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Salade d'épinards, de Bocconcini et de noisettes https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/salade-epinards-bocconcini-noisettes-4374.jpg PT30M PT05M PT35M
Mélanger le beurre avec l'ail et le basilic. Poivrer au goût. Tartiner les tranches de pain des deux côtés et faire griller à la poêle à feu moyen ou sur le barbecue. Réserver. Garnir chaque assiette d'un nid d'épinards et répartir les tomates, le bocconcini et les noisettes. Ajouter un filet d'huile et de vinaigre. Assaisonner au goût. Servir la salade avec les croûtons à l'ail et au basilic.
4
croûtons 30 ml (2 c. à soupe) beurre 1 gousse d'ail, haché 15 ml (1 c. à soupe) basilic frais haché 2 tranches de pain croûté, coupées en pointes 454 g jeunes épinards 2 tomates, coupées en dés 8 bocconcini canadien, tranchés ou coupés en quartiers 60 ml (1/4 tasse) noisettes, hachées grossièrement 80 ml (1/3 tasse) huile de noisettes ou de noix 60 ml (1/4 tasse) vinaigre balsamique sel et poivre du moulin, au goût
Salade d'épinards, de Bocconcini et de noisettes

Salade d'épinards, de Bocconcini et de noisettes

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Ingrédients


  • croûtons
  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    beurre
  • 1
    gousse d'ail, haché
  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    basilic frais haché
  • 2
    tranches de pain croûté, coupées en pointes

  • salade :
  • 454 g
    jeunes épinards
  • 2
    tomates, coupées en dés
  • 8
    bocconcini canadien, tranchés ou coupés en quartiers
  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    noisettes, hachées grossièrement
  • 80 ml
    (1/3 tasse)
    huile de noisettes ou de noix
  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    vinaigre balsamique

  • sel et poivre du moulin, au goût
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Préparation

Mélanger le beurre avec l'ail et le basilic. Poivrer au goût. Tartiner les tranches de pain des deux côtés et faire griller à la poêle à feu moyen ou sur le barbecue. Réserver.

Garnir chaque assiette d'un nid d'épinards et répartir les tomates, le bocconcini et les noisettes.

Ajouter un filet d'huile et de vinaigre. Assaisonner au goût.

Servir la salade avec les croûtons à l'ail et au basilic.

Source : Féd. producteurs de lait du Québec

Accords vins et mets

Fruité et léger

Fruité et léger

Ces vins légers se reconnaissent à leurs arômes simples de fruits, leur sensation de fraîcheur et leur structure peu imposante. Ils doivent être consommés dans leur jeunesse.

Délicat et léger

Délicat et léger

Ces vins secs plutôt délicats se distinguent par leur couleur pâle, leurs arômes simples de fruits ainsi que par la sensation de fraîcheur qui naît de leur acidité.Ces vins secs plutôt délicats se distinguent par leur couleur pâle, leurs arômes simples de fruits ainsi que par la sensation de fraîcheur qui naît de leur acidité.

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© Société des alcools du Québec, 2007

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