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Salade au saumon grillé et poires Bartlett avec noisettes https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/salade-saumon-grille-poires-noisettes-5972.jpg PT20M PT12M PT32M
Dans un bol moyen, fouetter ensemble l'huile d'olive, le vinaigre, le jus de citron, le miel, le sel et le poivre; réserver. Éponger les filets de saumon. Arroser chaque filet avec 7 ml (1/2 c. à soupe) de vinaigrette. Placer sur la grille légèrement huilée d'un gril à charbon de bois, à feu moyen, pendant 8 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que le saumon commence à s'effriter facilement à la fourchette. Retourner les filets une fois durant la cuisson. Pendant ce temps, mélanger les feuilles de laitue avec la moitié de la vinaigrette et les disposer sur une grande assiette. Garnir avec les poires, les noisettes, et les filets de saumon encore chauds. Arroser la salade avec le reste de vinaigrette.
4
190 ml (3/4 tasse) huile d'olive extra vierge 60 ml (1/4 tasse) vinaigre balsamique 30 ml (2 c. à soupe) jus de citron 30 ml (2 c. à soupe) miel 5 ml (1 c. à thé) sel 3 ml (1/2 c. à thé) poivre frais moulu 4 filets de saumon frais 1 l (4 tasses) jeunes feuilles de laitue 2 poires Bartlett mûres de Californie, évidées et tranchées finement 80 ml (1/3 tasse) noisettes hachées et grillées
Salade au saumon grillé et poires Bartlett avec noisettes

Salade au saumon grillé et poires Bartlett avec noisettes

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  • Sans Lactose
4
portions
0:20
Préparation
0:12
CUISSON
0:32
TEMPS TOTAL

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Ingrédients

  • 190 ml
    (3/4 tasse)
    huile d'olive extra vierge
    Offres  (2)
    HUILE DE NOIX SPECTRUM | SPECTRUM OLIVE OIL

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    $6.99

    750 ml

  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    vinaigre balsamique
  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    jus de citron
  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    miel
    Offres  (7)
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    SELECTED VARIETIES

  • 5 ml
    (1 c. à thé)
    sel
  • 3 ml
    (1/2 c. à thé)
    poivre frais moulu
  • 4
    filets de saumon frais
    Offres  (30)
    DARNES DE SAUMON ATLANTIQUE FRAIS | FRESH ATLANTIC SALMON STEAKS

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    FROZEN, 340 g SELECTED VARIETIES

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    AQUA STAR WILD ALASKAN SOCKEYE SALMON FILLETS/IRRESISTIBLES BLACK TIGER SHRIMP

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    454 g or raw or cooked, 31 - 40 size, 340 g Frozen

  • 1 l
    (4 tasses)
    jeunes feuilles de laitue
    Offres  (15)
    LAITUE ICEBERG | ICEBERG LETTUCE

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    $1.99 CH.

    PRODUIT DES É.-U. ET/OU IMPORTÉE DU MEXIQUE, CAT. NO 1, GR 30

    Jumbo Cantaloupes|Romaine Hearts

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    PRODUCT OF GUATEMALA, NO. 1 GRADE|3 PK PRODUCT OF U.S.A.

    Jumbo Cantaloupes

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    255 - 340 g PRODUCT OF U.S.A. SELECTED VARIETIES

    Jumbo Cantaloupes|Romaine Hearts

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    Jumbo Cantaloupes|Romaine Hearts

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    255 - 340 g PRODUCT OF U.S.A. SELECTED VARIETIES

  • 2
    poires Bartlett mûres de Californie, évidées et tranchées finement
    Offres  (14)
    ANJOU OR BOSC PEARS

    ANJOU OR BOSC PEARS

    $1.79 /lb

    PRODUCT OF U.S.A., EXTRA FANCY GRADE 3.95/kg

    ANJOU OR BOSC PEARS

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    $1.79 /lb

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    Anjou or Bosc Pears

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    ASIAN YELLOW PEARS

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    $1.88 /lb

    PRODUCT OF CHINA, EXTRA FANCY GRADE 4.14/kg

    ASIAN YELLOW PEARS

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    $1.88 /lb

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    ASIAN YELLOW PEARS

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    $1.88 /lb

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    Asian Yellow Pears

    Asian Yellow Pears

    $1.88 /lb

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    ANJOU OR BOSC PEARS

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    $1.79 /lb

    PRODUCT OF U.S.A., EXTRA FANCY GRADE 3.95/kg

    ANJOU OR BOSC PEARS

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    ANJOU OR BOSC PEARS

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    ANJOU OR BOSC PEARS

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    ASIAN YELLOW PEARS

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    ASIAN YELLOW PEARS

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    ASIAN YELLOW PEARS

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    $1.88 /lb

    PRODUCT OF CHINA, EXTRA FANCY GRADE 4.14/kg

  • 80 ml
    (1/3 tasse)
    noisettes hachées et grillées
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Préparation

Dans un bol moyen, fouetter ensemble l'huile d'olive, le vinaigre, le jus de citron, le miel, le sel et le poivre; réserver.

Éponger les filets de saumon. Arroser chaque filet avec 7 ml (1/2 c. à soupe) de vinaigrette.

Placer sur la grille légèrement huilée d'un gril à charbon de bois, à feu moyen, pendant 8 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que le saumon commence à s'effriter facilement à la fourchette. Retourner les filets une fois durant la cuisson.

Pendant ce temps, mélanger les feuilles de laitue avec la moitié de la vinaigrette et les disposer sur une grande assiette.

Garnir avec les poires, les noisettes, et les filets de saumon encore chauds.

Arroser la salade avec le reste de vinaigrette.

Source : Poires de la Californie

Accords vins et mets

Aromatique et rond

Aromatique et rond

Ces vins secs se caractérisent par l’intensité de leurs arômes d’épices, de pain grillé ou de fruits exotiques. En bouche, ils ont une texture grasse et sont bien équilibrés.
Catégories de produits : vin blanc, champagne et mousseux.

Découvrez votre profil de goût!

© Société des alcools du Québec, 2007

Mentions légales

Recettes sans gluten

Assurez-vous de n'utiliser que des céréales, farines et fécules certifiées sans gluten et de bien lire les étiquettes de produits lors de l'achat.

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Assurez-vous de n'utiliser que des laits, yogourts, beurres, fromages et autres produits « laitiers » sans lactose et de bien lire les étiquettes de produits lors de l'achat.

Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.

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