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Salade tiède au Brie canadien https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Salade-tiede-Brie-canadien-3742.jpg PT15M PT05M PT20M
Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette, sauf les framboises entières, en remuant à l'aide d'un fouet ou d'une fourchette. Réserver. Répartir le mélange de fines laitues dans 4 assiettes individuelles et réserver. Envelopper le Brie d'un papier d'aluminium et faire chauffer 5 minutes au four à 200 °C/400 °F. Ou recouvrir d'une pellicule de plastique puis le déposer au four micro-ondes. Faire chauffer environ 45 secondes à intensité moyenne. Trancher le fromage, soulever les tranches à l'aide d'une petite spatule et déposer délicatement sur la laitue. Garnir de fines tranches de poires en les disposant comme des pétales de fleurs tout autour de l'assiette. Arroser de la vinaigrette à la framboise et décorer de framboises entières. Servir tiède.
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45 ml (3 c. à soupe) vinaigre de framboises ou vinaigre de vin aux framboises 80 ml (1/3 tasse) huile d'olive 15 ml (1 c. à soupe) sucre 60 ml (1/4 tasse) framboises congelées, dégelées et écrasées quelques framboises entières pour décorer 350 g (12 onces) mélange de fines laitues 225 g (1/2 lb) brie canadien 2 poires mûres, épépinées et tranchées finement avec la pelure
Salade tiède au Brie canadien

Salade tiède au Brie canadien

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Ingrédients

  • 45 ml
    (3 c. à soupe)
    vinaigre de framboises ou vinaigre de vin aux framboises
  • 80 ml
    (1/3 tasse)
    huile d'olive
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  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    sucre
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    1 kg SELECTED VARIETIES

  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    framboises congelées, dégelées et écrasées

  • quelques framboises entières pour décorer
  • 350 g
    (12 onces)
    mélange de fines laitues
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    CRANBERRIES 340 g, OR BRUSSELS SPROUTS OR RADICCHIO

    CRANBERRIES 340 g, OR BRUSSELS SPROUTS OR RADICCHIO

    1.88$ /lb or ea.

    PRODUCT OF U.S.A., 1.88 EA. PRODUCT OF CANADA, CANADA NO. 1 GRADE OR PRODUCT OF BELGIUM, NO. 1 GRADE, 1.88/LB, 4.14/KG

  • 225 g
    (1/2 lb)
    brie canadien
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    ÎLE DE FRANCE BRIE 21.95/KG OR L'EXTRA BRIE CHEESE

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  • 2
    poires mûres, épépinées et tranchées finement avec la pelure
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    1.79$ /lb

    3.95/kg

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Préparation

Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette, sauf les framboises entières, en remuant à l'aide d'un fouet ou d'une fourchette. Réserver.

Répartir le mélange de fines laitues dans 4 assiettes individuelles et réserver.

Envelopper le Brie d'un papier d'aluminium et faire chauffer 5 minutes au four à 200 °C/400 °F. Ou recouvrir d'une pellicule de plastique puis le déposer au four micro-ondes. Faire chauffer environ 45 secondes à intensité moyenne.

Trancher le fromage, soulever les tranches à l'aide d'une petite spatule et déposer délicatement sur la laitue.

Garnir de fines tranches de poires en les disposant comme des pétales de fleurs tout autour de l'assiette.

Arroser de la vinaigrette à la framboise et décorer de framboises entières.

Servir tiède.

Source : Féd. producteurs de lait du Québec

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