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Potage parmentier aux poireaux https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Potage-parmentier-poireaux-1635.jpg PT15M PT1H00M PT1H15M
Dans une casserole, faire fondre le beurre et faire revenir les poireaux, l'oignon, le céleri et le cerfeuil.Ajouter le bouillon et les pommes de terre. Faire cuire 45 minutes.Passer le potage au robot culinaire. Rectifier l'assaisonnement.Ajouter la crème 15%; porter à ébullition.Servir.
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45 ml (3 c. à soupe) beurre 2x250 g (2x8 oz) poireaux en rondelles 1/2 oignon, haché 1 branche de céleri, émincée Au goût, cerfeuil, haché 1 1/2 l (6 tasses) bouillon de légumes 4 pommes de terre moyennes, épluchées, lavées, coupées en cubes 250 ml (1 tasse) crème 15 % à l'ancienne
Potage parmentier aux poireaux

Potage parmentier aux poireaux

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Ingrédients

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  • 45 ml
    (3 c. à soupe)
    beurre
  • 2x250 g
    (2x8 oz)
    poireaux en rondelles
  • 1/2
    oignon, haché
  • 1
    branche de céleri, émincée

  • Au goût, cerfeuil, haché
  • 1 1/2 l
    (6 tasses)
    bouillon de légumes
  • 4
    pommes de terre moyennes, épluchées, lavées, coupées en cubes
  • 250 ml
    (1 tasse)
    crème 15 % à l'ancienne
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Préparation

Dans une casserole, faire fondre le beurre et faire revenir les poireaux, l'oignon, le céleri et le cerfeuil.

Ajouter le bouillon et les pommes de terre. Faire cuire 45 minutes.

Passer le potage au robot culinaire. Rectifier l'assaisonnement.

Ajouter la crème 15%; porter à ébullition.

Servir.

Source : Metro

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