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Raclette à l'asiatique https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/null PT30M PT00M PT30M
Préparer les viandes. Trancher le bœuf en languettes très minces. Placer les languettes de bœuf dans un bol et ajouter les autres ingrédients. Bien mélanger le tout afin de bien enrober le bœuf. Réfrigérer environ 1 heure.Trancher le poulet en languettes très minces. Combiner le cari rouge avec l’huile et les graines de sésame et en enrober le poulet. Réfrigérer le poulet environ 1 heure.Combiner les deux fromages et les placer dans des petits bols sur la table.Placer également sur la table un peu d’huile pour la cuisson des viandes, une assiette avec les légumes préparés et des petits bols contenant les sauces. Prévoir un bol de riz par convive.Inviter vos convives à cuire les morceaux de viande (poulet ou bœuf) et les légumes sur la plaque.Préparer dans les coupelles des garnitures de fromage en combinant les deux fromages avec un peu de sauce ponzu ou teriyaki. Une fois les fromages fondus, bien mélanger la mixture pour obtenir un résultat homogène.Verser cette sauce fromagée sur les légumes. Manger la raclette avec le riz vapeur, qui peut également être frit sur la plaque.
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350 g (3/4 lb) bifteck de haut de surlonge 160 ml (2/3 tasse) sauce hoisin 1 Gousse ail, haché finement 5 ml (1 c. à thé) huile de sésame 250 g (1/2 lb) poitrine de poulet 100 ml (2/5 tasse) pâte de cari rouge thai 15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive 10 ml (2 c. à thé) graines de sésame 1/2 oignon rouge ciselé 1 poivron vert, coupé en carrés de 1 cm (1/2 pouce) 1 poivron rouge, coupé en carrés de 1 cm (1/2 pouce) 2 bok choy émincé 125 ml (1/2 tasse) sauce teriyaki 125 ml (1/2 tasse) sauce ponzu au citron 125 ml (1/2 tasse) fromage à raclette râpé 125 ml (1/2 tasse) fromage havarti râpé riz cuit vapeur

Raclette à l'asiatique

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Ingrédients

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  • pour le boeuf

  • 350 g
    (3/4 lb)
    bifteck de haut de surlonge
  • 160 ml
    (2/3 tasse)
    sauce hoisin
  • 1 Gousse
    ail, haché finement
  • 5 ml
    (1 c. à thé)
    huile de sésame
  • Pour le poulet

  • 250 g
    (1/2 lb)
    poitrine de poulet
  • 100 ml
    (2/5 tasse)
    pâte de cari rouge thai
  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    huile d'olive
  • 10 ml
    (2 c. à thé)
    graines de sésame
  • 1/2
    oignon rouge ciselé
  • 1
    poivron vert, coupé en carrés de 1 cm (1/2 pouce)
  • 1
    poivron rouge, coupé en carrés de 1 cm (1/2 pouce)
  • 2
    bok choy émincé
  • 125 ml
    (1/2 tasse)
    sauce teriyaki
  • 125 ml
    (1/2 tasse)
    sauce ponzu au citron
  • 125 ml
    (1/2 tasse)
    fromage à raclette râpé
  • 125 ml
    (1/2 tasse)
    fromage havarti râpé

  • riz cuit vapeur
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Préparation

Préparer les viandes. Trancher le bœuf en languettes très minces. Placer les languettes de bœuf dans un bol et ajouter les autres ingrédients. Bien mélanger le tout afin de bien enrober le bœuf. Réfrigérer environ 1 heure.

Trancher le poulet en languettes très minces. Combiner le cari rouge avec l’huile et les graines de sésame et en enrober le poulet. Réfrigérer le poulet environ 1 heure.

Combiner les deux fromages et les placer dans des petits bols sur la table.

Placer également sur la table un peu d’huile pour la cuisson des viandes, une assiette avec les légumes préparés et des petits bols contenant les sauces. Prévoir un bol de riz par convive.

Inviter vos convives à cuire les morceaux de viande (poulet ou bœuf) et les légumes sur la plaque.

Préparer dans les coupelles des garnitures de fromage en combinant les deux fromages avec un peu de sauce ponzu ou teriyaki. Une fois les fromages fondus, bien mélanger la mixture pour obtenir un résultat homogène.

Verser cette sauce fromagée sur les légumes. Manger la raclette avec le riz vapeur, qui peut également être frit sur la plaque.

Source : Metro

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