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Salade de lentilles méditerranéenne https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/salade-lentilles-mediterraneenne-4714.jpg PT15M PT02M PT17M
Dans une poêle, faire rôtir à sec, à feu vif, les noix. environ 1 minute. Réserver. Dans la même poêle, à feu moyen, verser le vinaigre balsamique et déposer le thym. Faire réduire de moitié. Dans un saladier, verser le vinaigre réduit. Ajouter l'huile d'olive et la fleur d'ail. Fouetter à la fourchette pour émulsionner la vinaigrette. Ajouter le céleri, le poivron, les oignons verts et les lentilles. Mélanger délicatement, ajoputer les quartiers de figues et les noix rôties. Saler et poivrer. Décorer de feuilles de céleri si désiré.
6
125 ml (1/2 tasse) noix de cajou 80 ml (1/3 tasse) vinaigre balsamique 15 ml (1 c. à soupe) thym séché 45 ml (3 c. à soupe) huile d'olive extra vierge 5 ml (0 c. à thé) fleur d'ail 2 de céleri, taillées en dés 1 poivron rouge, taillé en cubes 3 oignons verts, ciselés 500 ml (2 tasses) lentilles, égouttées et bien rincées 4 figues fraîches, coupées en quartiers ou pommes Au goût sel et poivre du moulin
Salade de lentilles méditerranéenne

Salade de lentilles méditerranéenne

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  • Sans Lactose
6
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Préparation
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CUISSON
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Ingrédients

  • 125 ml
    (1/2 tasse)
    noix de cajou
    Offres  (8)
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    GEFEN CHESTNUTS

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    $1.19 ea.

    85 g Selected Varieties

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    GEFEN CHESTNUTS

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    GEFEN CHESTNUTS

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    GEFEN CHESTNUTS

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    GEFEN CHESTNUTS

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    GEFEN CHESTNUTS

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    $1.19 ea.

    85 g Selected Varieties

    MÉLANGE DE NOIX BIOLOGIQUES PRANA | PRANA NUT MIX

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    $4.49

    150 G, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    ARACHIDES PLANTERS | PLANTERS PEANUTS, KRISPY KERNELS FRUIT‑NUTS

    ARACHIDES PLANTERS | PLANTERS PEANUTS, KRISPY KERNELS FRUIT‑NUTS

    $4.99

    454‑475 g, KRISPY KERNELS FRUITS SÉCHÉS‑NOIX 250 g, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

  • 80 ml
    (1/3 tasse)
    vinaigre balsamique
  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    thym séché
  • 45 ml
    (3 c. à soupe)
    huile d'olive extra vierge
    Offres  (2)
    HUILE DE NOIX SPECTRUM | SPECTRUM OLIVE OIL

    HUILE DE NOIX SPECTRUM | SPECTRUM OLIVE OIL

    $7.99

    HUILE DE SÉSAME, 375 ml, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    HUILE D'OLIVE EXTRA VIERGE AURORA | AURORA EXTRA VIRGIN OLIVE OIL

    HUILE D'OLIVE EXTRA VIERGE AURORA | AURORA EXTRA VIRGIN OLIVE OIL

    $6.99

    750 ml

  • 5 ml
    (0 c. à thé)
    fleur d'ail
  • 2
    de céleri, taillées en dés
    Offre  (1)
    CÉLERI | CELERY

    CÉLERI | CELERY

    $1.49 ch.

    PRODUIT DES É.-U. ET/OU IMPORTÉ DU MEXIQUE, CAT. NO 1, GR 30

  • 1
    poivron rouge, taillé en cubes
    Offres  (19)
    HARICOTS VERTS | GREEN BEANS

    HARICOTS VERTS | GREEN BEANS

    $0.99 /lb

    PRODUIT DES É.-U. 2,18/kg

    POIVRONS ROUGES, JAUNES, ORANGE BIOLOGIQUES | HOTHOUSE RED, YELLOW, ORANGE PEPPERS

    POIVRONS ROUGES, JAUNES, ORANGE BIOLOGIQUES | HOTHOUSE RED, YELLOW, ORANGE PEPPERS

    $3.99 /lb

    PRODUIT DU CANADA ET/OU IMPORTÉS DU MEXIQUE 8,80$/kg

    POIVRONS VERTS EXTRA GROS | EXTRA LARGE GREEN PEPPERS

    POIVRONS VERTS EXTRA GROS | EXTRA LARGE GREEN PEPPERS

    AU CHOIX $0.99 /lb

    PRODUIT DES É.-U. 2,18/kg

    COURONNE DE BROCOLI | BROCCOLI CROWN

    COURONNE DE BROCOLI | BROCCOLI CROWN

    $0.99

    PRODUIT DES É.-U. ET/OU IMPORTÉE DU MEXIQUE

    POIVRONS ROUGES, JAUNES, ORANGE DE SERRE | HOTHOUSE RED, YELLOW OR ORANGE PEPPERS

    POIVRONS ROUGES, JAUNES, ORANGE DE SERRE | HOTHOUSE RED, YELLOW OR ORANGE PEPPERS

    $2.99 /lb

    IMPORTÉS 6,59/kg

    GREEN SWEET PEPPERS

    GREEN SWEET PEPPERS

    $1.99 /lb

    PRODUCT OF U.S.A. 4.39/kg

    GREEN SWEET PEPPERS

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    $1.99 /lb

    PRODUCT OF U.S.A. 4.39/kg

    ASSORTED COLOUR SWEET PEPPERS

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    $3.99 ea.

    3 PK PRODUCT OF MEXICO

    ASSORTED COLOUR SWEET PEPPERS

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    $3.99 ea.

    3 PK PRODUCT OF MEXICO

    Green Sweet Peppers

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    $1.99 /lb

    PRODUCT OF U.S.A. 4.39/kg

    Assorted Colour Sweet Peppers

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    GREEN SWEET PEPPERS

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    ASSORTED COLOUR SWEET PEPPERS

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    GREEN SWEET PEPPERS

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    ASSORTED COLOUR SWEET PEPPERS

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    3 PK PRODUCT OF MEXICO

  • 3
    oignons verts, ciselés
    Offre  (1)
    OIGNONS ESPAGNOLS | SPANISH ONIONS

    OIGNONS ESPAGNOLS | SPANISH ONIONS

    À PARTIR DE $0.79 /lb

    PRODUIT DU QUÉBEC, CANADA NO 1 79/lb-1,74/kg OU OIGNONS BLANCS JUMBO | JUMBO WHITE ONIONS PRODUIT DES É.-U. OU OIGNONS ROUGES | RED ONIONS PRODUIT DU CANADA 99¢/lb-2,18/kg

  • 500 ml
    (2 tasses)
    lentilles, égouttées et bien rincées
  • 4
    figues fraîches, coupées en quartiers ou pommes

  • Au goût sel et poivre du moulin
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Préparation

Dans une poêle, faire rôtir à sec, à feu vif, les noix. environ 1 minute. Réserver.

Dans la même poêle, à feu moyen, verser le vinaigre balsamique et déposer le thym. Faire réduire de moitié.

Dans un saladier, verser le vinaigre réduit.

Ajouter l'huile d'olive et la fleur d'ail.

Fouetter à la fourchette pour émulsionner la vinaigrette.

Ajouter le céleri, le poivron, les oignons verts et les lentilles.

Mélanger délicatement, ajoputer les quartiers de figues et les noix rôties. Saler et poivrer. Décorer de feuilles de céleri si désiré.

Source : Metro

Accords vins et mets

Délicat et léger

Délicat et léger

Ces vins secs plutôt délicats se distinguent par leur couleur pâle, leurs arômes simples de fruits ainsi que par la sensation de fraîcheur qui naît de leur acidité.Ces vins secs plutôt délicats se distinguent par leur couleur pâle, leurs arômes simples de fruits ainsi que par la sensation de fraîcheur qui naît de leur acidité.

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© Société des alcools du Québec, 2007

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