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Salade tiède au Brie canadien https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Salade-tiede-Brie-canadien-3742.jpg PT15M PT05M PT20M
Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette, sauf les framboises entières, en remuant à l'aide d'un fouet ou d'une fourchette. Réserver. Répartir le mélange de fines laitues dans 4 assiettes individuelles et réserver. Envelopper le Brie d'un papier d'aluminium et faire chauffer 5 minutes au four à 200 °C/400 °F. Ou recouvrir d'une pellicule de plastique puis le déposer au four micro-ondes. Faire chauffer environ 45 secondes à intensité moyenne. Trancher le fromage, soulever les tranches à l'aide d'une petite spatule et déposer délicatement sur la laitue. Garnir de fines tranches de poires en les disposant comme des pétales de fleurs tout autour de l'assiette. Arroser de la vinaigrette à la framboise et décorer de framboises entières. Servir tiède.
4
45 ml (3 c. à soupe) vinaigre de framboises ou vinaigre de vin aux framboises 80 ml (1/3 tasse) huile d'olive 15 ml (1 c. à soupe) sucre 60 ml (1/4 tasse) framboises congelées, dégelées et écrasées quelques framboises entières pour décorer 350 g (12 onces) mélange de fines laitues 225 g (1/2 lb) brie canadien 2 poires mûres, épépinées et tranchées finement avec la pelure
Salade tiède au Brie canadien

Salade tiède au Brie canadien

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Ingrédients

  • 45 ml
    (3 c. à soupe)
    vinaigre de framboises ou vinaigre de vin aux framboises
  • 80 ml
    (1/3 tasse)
    huile d'olive
    Offres  (2)
    HUILE DE NOIX SPECTRUM | SPECTRUM OLIVE OIL

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    HUILE D'OLIVE EXTRA VIERGE AURORA | AURORA EXTRA VIRGIN OLIVE OIL

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    750 ml

  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    sucre
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    REDPATH ICING OR BROWN SUGAR

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    REDPATH ICING OR BROWN SUGAR

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    REDPATH ICING OR BROWN SUGAR

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    Redpath Icing or Brown Sugar

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    REDPATH ICING OR BROWN SUGAR

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    REDPATH ICING OR BROWN SUGAR

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    1 kg SELECTED VARIETIES

  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    framboises congelées, dégelées et écrasées
    Offres  (8)
    FRAMBOISES | RASPBERRIES

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    170 g PRODUCT OF MEXICO, NO. 1 GRADE


  • quelques framboises entières pour décorer
    Offres  (8)
    FRAMBOISES | RASPBERRIES

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    $3.99

    PRODUIT DES É.-U. ET/OU IMPORTÉES DU MEXIQUE, 170 G

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    170 g PRODUCT OF MEXICO, NO. 1 GRADE

  • 350 g
    (12 onces)
    mélange de fines laitues
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    LAITUE ICEBERG | ICEBERG LETTUCE

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    $1.99 CH.

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    255 - 340 g PRODUCT OF U.S.A. SELECTED VARIETIES

    Jumbo Cantaloupes|Romaine Hearts

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    255 - 340 g PRODUCT OF U.S.A. SELECTED VARIETIES

  • 225 g
    (1/2 lb)
    brie canadien
    Offres  (14)
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    St. Albert 5 Year Cheddar or Castello Château Versailles Brie

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    DELI CUT, 13.56/lb

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    St. Albert 5 Year Cheddar or Castello Château Versailles Brie

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    ANCO GOUDA OR SWISS CHEESE, L'EXTRA CAMEMBERT OR NOTRE-DAME BRIE CHEESE

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    170 g, SELECTED VARIETIES

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    170 g, SELECTED VARIETIES

    Anco Gouda or Swiss Cheese, L'Extra Camembert or Notre-Dame Brie Cheese

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    2 for $10.0

    170 g, SELECTED VARIETIES

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    St. Albert 5 Year Cheddar or Castello Château Versailles Brie

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    $12.99 /lb

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    St. Albert 5 Year Cheddar or Castello Château Versailles Brie

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    $2.99 /100 g

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    St. Albert 5 Year Cheddar or Castello Château Versailles Brie

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    St. Albert 5 Year Cheddar or Castello Château Versailles Brie

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    St. Albert 5 Year Cheddar or Castello Château Versailles Brie

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    $2.99 /100 lb

    DELI CUT, 13.56/lb

    ANCO GOUDA OR SWISS CHEESE, L'EXTRA CAMEMBERT OR NOTRE-DAME BRIE CHEESE

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    2 for $10.0

    170 g, SELECTED VARIETIES

    ANCO GOUDA OR SWISS CHEESE, L'EXTRA CAMEMBERT OR NOTRE-DAME BRIE CHEESE

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    170 g, SELECTED VARIETIES

    ANCO GOUDA OR SWISS CHEESE, L'EXTRA CAMEMBERT OR NOTRE-DAME BRIE CHEESE

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    2 for $10.0

    170 g, SELECTED VARIETIES

  • 2
    poires mûres, épépinées et tranchées finement avec la pelure
    Offres  (14)
    ANJOU OR BOSC PEARS

    ANJOU OR BOSC PEARS

    $1.79 /lb

    PRODUCT OF U.S.A., EXTRA FANCY GRADE 3.95/kg

    ANJOU OR BOSC PEARS

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    $1.79 /lb

    PRODUCT OF U.S.A., EXTRA FANCY GRADE 3.95/kg

    Anjou or Bosc Pears

    Anjou or Bosc Pears

    $1.79 /lb

    PRODUCT OF U.S.A., EXTRA FANCY GRADE 3.95/kg

    ASIAN YELLOW PEARS

    ASIAN YELLOW PEARS

    $1.88 /lb

    PRODUCT OF CHINA, EXTRA FANCY GRADE 4.14/kg

    ASIAN YELLOW PEARS

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    $1.88 /lb

    PRODUCT OF CHINA, EXTRA FANCY GRADE 4.14/kg

    ASIAN YELLOW PEARS

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    $1.88 /lb

    PRODUCT OF CHINA, EXTRA FANCY GRADE 4.14/kg

    Asian Yellow Pears

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    $1.88 /lb

    PRODUCT OF CHINA, EXTRA FANCY GRADE 4.14/kg

    ANJOU OR BOSC PEARS

    ANJOU OR BOSC PEARS

    $1.79 /lb

    PRODUCT OF U.S.A., EXTRA FANCY GRADE 3.95/kg

    ANJOU OR BOSC PEARS

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    $1.79 /lb

    PRODUCT OF U.S.A., EXTRA FANCY GRADE 3.95/kg

    ANJOU OR BOSC PEARS

    ANJOU OR BOSC PEARS

    $1.79 /lb

    PRODUCT OF U.S.A., EXTRA FANCY GRADE 3.95/kg

    ANJOU OR BOSC PEARS

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    $1.79 /lb

    PRODUCT OF U.S.A., EXTRA FANCY GRADE 3.95/kg

    ASIAN YELLOW PEARS

    ASIAN YELLOW PEARS

    $1.88 /lb

    PRODUCT OF CHINA, EXTRA FANCY GRADE 4.14/kg

    ASIAN YELLOW PEARS

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    $1.88 /lb

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    ASIAN YELLOW PEARS

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    $1.88 /lb

    PRODUCT OF CHINA, EXTRA FANCY GRADE 4.14/kg

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Préparation

Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette, sauf les framboises entières, en remuant à l'aide d'un fouet ou d'une fourchette. Réserver.

Répartir le mélange de fines laitues dans 4 assiettes individuelles et réserver.

Envelopper le Brie d'un papier d'aluminium et faire chauffer 5 minutes au four à 200 °C/400 °F. Ou recouvrir d'une pellicule de plastique puis le déposer au four micro-ondes. Faire chauffer environ 45 secondes à intensité moyenne.

Trancher le fromage, soulever les tranches à l'aide d'une petite spatule et déposer délicatement sur la laitue.

Garnir de fines tranches de poires en les disposant comme des pétales de fleurs tout autour de l'assiette.

Arroser de la vinaigrette à la framboise et décorer de framboises entières.

Servir tiède.

Source : Féd. producteurs de lait du Québec

Accords vins et mets

Délicat et léger

Délicat et léger

Ces vins secs plutôt délicats se distinguent par leur couleur pâle, leurs arômes simples de fruits ainsi que par la sensation de fraîcheur qui naît de leur acidité.Ces vins secs plutôt délicats se distinguent par leur couleur pâle, leurs arômes simples de fruits ainsi que par la sensation de fraîcheur qui naît de leur acidité.

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© Société des alcools du Québec, 2007

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