Passer directement au contenu

Attention!

Pour une expérience optimale, veuillez utiliser le navigateur Chrome de votre appareil.

Ok
Rôti de porc à l'orange, sauce aux canneberges https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Roti-porc-orange-sauce-canneberges-1557.jpg PT1H30M PT1H30M PT15H00M
Dans un bol en verre peu profond, mélanger, à l'aide d'un fouet, le vinaigre, le jus et le zeste d'orange, le miel et l'ail. Disposer le porc et bien l'enrober. Couvrir d'une pellicule de plastique et laisser mariner au réfrigérateur pendant 12 heures. Retourner le porc de temps en temps.Préchauffer le four à 205 °C (400 °F) Retirer le porc de la marinade et réserver la marinade.Après avoir bien épongé le porc, le mettre dans une lèchefrite et poivrer. Cuire au four à 205 °C (400 °F) de 15 à 20 minutes. Réduire la température à 160 °C (325 °F) et poursuivre la cuisson de 1 à 1 1/4 heure.Retirer le porc de la lèchefrite et le réserver au chaud. Ajouter dans la lèchefrite la marinade réservée. Porter à ébullition et cuire à feu moyen pendant 20 minutes en raclant le fond pour en détacher les particules.Ajouter le reste du miel et la demi-glace reconstituée. Faire réduire à feu doux pendant 5 minutes.Verser la préparation dans une petite casserole et laisser réduire de nouveau pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi et nappe le dos d'une cuillère.Ajouter les canneberges et cuire 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles éclatent. Rectifier l'assaisonnement.Au moment de servir, couper le porc en minces tranches et servir nappé de la sauce aux canneberges.
12
0 0 0 0
170 ml (2/3 tasse) vinaigre de cidre jus et zeste de 4 oranges 60 ml (1/4 tasse) miel liquide 3 gousses d'ail, hachées finement 2 kg (4 1/2 lb) longe de porc désossée 125 ml (1/2 tasse) miel liquide 750 ml (3 tasses) demi-glace commerciale, reconstituée 500 ml (2 tasses) canneberges fraîches ou congelées au goût, sel et poivre noir
Rôti de porc à l'orange, sauce aux canneberges

Rôti de porc à l'orange, sauce aux canneberges

Évaluer cette recette
0 Vote
  • Sans Gluten
  • Sans Lactose
12
portions
1:30
Préparation
1:30
CUISSON
15:00
TEMPS TOTAL

Imprimer ma sélection

Ingrédients

Imprimer ma sélection
  • 170 ml
    (2/3 tasse)
    vinaigre de cidre
    Vous pourriez aimer:

    Offre  (1)
    UNICO BALSAMIC VINEGAR

    UNICO BALSAMIC VINEGAR

    2.99$ ea.

    500 ml SELECTED VARIETIES



  • jus et zeste de 4 oranges
    Vous pourriez aimer:

    Offres  (4)
    LARGE SEEDLESS NAVEL ORANGES

    LARGE SEEDLESS NAVEL ORANGES

    1.69$ /lb

    PRODUCT OF U.S.A. LARGE RED GRAPEFRUITS PRODUCT OF U.S.A. 3.73/kg


    TANGERINES | CARA CARA ORANGES

    TANGERINES | CARA CARA ORANGES

    4.99$ ea.

    3 lb PRODUCT OF U.S.A. | 3 lb PRODUCT OF U.S.A.


    BLOOD ORANGES

    BLOOD ORANGES

    3.99$ ea.

    2 lb PRODUCT OF U.S.A. MEYER LEMONS 454 g PRODUCT OF U.S.A.


    ORGANIC NAVEL ORANGES

    ORGANIC NAVEL ORANGES

    5.99$ ea.

    2 lb PRODUCT OF U.S.A.


  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    miel liquide
    Vous pourriez aimer:

    Offres  (2)
    AURORA HONEY

    AURORA HONEY

    5.99$ ea.

    1 kg SELECTED VARIETIES


    CAPILANO MANUKA HONEY

    CAPILANO MANUKA HONEY

    12.99$ ea.

    375 g SELECTED VARIETIES


  • 3
    gousses d'ail, hachées finement
  • 2 kg
    (4 1/2 lb)
    longe de porc désossée
    Vous pourriez aimer:

    Offre  (1)
    FRESH PORK LOIN RIBLETS

    FRESH PORK LOIN RIBLETS

    2.49$ /lb

    BUTTON BONES 5.49/kg


  • 125 ml
    (1/2 tasse)
    miel liquide
    Vous pourriez aimer:

    Offres  (2)
    AURORA HONEY

    AURORA HONEY

    5.99$ ea.

    1 kg SELECTED VARIETIES


    CAPILANO MANUKA HONEY

    CAPILANO MANUKA HONEY

    12.99$ ea.

    375 g SELECTED VARIETIES


  • 750 ml
    (3 tasses)
    demi-glace commerciale, reconstituée
  • 500 ml
    (2 tasses)
    canneberges fraîches ou congelées

  • au goût, sel et poivre noir
Imprimer ma sélection

Préparation

Dans un bol en verre peu profond, mélanger, à l'aide d'un fouet, le vinaigre, le jus et le zeste d'orange, le miel et l'ail. Disposer le porc et bien l'enrober. Couvrir d'une pellicule de plastique et laisser mariner au réfrigérateur pendant 12 heures. Retourner le porc de temps en temps.

Préchauffer le four à 205 °C (400 °F) Retirer le porc de la marinade et réserver la marinade.

Après avoir bien épongé le porc, le mettre dans une lèchefrite et poivrer. Cuire au four à 205 °C (400 °F) de 15 à 20 minutes. Réduire la température à 160 °C (325 °F) et poursuivre la cuisson de 1 à 1 1/4 heure.

Retirer le porc de la lèchefrite et le réserver au chaud. Ajouter dans la lèchefrite la marinade réservée. Porter à ébullition et cuire à feu moyen pendant 20 minutes en raclant le fond pour en détacher les particules.

Ajouter le reste du miel et la demi-glace reconstituée. Faire réduire à feu doux pendant 5 minutes.

Verser la préparation dans une petite casserole et laisser réduire de nouveau pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi et nappe le dos d'une cuillère.

Ajouter les canneberges et cuire 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles éclatent. Rectifier l'assaisonnement.

Au moment de servir, couper le porc en minces tranches et servir nappé de la sauce aux canneberges.

Source : Metro

Mentions légales

Recettes sans gluten

Assurez-vous de n'utiliser que des céréales, farines et fécules certifiées sans gluten et de bien lire les étiquettes de produits lors de l'achat.

Recettes sans lactose

Assurez-vous de n'utiliser que des laits, yogourts, beurres, fromages et autres produits « laitiers » sans lactose et de bien lire les étiquettes de produits lors de l'achat.

Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.

Erreur

Désolé, une erreur s'est produite. Veuillez rafraîchir la page.

Erreur

Désolé, une erreur s'est produite. Veuillez rafraîchir la page.

Offres exclusives 1 jour seulement - Téléchargez maintenantOffres exclusives 1 jour seulement - Téléchargez maintenantOffres exclusives 1 jour seulement - Téléchargez maintenant