasse) fromage mascarpone
15 ml (1 c. à soupe) tapenade de poivrons rouges rôtis et artichauts
Garniture
6 salami de Gênes doux
30 ml (2 c. à soupe) tapenade de poivrons rouges rôtis et artichauts
6 à 8 basilic
Potage de chou-fleur, mascarpone et poivrons grillés
-
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Sans Gluten
6
portions
0:20
Préparation
0:25
CUISSON
0:45
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
potage :
-
500 ml
(2 tasses)bouillon de poulet biologique
-
625 ml
(2 1/2 tasses)chou-fleur haché grossièrement
-
100 ml
(2/5 tasse)fromage mascarpone
-
15 ml
(1 c. à soupe)tapenade de poivrons rouges rôtis et artichauts
-
Garniture
-
6
salami de Gênes doux
-
30 ml
(2 c. à soupe)tapenade de poivrons rouges rôtis et artichauts
-
6 à 8
basilic
Préparation
Dans une casserole, porter à ébullition le bouillon et y cuire le chou-fleur jusqu'à tendreté.
Dans un mélangeur, réduire en purée le chou-fleur et le bouillon, ajouter le fromage mascarpone et la tapenade. Assaisonner et réserver au chaud .
Dans une poêle, faire revenir le salami jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Réserver.
Au service, verser le potage chaud dans de petits bols..
Dans chacune, déposer le salami, de 5 ml (1 c. à thé) de tapenade et décorer d'une feuille de basilic.
Source :
Metro
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