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Salade de chicorée à la betterave https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/salade-chicoree-betterave-3447.jpg PT15M PT00M PT15M
Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. Dans un saladier, mélanger les ingrédients de la salade. Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger pour bien enrober. Servir aussitôt.
4
10 ml (2 c. à thé) moutarde de Meaux (moutarde à l'ancienne) 5 ml (1 c. à thé) miel liquide 10 ml (2 c. à thé) vinaigre de cidre 15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive 2 ml (1/2 c. à thé) huile de sésame 2 ml (1/2 c. à thé) paprika 1/2 chicorée frisée, déchiquetée 2 oeufs cuits durs feuilles de roquette 3 betteraves moyennes cuites, en quartiers
Salade  de chicorée à la betterave

Salade de chicorée à la betterave

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4
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CUISSON
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Ingrédients

  • 10 ml
    (2 c. à thé)
    moutarde de Meaux (moutarde à l'ancienne)
  • 5 ml
    (1 c. à thé)
    miel liquide
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  • 10 ml
    (2 c. à thé)
    vinaigre de cidre
  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    huile d'olive
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    750 ml

  • 2 ml
    (1/2 c. à thé)
    huile de sésame
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  • 2 ml
    (1/2 c. à thé)
    paprika
  • 1/2
    chicorée frisée, déchiquetée
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  • 2
    oeufs cuits durs
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  • feuilles de roquette
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    255 - 340 g PRODUCT OF U.S.A. SELECTED VARIETIES

  • 3
    betteraves moyennes cuites, en quartiers
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Préparation

Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.

Dans un saladier, mélanger les ingrédients de la salade.

Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger pour bien enrober. Servir aussitôt.

Source : Metro

Accords vins et mets

Fruité et vif

Fruité et vif

Ces vins ou cidres secs possèdent un nez aux arômes de fruits et de fleurs tout en offrant une certaine richesse en bouche. Leur acidité leur procure une agréable vivacité.
Catégories de produits : vin blanc, champagne et mousseux, cidre.

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© Société des alcools du Québec, 2007

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