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Ragoût de cubes de bœuf et légumes du potager https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/ragout-cubes-bœuf-potager-1337.jpg PT25M PT1H10M PT1H35M
Enfariner les cubes de boeuf et secouer légèrement pour enlever l'excédent.Dans une casserole, faire chauffer l'huile et y faire revenir l'oignon.Ajouter les cubes de boeuf et faire saisir de tous côtés.Verser le bouillon de boeuf et faire mijoter pendant 30 minutes.Ajouter les légumes; navet, carottes et pommes de terre et les assaisonnements, faire cuire pendant 30 minutes.Décanter la viande: séparer la viande et les légumes du bouillon et le filtrer.Épaissir le bouillon avec un peu de fécule de maïs et verser sur la viande et les légumes.
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60 ml (1/4 tasse) farine tout usage 680 g (1 1/2 lb) cubes de boeuf de 2.5 cm (1 po) 10 ml (2 c. à thé) huile végétale 1 oignon, haché 750 ml (3 tasses) bouillon de boeuf 1/2 navet en cubes 2 carotte en rondelles 3 pommes de terre en cubes 3 ml (1/2 c. à thé) persil Au goût sel et poivre 30 ml (6 c. à thé) fécule de maïs
Ragoût de cubes de bœuf et légumes du potager

Ragoût de cubes de bœuf et légumes du potager

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4
portions
0:25
Préparation
1:10
CUISSON
1:35
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Ingrédients

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  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    farine tout usage
  • 680 g
    (1 1/2 lb)
    cubes de boeuf de 2.5 cm (1 po)
  • 10 ml
    (2 c. à thé)
    huile végétale
  • 1
    oignon, haché
  • 750 ml
    (3 tasses)
    bouillon de boeuf
  • 1/2
    navet en cubes
  • 2
    carotte en rondelles
  • 3
    pommes de terre en cubes
  • 3 ml
    (1/2 c. à thé)
    persil

  • Au goût sel et poivre
  • 30 ml (6 c. à thé)
    fécule de maïs
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Préparation

Enfariner les cubes de boeuf et secouer légèrement pour enlever l'excédent.

Dans une casserole, faire chauffer l'huile et y faire revenir l'oignon.

Ajouter les cubes de boeuf et faire saisir de tous côtés.

Verser le bouillon de boeuf et faire mijoter pendant 30 minutes.

Ajouter les légumes; navet, carottes et pommes de terre et les assaisonnements, faire cuire pendant 30 minutes.

Décanter la viande: séparer la viande et les légumes du bouillon et le filtrer.

Épaissir le bouillon avec un peu de fécule de maïs et verser sur la viande et les légumes.

Source : Metro

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