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Sandwich au poulet, chili et lime
2017-10-27
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/sandwich-poulet-chili-lime-10670.jpg
PT15M
PT15M
PT1H30M
Dans un petit bol, mélanger doucement l’avocat, les graines de coriandre, le jus de lime, les tomates et l’oignon.Dans un autre petit bol, mélanger tous les ingrédients prévus pour la marinade. Transférer dans un sac refermable, déposer la poitrine de poulet à l’intérieur du sac et réfrigérer pendant 1 heure. Griller le poulet de 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’il ne soit plus rose à l’intérieur.Dans un bol moyen, fouetter les ingrédients prévus pour la vinaigrette. Ajouter le chou et le chou frisé, mélanger pour bien enrober.Faire griller les tranches de pain dans le grille-pain et beurrer chaque tranche d’un côté.Trancher la poitrine de poulet et répartir sur les côtés beurrés de deux tranches de pain. À l’aide d’une cuillère, garnir du mélange d’avocat puis garnir de chou. Recouvrir des tranches de pain restantes. Servir. Bon appétit!
2
4
1
4
4
4 tranches pain 12 céréales de style belge Boulange des Campagnards
30 ml (2 c. à soupe) beurre température ambiante
60 ml (1/4 tasse) chou rouge tranché fin
10 feuilles de jeune chou frisé (ou de roquette, d'épinard)
125 ml (1/2 tasse) avocat mûr coupé en petits dés
1 ml (1/4 c. à thé) graines de coriandre moulues
15 ml (1 c. à soupe) jus de lime frais
60 ml (1/4 tasse) tomates cerises coupées en petits dés
60 ml (1/4 tasse) oignon rouge coupés en petits dés
15 ml (1 c. à soupe) miel
jus et zeste de 1 limette
5 ml (1 c. à thé) flocon piment de chili
30 ml (2 c. à soupe) piment jalapeño émincé
15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive
2 gousse d'ail émincées
15 ml (1 c. à soupe) coriande fraîche hachée
15 ml (1 c. à soupe) menthe hachée finement
5 ml (1 c. à thé) miel
10 ml (2 c. à thé) vinaigre de riz
5 ml (1 c. à thé) huile d'olive
Sandwich au poulet, chili et lime
2
portions
0:15
Préparation
0:15
CUISSON
1:30
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
sandwich
-
4
tranches pain 12 céréales de style belge Boulange des Campagnards
-
30 ml
(2 c. à soupe)beurre température ambiante
-
60 ml
(1/4 tasse)chou rouge tranché fin
-
10
feuilles de jeune chou frisé (ou de roquette, d'épinard)
-
125 ml
(1/2 tasse)avocat mûr coupé en petits dés
-
1 ml
(1/4 c. à thé)graines de coriandre moulues
-
15 ml
(1 c. à soupe)jus de lime frais
-
60 ml
(1/4 tasse)tomates cerises coupées en petits dés
-
60 ml
(1/4 tasse)oignon rouge coupés en petits dés
-
marinade
-
15 ml
(1 c. à soupe)miel
-
jus et zeste de 1 limette
-
5 ml
(1 c. à thé)flocon piment de chili
-
30 ml
(2 c. à soupe)piment jalapeño émincé
-
15 ml
(1 c. à soupe)huile d'olive
-
2
gousse d'ail émincées
-
vinaigrette
-
15 ml
(1 c. à soupe)coriande fraîche hachée
-
15 ml
(1 c. à soupe)menthe hachée finement
-
5 ml
(1 c. à thé)miel
-
10 ml
(2 c. à thé)vinaigre de riz
-
5 ml
(1 c. à thé)huile d'olive
Préparation
Dans un petit bol, mélanger doucement l’avocat, les graines de coriandre, le jus de lime, les tomates et l’oignon.
Dans un autre petit bol, mélanger tous les ingrédients prévus pour la marinade. Transférer dans un sac refermable, déposer la poitrine de poulet à l’intérieur du sac et réfrigérer pendant 1 heure. Griller le poulet de 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’il ne soit plus rose à l’intérieur.
Dans un bol moyen, fouetter les ingrédients prévus pour la vinaigrette. Ajouter le chou et le chou frisé, mélanger pour bien enrober.
Faire griller les tranches de pain dans le grille-pain et beurrer chaque tranche d’un côté.
Trancher la poitrine de poulet et répartir sur les côtés beurrés de deux tranches de pain. À l’aide d’une cuillère, garnir du mélange d’avocat puis garnir de chou. Recouvrir des tranches de pain restantes. Servir. Bon appétit!
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