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Poulet à l'orange https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/poulet-orange-3635.jpg PT20M PT25M PT45M
Incorporer le zeste et le jus de l'orange au jus d'orange. Réserver. Dans une poêle, chauffer le beurre et faire dorer les poitrines 4 minutes par côté. Saler et poivrer. Retirer le poulet, ajouter le bouillon et gratter le fond de la casserole. Ajouter jus d'orange, poitrines, dattes et abricots. Porter à ébullition, couvrir et poursuivre la cuisson à feu doux, 8 à 10 minutes. Délayer la fécule de maïs dans la crème. Verser environ 60 ml (1/4 tasse) de sauce à l'orange dans la crème. Ajouter au poulet, une petite quantité à la fois, tout en brassant. Ajouter gingembre et coriandre. Poursuivre la cuisson à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 2 minutes. Vérifier l'assaisonnement.
6
1 orange, jus et zeste 250 ml (1 tasse) jus d'orange 30 ml (2 c. à soupe) beurre 6 poitrines de poulet désossées, sans la peau 125 ml (1/2 tasse) bouillon de poulet 190 ml (3/4 tasse) dattes dénoyautées, tranchées 190 ml (3/4 tasse) abricots séchés, tranchés 15 ml (1 c. à soupe) fécule de maïs 250 ml (1 tasse) crème à cuisson 15 % 15 ml (1 c. à soupe) gingembre frais, râpé 45 ml (3 c. à soupe) coriandre fraîche, hachée
Poulet à l'orange

Poulet à l'orange

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Ingrédients

  • 1
    orange, jus et zeste
    Offres  (3)
    ORANGES CARA CARA | CARA CARA TANGERINES

    ORANGES CARA CARA | CARA CARA TANGERINES

    $4.99

    PRODUIT DES É.-U., 3 LB OU TANGELOS MINNEOLA | MINNEOLA TANGERINES PRODUIT DES É.-U., 3 LB OU ORANGES SANGUINES MORO | MORO BLOOD ORANGES PRODUIT DE LA CALIFORNIE, 2 LB

    GROSSES ORANGES SANS PÉPINS | LARGE SEEDLESS NAVEL ORANGES

    GROSSES ORANGES SANS PÉPINS | LARGE SEEDLESS NAVEL ORANGES

    3/ $4.0

    PRODUIT DE LA CALIFORNIE, GR 56

    ORANGES | ORANGES

    ORANGES | ORANGES

    2/ $0.99

    PRODUIT DE LA FLORIDE, GR 100

  • 250 ml
    (1 tasse)
    jus d'orange
    Offres  (9)
    JUS OASIS | OASIS JUICE

    JUS OASIS | OASIS JUICE

    3/ $4.0

    FRUIT ZOO, 960 ml, FRUITÉ BOISSON, TETLEY THÉ GLACÉ 2 L, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    JUS RÉFRIGÉRÉ IRRESISTIBLES | IRRESISTIBLES REFRIGERATED JUICE

    JUS RÉFRIGÉRÉ IRRESISTIBLES | IRRESISTIBLES REFRIGERATED JUICE

    $3.99

    2,5 L, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

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    Philadelphia Cream Cheese 227 - 250 g or Irresistibles Refrigerated Juice 1.65 - 1.75 L

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    PHILADELPHIA CREAM CHEESE 227 - 250 g or IRRESISTIBLES REFRIGERATED JUICE 1.65 - 1.75 L

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    PHILADELPHIA CREAM CHEESE

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    PHILADELPHIA CREAM CHEESE

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    PHILADELPHIA CREAM CHEESE 227 - 250 G OR IRRESISTIBLES REFRIGERATED JUICE

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    1.65 - 1.75 L SELECTED VARIETIES

  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    beurre
    Offres  (2)
    NOUVEAU
    BEURRE BIOLOGIQUE NATREL | NATREL ORGANIC SALTED BUTTER

    BEURRE BIOLOGIQUE NATREL | NATREL ORGANIC SALTED BUTTER

    $4.99

    SALÉ, 250 g

    BEURRE LACTANTIA | LACTANTIA BUTTER

    BEURRE LACTANTIA | LACTANTIA BUTTER

    $1.99

    125 g, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

  • 6
    poitrines de poulet désossées, sans la peau
    Offres  (31)
    POITRINES DE POULET FRAIS DÉSOSSÉES | FRESH BONELESS CHICKEN BREASTS

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    PARÉES 15,41$/kg

    POITRINES DE POULET FRAIS DÉSOSSÉES | FRESH BONELESS CHICKEN BREASTS

    POITRINES DE POULET FRAIS DÉSOSSÉES | FRESH BONELESS CHICKEN BREASTS

    $6.99 /lb

    ASSAISONNÉES, PARÉES, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN 15,41$/kg

    *RÔTI DE POITRINE DE POULET CUIT MAPLE LODGE | MAPLE LODGE COOKED CHICKEN BREASTS ROAST

    *RÔTI DE POITRINE DE POULET CUIT MAPLE LODGE | MAPLE LODGE COOKED CHICKEN BREASTS ROAST

    $1.79 le 100g

    8,12/lb VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    YORKSHIRE VALLEY FARMS FRESH ORGANIC CHICKEN BREAST

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    YORKSHIRE VALLEY FARMS FRESH ORGANIC CHICKEN BREAST

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    Maple Leaf Prime Fresh Chicken Breast Portions, Cutlets or Fillets

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    YORKSHIRE VALLEY FARMS FRESH ORGANIC CHICKEN BREAST

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    Yorkshire Valley Farms Fresh Organic chicken Breast

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    YORKSHIRE VALLEY FARMS FRESH ORGANIC CHICKEN BREAST

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    YORKSHIRE VALLEY FARMS FRESH ORGANIC CHICKEN BREAST

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  • 125 ml
    (1/2 tasse)
    bouillon de poulet
    Offres  (14)
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    CAMPBELL'S CHUNKY SOUP

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    Campbell's Chunky Soup

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    CAMPBELL'S CHUNKY SOUP

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    500 ML, 1 L SELECTED VARIETIES

  • 190 ml
    (3/4 tasse)
    dattes dénoyautées, tranchées
    Offre  (1)
    DATTES MEDJOOL | MEDJOOL DATES

    DATTES MEDJOOL | MEDJOOL DATES

    $5.49

    PRODUIT DES É.-U. ET/OU IMPORTÉES DU MEXIQUE, , 227 g

  • 190 ml
    (3/4 tasse)
    abricots séchés, tranchés
  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    fécule de maïs
  • 250 ml
    (1 tasse)
    crème à cuisson 15 %
    Offre  (1)
    Bonus 50 pts
    CRÈME ULTRA'CRÈME 35% QUÉBON NATREL | QUÉBON ULTRA'CREAM, NATREL CREAM

    CRÈME ULTRA'CRÈME 35% QUÉBON NATREL | QUÉBON ULTRA'CREAM, NATREL CREAM

    ULTRA'CRÈME 3%, 473 ml, ULTRA'CRÈME 10%, 15%, NATREL 10%, 1 L, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    50 points Metro

  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    gingembre frais, râpé
  • 45 ml
    (3 c. à soupe)
    coriandre fraîche, hachée
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Préparation

Incorporer le zeste et le jus de l'orange au jus d'orange. Réserver.

Dans une poêle, chauffer le beurre et faire dorer les poitrines 4 minutes par côté. Saler et poivrer. Retirer le poulet, ajouter le bouillon et gratter le fond de la casserole.

Ajouter jus d'orange, poitrines, dattes et abricots. Porter à ébullition, couvrir

et poursuivre la cuisson à feu doux, 8 à 10 minutes.

Délayer la fécule de maïs dans la crème. Verser environ 60 ml (1/4 tasse) de sauce à l'orange dans la crème. Ajouter au poulet, une petite quantité à la fois, tout en brassant.

Ajouter gingembre et coriandre. Poursuivre la cuisson à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 2 minutes. Vérifier l'assaisonnement.

Source : Metro

Accords vins et mets

Fruité et léger

Fruité et léger

Ces vins légers se reconnaissent à leurs arômes simples de fruits, leur sensation de fraîcheur et leur structure peu imposante. Ils doivent être consommés dans leur jeunesse.

Découvrez votre profil de goût!

© Société des alcools du Québec, 2007

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