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Salsa californienne https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Salsa-californienne-1744.jpg PT15M PT15M PT2H30M
Couper les avocats en deux. Retirer le noyau. À l'aide d'une cuillère, retirer délicatement la chair afin de ne pas la briser. Couper en dés les tomates et les avocats. Ajouter les oignons et la coriandre hachés. Nettoyer le piment et hachez-le très mince. Ajouter aux légumes. Incorporer l'huile et le jus de lime. Assaisonner au goût. Laisser reposer 2-3 h.
4
2 avocats mûrs 3 tomates en grappe 30 ml (2 c. à soupe) oignon rouge, haché 30 ml (2 c. à soupe) coriandre fraîche, hachée 0.500 piment serrano 30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive 0.500 Lime Qté suffisante, sel
Salsa californienne

Salsa californienne

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Ingrédients

  • 2
    avocats mûrs
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  • 3
    tomates en grappe
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    2 lb PRODUCT OF MEXICO Avocados 5 PK PRODUCT OF MEXICO

  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    oignon rouge, haché
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    3 lb PRODUCT OF ONTARIO, CANADA No. 1 GRADE

  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    coriandre fraîche, hachée
  • 0.500
    piment serrano
  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    huile d'olive
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    1 L SELECTED VARIETIES

  • 0.500
    Lime

  • Qté suffisante, sel
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    66 g - 1 kg SELECTED VARIETIES

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Préparation

Couper les avocats en deux. Retirer le noyau.

À l'aide d'une cuillère, retirer délicatement la chair afin de ne pas la briser.

Couper en dés les tomates et les avocats.

Ajouter les oignons et la coriandre hachés.

Nettoyer le piment et hachez-le très mince. Ajouter aux légumes.

Incorporer l'huile et le jus de lime.

Assaisonner au goût.

Laisser reposer 2-3 h.

Source : Chef José Trottier

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