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Salade de pennine, asperge et mandarine https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/salade-pennine-asperge-mandarine-5035.jpg PT20M PT00M PT20M
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients. Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette et verser sur la salade.
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60 ml (1/4 tasse) céleri, en dés 2 oignons verts, coupés en petites rondelles 0.500 poivron rouge, en languettes 1 botte d’ asperges, en tronçons de 5 cm (2 po.), blanchies 1 minute et refroidies 500 ml (2 tasses) pennine, cuits al dente 284 ml (10 oz) 1 boîte de mandarines, égouttées (réserver 15 ml/1 c.a soupe pour la vinaigrette) Vinaigrette
Salade de pennine, asperge et mandarine

Salade de pennine, asperge et mandarine

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Ingrédients

  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    céleri, en dés
  • 2
    oignons verts, coupés en petites rondelles
  • 0.500
    poivron rouge, en languettes
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  • 1
    botte d’ asperges, en tronçons de 5 cm (2 po.), blanchies 1 minute et refroidies
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  • 500 ml
    (2 tasses)
    pennine, cuits al dente
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  • 284 ml
    (10 oz)
    1 boîte de mandarines, égouttées (réserver 15 ml/1 c.a soupe pour la vinaigrette)

  • Vinaigrette
  • mayonnaise

  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    crème sure ou yogourt ferme nature
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  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    jus des mandarines réservée
  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    jus de citron
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  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    sucre
  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
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  • 1 pincée
    cari
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Préparation

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients.

Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette et verser sur la salade.

Source : Metro

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