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Salade chaude de fruits citrins https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Salade-chaude-fruits-citrins-1284.jpg PT15M PT05M PT20M
Râper l'orange et la lime en zestes. Couper en sections tous les fruits. Porter à ébullition l'eau froide, le sucre, le gingembre en remuant sans arrêt. Laisser mijoter 1 minute; retirer le gingembre. Ajouter les zestes et les sections de fruits au sirop; retirer du feu; servir immédiatement. Dresser sur des feuilles de cresson ou sur des carottes râpées.
4
2 oranges 1 Lime 1 pamplemousse rose 1 pamplemousse blanc 2 clémentines ou pêches 60 ml (1/4 tasse) sucre 1 morceau de 2.5 cm (1 po) de racine de gingembre pelée et tranchée mince Au goût fromage parmesan ou emmental râpé
Salade chaude de fruits citrins

Salade chaude de fruits citrins

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Ingrédients

  • 2
    oranges
  • 1
    Lime
  • 1
    pamplemousse rose
  • 1
    pamplemousse blanc
  • 2
    clémentines ou pêches
  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    sucre
  • 1
    morceau de 2.5 cm (1 po) de racine de gingembre pelée et tranchée mince
  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    eau froide

  • Au goût fromage parmesan ou emmental râpé
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Préparation

Râper l'orange et la lime en zestes.

Couper en sections tous les fruits.

Porter à ébullition l'eau froide, le sucre, le gingembre en remuant sans arrêt.

Laisser mijoter 1 minute; retirer le gingembre.

Ajouter les zestes et les sections de fruits au sirop; retirer du feu; servir immédiatement.

Dresser sur des feuilles de cresson ou sur des carottes râpées.

Source : Chef Soeur Angèle

Accords vins et mets

Délicat et léger

Délicat et léger

Ces vins secs plutôt délicats se distinguent par leur couleur pâle, leurs arômes simples de fruits ainsi que par la sensation de fraîcheur qui naît de leur acidité.Ces vins secs plutôt délicats se distinguent par leur couleur pâle, leurs arômes simples de fruits ainsi que par la sensation de fraîcheur qui naît de leur acidité.

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