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Poulet piquant glacé à l'orange 2013-08-06 https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/poulet-piquant-glace-orange-1473.jpg PT10M PT45M PT1H25M

Ouvrir le poulet en deux, sans le séparer complètement, et le déposer dans un plat.Verser la vinaigrette et faire mariner 30 minutes au réfrigérateur.Retirer le poulet et bien égoutter.Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la glace à l'orange. En réserver une partie.Badigeonner le poulet avec la glace à l'orange. Badigeonner fréquemment pendant la cuisson avec la marinade réservée.Cuisson barbecuePréchauffer le barbecue à intensité moyenne.Déposer le poulet sur une feuille de papier d'aluminium huilée et faire cuire à couvert 30 minutes ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 85°C (185°F)ou jusqu'à ce que les cuisses se détachent facilement.Cuisson au fourPréchauffer le four à 180 °C (350 °F).Dans un plat allant au four,déposer le poulet et faire cuire à découvert 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 85°C (185°F) ou jusqu'à ce que les cuisses se détachent facilement.

4 Metro

3 8 5 1

1 poulet entier refroidi à l'air marinade : 250 ml (1 tasse) vinaigrette italienne piquante glace à l'orange 4 oranges, zestes et jus 30 ml (2 c. à soupe) gingembre frais, râpé 190 ml (3/4 tasse) miel liquide

Poulet piquant glacé à l'orange

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1

poulet entier refroidi à l'air

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marinade :

250 ml
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4

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30 ml
(2 c. à soupe)
gingembre frais, râpé

190 ml
(3/4 tasse)
miel liquide

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Préparation

Ouvrir le poulet en deux, sans le séparer complètement, et le déposer dans un plat.

Verser la vinaigrette et faire mariner 30 minutes au réfrigérateur.

Retirer le poulet et bien égoutter.

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la glace à l'orange. En réserver une partie.

Badigeonner le poulet avec la glace à l'orange. Badigeonner fréquemment pendant la cuisson avec la marinade réservée.

Cuisson barbecue

Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.

Déposer le poulet sur une feuille de papier d'aluminium huilée et faire cuire à couvert 30 minutes ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 85°C (185°F)ou jusqu'à ce que les cuisses se détachent facilement.

Cuisson au four

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

Dans un plat allant au four,déposer le poulet et faire cuire à découvert 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 85°C (185°F) ou jusqu'à ce que les cuisses se détachent facilement.

Source : Metro

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