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Salade d’asperges et de crevettes grillées à la crème d’estragon https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/salade-asperges-crevettes-grillees-creme-estragon-7087.jpg PT20M PT15M PT35M
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.Dans un bol, mélanger la crème avec l'estragon et la moutarde. Saler et poivrer. Réserver au frais.Enrober les asperges et les morceaux de poivron d'huile d'olive. Saler et poivrer. Cuire sur le barbecue une dizaine de minutes en retournant régulièrement.Enrober les crevettes de poudre de chili et cuire environ 5 minutes sur le barbecue ou jusqu'à ce que les crevettes changent de couleur.Couper les asperges cuites en tronçons et les poivrons en lanières. Déposer dans un grand bol.Ajouter les crevettes, remuer et servir avec la crème à l'estragon.
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250 ml (1 tasse) crème épaisse, de type champêtre, 15 % 10 ml (2 c. à thé) estragon frais, haché 10 ml (2 c. à thé) moutarde de Dijon sel et poivre du moulin 1 kg asperges fraîches 1 poivron jaune, coupé en quatre 23 ml (1 1/2 c. à soupe) huile d'olive 450 g (1 lb) grosses crevettes non cuites, décortiquées 5 ml (1 c. à thé) poudre de chili
Salade d’asperges et de crevettes grillées à la crème d’estragon

Salade d’asperges et de crevettes grillées à la crème d’estragon

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Ingrédients

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  • 250 ml
    (1 tasse)
    crème épaisse, de type champêtre, 15 %
  • 10 ml
    (2 c. à thé)
    estragon frais, haché
  • 10 ml
    (2 c. à thé)
    moutarde de Dijon

  • sel et poivre du moulin
  • 1 kg
    asperges fraîches
  • 1
    poivron jaune, coupé en quatre
  • 23 ml
    (1 1/2 c. à soupe)
    huile d'olive
  • 450 g
    (1 lb)
    grosses crevettes non cuites, décortiquées
  • 5 ml
    (1 c. à thé)
    poudre de chili
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Préparation

Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.

Dans un bol, mélanger la crème avec l'estragon et la moutarde. Saler et poivrer. Réserver au frais.

Enrober les asperges et les morceaux de poivron d'huile d'olive. Saler et poivrer. Cuire sur le barbecue une dizaine de minutes en retournant régulièrement.

Enrober les crevettes de poudre de chili et cuire environ 5 minutes sur le barbecue ou jusqu'à ce que les crevettes changent de couleur.

Couper les asperges cuites en tronçons et les poivrons en lanières. Déposer dans un grand bol.

Ajouter les crevettes, remuer et servir avec la crème à l'estragon.

Source : Metro

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