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Scones au bleu

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scones

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Ingrédients

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250 ml
(1 tasse)
farine de blé entier

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(4 c. à thé)
poudre à pâte

60 ml
(1/4 tasse)
beurre

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190 ml
(3/4 tasse)
fromage bleu canadien de type ermite, émietté

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250 g

170 ml
(2/3 tasse)
lait

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Préparation

Préchauffer le four à 230 °C (450 °F).

Dans un robot culinaire, mélanger la farine, le sel, le carvi et la poudre à pâte.

Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à homogénéité.

Ajouter le fromage bleu et mélanger.

Verser le lait en filet.

Mélanger à basse vitesse pendant 2 minutes.

Façonner le mélange en boule et étendre au rouleau à pâte à 1,25 cm (1/2 po.) d'épaisseur.

Détailler la pâte à l'emporte-pièce.

Huiler une plaque à cuisson et y déposer les pâtes détaillées.

Faire cuire 15 minutes.

Servir chaud.

Source : Chef José Trottier

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