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Salade de homard à la mangue https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/salade-homard-mangue-2181.jpg PT25M PT15M PT40M
Dans un bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette. Réserver. Dans un autre bol, mélanger le surimi de homard, la mangue, l'oignon rouge et la coriandre. Répartir le cresson ou la laitue mesclun en quatre portions et garnir du mélange de homard. Servir avec la vinaigrette.
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Salade de homard à la mangue

Salade de homard à la mangue

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Préparation
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CUISSON
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Ingrédients

  • Vinaigrette :

  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    huile d'olive
  • 2
    limes en jus
  • 2
    gousses d'ail, hachées
  • 1/2
    petit piment, haché finement, facultatif

  • au goût, sel et poivre blanc
  • surimi de homard frais

  • 1
    mangue, pelée, en lanières
  • 1/4
    oignon rouge, haché finement
  • 45 ml
    (3 c. à soupe)
    coriandre fraîche, hachée
  • 750 ml
    (3 tasses)
    cresson ou laitue mesclun
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Préparation

Dans un bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette. Réserver.

Dans un autre bol, mélanger le surimi de homard, la mangue, l'oignon rouge et la coriandre.

Répartir le cresson ou la laitue mesclun en quatre portions et garnir du mélange de homard. Servir avec la vinaigrette.

Source : Metro

Accords vins et mets

Délicat et léger

Délicat et léger

Ces vins secs plutôt délicats se distinguent par leur couleur pâle, leurs arômes simples de fruits ainsi que par la sensation de fraîcheur qui naît de leur acidité.Ces vins secs plutôt délicats se distinguent par leur couleur pâle, leurs arômes simples de fruits ainsi que par la sensation de fraîcheur qui naît de leur acidité.

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