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Rapini et bettes à carde aux noix et parmesan sur farfelles https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Rapini-bettes-carde-noix-parmesan-sur-farfelles-4763.jpg PT12M PT15M PT27M
Laver et couper les branches de rappini et de bettes à carde. Peler les tiges des bettes et les tailler en tronçons de 1 cm (1/2 po.)Pour le rappini, tailler les tiges en tronçons de 1 cm (1/2 po.) et la partie du haut en deux ou séparer le brocoli en petits bouquets. Dans une casserole d'eau chaude salée, blanchir les légumes pendant 1 minute. Égoutter et éponger sur un papier absorbant.Dans une poêle, faire chauffer, à chaleur moyenne, le beurre et l'huile. Mettre les oignons hachés et faire cuire 3 minutes. Ajouter les légumes et l'ail, saler, poivrer et faire cuire pour un autre 5 à 7 minutes. Augmenter le feu, verser la crème, les noix de pin et faire cuire 4 à 5 minutes. Mettre le basilic, le parmesan, mélanger et verser sur les pâtes.
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0.500 rappini ou brocoli 5 bettes à carde 15 ml (1 c. à soupe) beurre 15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive 0.500 oignon, haché Au goût, sel et poivre 2 gousses d’ ail, hachées 125 ml (1/2 tasse) crème 15 % champêtre 45 ml (3 c. à soupe) noix de pin, hachées 30 ml (2 c. à soupe) basilic frais 60 ml (1/4 tasse) parmesan pâtes alimentaires farfelles
Rapini et bettes à carde aux noix et parmesan sur farfelles

Rapini et bettes à carde aux noix et parmesan sur farfelles

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Ingrédients

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  • 0.500
    rappini ou brocoli
  • 5
    bettes à carde
  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    beurre
  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    huile d'olive
  • 0.500
    oignon, haché

  • Au goût, sel et poivre
  • 2
    gousses d’ ail, hachées
  • 125 ml
    (1/2 tasse)
    crème 15 % champêtre
  • 45 ml
    (3 c. à soupe)
    noix de pin, hachées
  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    basilic frais
  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    parmesan

  • pâtes alimentaires farfelles
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Préparation

Laver et couper les branches de rappini et de bettes à carde. Peler les tiges des bettes et les tailler en tronçons de 1 cm (1/2 po.)

Pour le rappini, tailler les tiges en tronçons de 1 cm (1/2 po.) et la partie du haut en deux ou séparer le brocoli en petits bouquets. Dans une casserole d'eau chaude salée, blanchir les légumes pendant 1 minute. Égoutter et éponger sur un papier absorbant.

Dans une poêle, faire chauffer, à chaleur moyenne, le beurre et l'huile. Mettre les oignons hachés et faire cuire 3 minutes. Ajouter les légumes et l'ail, saler, poivrer et faire cuire pour un autre 5 à 7 minutes. Augmenter le feu, verser la crème, les noix de pin et faire cuire 4 à 5 minutes. Mettre le basilic, le parmesan, mélanger et verser sur les pâtes.

Source : Metro

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