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Salade au dindon et légumes racines https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/salade-dindon-légumes-racines-11429.jpg PT25M PT20M PT45M
Mettre le four à « broil ». Mettre la grille à mi-hauteur du four.Laver, peler et hacher grossièrement les légumes.Disposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin. Assaisonner avec de l'huile d’olive, sel et poivre.Faire griller les légumes de 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits.Retirer la plaque du four et laisser refroidir.Mélanger au fouet tous les ingrédients de la vinaigrette sauf le fromage. Émietter grossièrement le fromage et ajouter à la vinaigrette.Mélanger les salades; recouvrir des légumes grillés et des noix de Grenoble.Assaisonner avec la vinaigrette et servir.Note : Doubler la quantité de dindon pour en faire un plat principal pour le midi ou un repas du soir.
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Pour les légumes: 2 betterave 12 choux de Bruxelles 3 carotte 3 panais 1 navet 1 petite patate douce 15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive Au goût sel et poivre Pour la vinaigrette: 80 ml (1/3 tasse) huile d'olive 80 ml (1/3 tasse) vinaigre de cidre de pomme Au goût sel et poivre 30 ml (2 c. à soupe) persil haché 90 g (3 oz) fromage de chèvre (1 petit paquet) Pour la salade: 250 ml (1 tasse) jeunes roquette 250 ml (1 tasse) salades variées 375 ml (1 1/2 tasse) dindon du Québec cuit et coupé en morceaux 80 ml (1/3 tasse) noix de Grenoble grillées et hachées
Salade au dindon et légumes racines

Salade au dindon et légumes racines

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  • Pour les
    légumes:
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  • 2
    betterave
  • 12
    choux de Bruxelles
  • 3
    carotte
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  • 3
    panais
  • 1
    navet
  • 1
    petite patate douce
  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    huile d'olive
    Vous pourriez aimer:

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    BERTOLLI OLIVE OIL

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    750 ml - 1 L SELECTED VARIETIES


  • Au goût
    sel et poivre
  • Pour la
    vinaigrette:
  • 80 ml
    (1/3 tasse)
    huile d'olive
    Vous pourriez aimer:

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    BERTOLLI OLIVE OIL

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    750 ml - 1 L SELECTED VARIETIES


  • 80 ml
    (1/3 tasse)
    vinaigre de cidre de pomme
  • Au goût
    sel et poivre
  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    persil haché
  • 90 g
    (3 oz)
    fromage de chèvre (1 petit paquet)

  • Pour la salade:
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    PUMPKINS AND GOURDS VARNISHED BAG

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  • 250 ml
    (1 tasse)
    jeunes roquette
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  • 250 ml
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  • 375 ml
    (1 1/2 tasse)
    dindon du Québec cuit et coupé en morceaux
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  • 80 ml
    (1/3 tasse)
    noix de Grenoble grillées et hachées
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    100 g SELECTED VARIETIES


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Préparation

Mettre le four à « broil ». Mettre la grille à mi-hauteur du four.

Laver, peler et hacher grossièrement les légumes.

Disposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin. Assaisonner avec de l'huile d’olive, sel et poivre.

Faire griller les légumes de 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits.

Retirer la plaque du four et laisser refroidir.

Mélanger au fouet tous les ingrédients de la vinaigrette sauf le fromage. Émietter grossièrement le fromage et ajouter à la vinaigrette.

Mélanger les salades; recouvrir des légumes grillés et des noix de Grenoble.

Assaisonner avec la vinaigrette et servir.

Note : Doubler la quantité de dindon pour en faire un plat principal pour le midi ou un repas du soir.

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