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Salade de tomates de serre et de pois chiches https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Salade-tomates-serre-pois-chiches-5968.jpg PT20M PT00M PT20M
SaladeDans un saladier, mélanger les pois chiches, les tomates, le concombre, les oignons et le fromage.VinaigretteAu fouet, mélanger l'huile, le vinaigre et les assaisonnements.Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger.Couvrir et réfrigérer pour quelques heures.
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5 1 5 5
4 tomate, en gros dés 540 ml (19 oz) pois chiches, égouttés et rincés 250 ml (1 tasse) persil frais, haché 250 ml (1 tasse) concombre haché 6 oignons verts, tranchés 250 ml (1 tasse) fromage Suisse, en cubes
Salade de tomates de serre et de pois chiches

Salade de tomates de serre et de pois chiches

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Ingrédients

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  • 4
    tomate, en gros dés
  • 540 ml
    (19 oz)
    pois chiches, égouttés et rincés
  • 250 ml
    (1 tasse)
    persil frais, haché
  • 250 ml
    (1 tasse)
    concombre haché
  • 6
    oignons verts, tranchés
  • 250 ml
    (1 tasse)
    fromage Suisse, en cubes
  • Vinaigrette

  • 80 ml
    (1/3 tasse)
    huile d'olive extra vierge
  • 45 ml
    (3 c. à soupe)
    vinaigre de vin blanc
  • 1
    grosse gousse d'ail, broyée
  • 5 ml
    (1 c. à thé)
    estragon en feuilles
  • 1 ml
    (1/4 c. à thé)
    sel
  • 2 ml
    (1/2 c. à thé)
    moutarde sèche
  • 1 ml
    (1/4 c. à thé)
    poivre du moulin

  • Pincée de piment de Cayenne
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Préparation

Salade

Dans un saladier, mélanger les pois chiches, les tomates, le concombre, les oignons et le fromage.

Vinaigrette

Au fouet, mélanger l'huile, le vinaigre et les assaisonnements.

Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger.

Couvrir et réfrigérer pour quelques heures.

Source : Metro

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