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Saucisses grillées et chou rouge aux poires https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/saucisses-grillees-chou-rouge-poires-5038.jpg PT20M PT50M PT1H10M
Plonger les saucisses dans l'eau frémissante (l'eau ne doit pas bouillir) environ 10 minutes. Réserver. Faire fondre le beurre, ajouter les oignons et faire cuire, à chaleur moyenne, jusqu'à transparence. Ajouter le reste des ingrédients, couvrir et faire cuire, à chaleur moyenne, 30 minutes ou jusqu'à ce que le chou rouge soit tendre. Remuer de temps à autre. Pendant ce temps, couper les saucisses en deux dans le sens de la longueur. Faire griller ou dorer à la poêle. Déposer les saucisses sur le chou rouge, accompagner de pommes de terre bouillies à chair jaune ou de purée de pommes de terre, de brocoli vapeur et de moutarde de Dijon Irresistibles.
4
8 saucisses italiennes 30 ml (2 c. à soupe) beurre demi-sel 125 ml (1/2 tasse) oignons, hachés 1 l (4 tasses) chou rouge, finement ciselé 250 ml (1 tasse) poires bartlett, coupées en dés 125 ml (1/2 tasse) bouillon de poulet prêt à servir 30 ml (2 c. à soupe) vinaigre de poire 15 ml (1 c. à soupe) sucre 1/2 pincée cannelle moulue 1/2 pincée muscade moulue
Saucisses grillées et chou rouge aux poires

Saucisses grillées et chou rouge aux poires

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Préparation
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CUISSON
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Ingrédients

  • 125 ml
    (1/2 tasse)
    oignons, hachés
    Offres  (20)
    POMMES DE TERRE RUSSET, ROUGES, JAUNES, ROUGES À CHAIR JAUNE, OIGNONS JAUNES | RUSSET RED, YELLOW, RED-YELLOW FLESH POTATOES, YELLOW ONIONS, NANTES CARROTS

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    PRODUIT DU QUÉBEC ET/OU IMPORTÉS D'HOLLANDE, 2 LB

    POMMES DE TERRE RUSSET, ROUGES, JAUNES, ROUGES À CHAIR JAUNE, | RUSSET RED, YELLOW, RED-YELLOW FLESH POTATOES, YELLOW ONIONS, NANTES CARROTS

    POMMES DE TERRE RUSSET, ROUGES, JAUNES, ROUGES À CHAIR JAUNE, | RUSSET RED, YELLOW, RED-YELLOW FLESH POTATOES, YELLOW ONIONS, NANTES CARROTS

    AU CHOIX 3/ $5.0

    PRODUIT DU QUÉBEC, CANADA NO 1, 5 lb OU OIGNONS JAUNES CAROTTES NANTAISES PRODUIT DU CANADA ET/OU IMPORTÉES DU MEXIQUE, CAT. NO 1,454 g

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  • 1 l
    (4 tasses)
    chou rouge, finement ciselé
    Offres  (18)
    CHOU VERT MOYEN, RUTABAGAS | MEDIUM GREEN CABBAGE, RUTABAGAS

    CHOU VERT MOYEN, RUTABAGAS | MEDIUM GREEN CABBAGE, RUTABAGAS

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    PRODUIT DU QUÉBEC, CANADA NO 1 1,74$/kg

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    PRODUCT OF U.S.A.

  • 250 ml
    (1 tasse)
    poires bartlett, coupées en dés
    Offres  (18)
    POIRES ROCHA | ROCHA PEARS

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    $1.99 /lb

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    POIRES ROCHA | ROCHA PEARS

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    BOSC PEARS

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    Bosc Pears

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  • 125 ml
    (1/2 tasse)
    bouillon de poulet prêt à servir
    Offres  (18)
    BOUILLON KNORR | KNORR BROTH

    BOUILLON KNORR | KNORR BROTH

    2/ $5.0

    900 ML, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

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    900 ML, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    AURORA SEA SALT OR BOUILLON CUBES

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    66 g, 1 kg SELECTED VARIETIES

    AURORA SEA SALT OR BOUILLON CUBES

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    Aurora Sea Salt or Bouillon Cubes

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    Aurora Sea Salt or Bouillon Cubes

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    AURORA SEA SALT OR BOUILLON CUBES

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    66 g, 1 kg SELECTED VARIETIES

  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    vinaigre de poire
  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    sucre
  • 1/2
    pincée cannelle moulue
  • 1/2
    pincée muscade moulue
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Préparation

Plonger les saucisses dans l'eau frémissante (l'eau ne doit pas bouillir) environ 10 minutes. Réserver.

Faire fondre le beurre, ajouter les oignons et faire cuire, à chaleur moyenne, jusqu'à transparence.

Ajouter le reste des ingrédients, couvrir et faire cuire, à chaleur moyenne, 30 minutes ou jusqu'à ce que le chou rouge soit tendre. Remuer de temps à autre.

Pendant ce temps, couper les saucisses en deux dans le sens de la longueur.

Faire griller ou dorer à la poêle.

Déposer les saucisses sur le chou rouge, accompagner de pommes de terre bouillies à chair jaune ou de purée de pommes de terre, de brocoli vapeur et de moutarde de Dijon Irresistibles.

Source : Metro

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Fruité et généreux

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Ces vins mi-corsés offrent une couleur intense, un nez riche dominé par des arômes de fruits. Ce sont des vins savoureux et accessibles.
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© Société des alcools du Québec, 2007

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