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Salade d'hiver https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/salade-hiver-10219.jpg PT10M PT40M PT50M
Envelopper les betteraves dans du papier d’aluminium, les déposer sur une plaque de cuisson et les enfourner. Les faire rôtir pendant 35 à 40 minutes. Les laisser refroidir un peu avant d’enlever le papier d’aluminium. Couper les betteraves dans des cubes de 2,5 cm (1 po) et réserver. Faire des suprêmes d’orange sanguine et réserver. Déposer de la laitue propre dans un saladier et répandre ensuite les morceaux de betterave. Égoutter les suprêmes d’orange et les déposer sur la salade. Mettre tous les ingrédients de la vinaigrette dans un pot avec couvercle et bien brasser. Verser la moitié de la vinaigrette sur la salade. Garnir le tout de fromage et de noix.
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Salade  d'hiver

Salade d'hiver

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Ingrédients

  • betteraves moyennes, lavées et équeutées

  • 2
    oranges sanguines, en suprêmes
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  • 1
    pommes de laitue Boston, Bib, voire romaine (ou une autre laitue croquante)
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  • 5 ou 6
    feuilles de radicchio
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  • 1
    pommes d'endive
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  • 80 ml
    (1/2 tasse)
    pacanes, hachées
  • 80 ml
    (1/3 tasse)
    feta, émiettée
  • vinaigrette


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    HIDDEN VALLEY SALAD DRESSING OR SWEET BABY RAY'S BBQ SAUCE

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  • 75 ml
    (5 c. à soupe)
    vinaigre de vin blanc
  • 60 ml
    (4 c. à soupe)
    huile d'olive extra vierge gourmet aromatisée au chili
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    BERTOLLI OLIVE OIL

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  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    yogourt nature
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  • 5 ml
    (1 c. à thé)
    moutarde de Dijon

  • au goût, sel et poivre
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    AURORA SEA SALT OR BOUILLON CUBES

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    $0.99 ea.

    1 kg, 66 g SELECTED VARIETIES

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Préparation

Envelopper les betteraves dans du papier d’aluminium, les déposer sur une plaque de cuisson et les enfourner.

Les faire rôtir pendant 35 à 40 minutes.

Les laisser refroidir un peu avant d’enlever le papier d’aluminium.

Couper les betteraves dans des cubes de 2,5 cm (1 po) et réserver.

Faire des suprêmes d’orange sanguine et réserver.

Déposer de la laitue propre dans un saladier et répandre ensuite les morceaux de betterave.

Égoutter les suprêmes d’orange et les déposer sur la salade.

Mettre tous les ingrédients de la vinaigrette dans un pot avec couvercle et bien brasser.

Verser la moitié de la vinaigrette sur la salade.

Garnir le tout de fromage et de noix.

Source : Sweet Potato Chronicles

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