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Salade d'épinards, de Bocconcini et de noisettes 2013-08-06 https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/salade-epinards-bocconcini-noisettes-4374.jpg PT30M PT05M PT35M

Mélanger le beurre avec l'ail et le basilic. Poivrer au goût. Tartiner les tranches de pain des deux côtés et faire griller à la poêle à feu moyen ou sur le barbecue. Réserver.Garnir chaque assiette d'un nid d'épinards et répartir les tomates, le bocconcini et les noisettes.Ajouter un filet d'huile et de vinaigre. Assaisonner au goût.Servir la salade avec les croûtons à l'ail et au basilic.

4 Féd. producteurs de lait du Québec

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croûtons 30 ml (2 c. à soupe) beurre 1 gousse d'ail, haché 15 ml (1 c. à soupe) basilic frais haché 2 tranches de pain croûté, coupées en pointes salade : 454 g jeunes épinards 2 tomate, coupées en dés 8 bocconcini canadien, tranchés ou coupés en quartiers 60 ml (1/4 tasse) noisettes, hachées grossièrement 80 ml (1/3 tasse) huile de noisettes ou de noix 60 ml (1/4 tasse) vinaigre balsamique sel et poivre du moulin, au goût

Salade d'épinards, de Bocconcini et de noisettes

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croûtons

30 ml
(2 c. à soupe)
beurre

1

gousse d'ail, haché

15 ml
(1 c. à soupe)
basilic frais haché

2

tranches de pain croûté, coupées en pointes

salade :

454 g

jeunes épinards

2

tomate, coupées en dés

8

bocconcini canadien, tranchés ou coupés en quartiers

60 ml
(1/4 tasse)
noisettes, hachées grossièrement

80 ml
(1/3 tasse)
huile de noisettes ou de noix

60 ml
(1/4 tasse)
vinaigre balsamique

sel et poivre du moulin, au goût

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Préparation

Mélanger le beurre avec l'ail et le basilic. Poivrer au goût. Tartiner les tranches de pain des deux côtés et faire griller à la poêle à feu moyen ou sur le barbecue. Réserver.

Garnir chaque assiette d'un nid d'épinards et répartir les tomates, le bocconcini et les noisettes.

Ajouter un filet d'huile et de vinaigre. Assaisonner au goût.

Servir la salade avec les croûtons à l'ail et au basilic.

Source : Féd. producteurs de lait du Québec

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