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Suprêmes de poulet aux poires https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Supremes-poulet-poires-4472.jpg PT15M PT30M PT45M
Saler et poivrer les poitrines de poulet. Dans une poêle, faire chauffer le beurre à feu moyen-vif et faire colorer de chaque côté les poitrines. Réserver. Dans la même poêle, faire suer ( cuire à couvert) l'échalote quelques minutes et ajouter la poire râpée. Déglacer avec le jus de pomme et mouiller avec le bouillon. Laisser réduire la sauce de moitié. Ajouter les lamelles de poire et le poivre rose. Laisser mijoter 1 à 2 minutes pour attendrir les poires. Retirer les poires et réserver. Rectifier l'assaisonnement de la sauce. Préchauffer le four à 180°C (350°F). Montage des papillotes Badigeonner de beurre fondu le papier d'aluminium et y déposer un suprême de poulet. Verser la sauce et déposer les lamelles de poire. Fermer les papillotes et faire cuire au four 15 minutes. Rectifier l'assaisonnement et servir.
4
4 poitrines de poulet désossées sans peau 45 ml (3 c. à soupe) beurre 60 ml (1/4 tasse) échalote, hachée 60 ml (1/4 tasse) poire ferme, râpée 60 ml (1/4 tasse) jus de pomme 60 ml (1/4 tasse) bouillon de poulet 1 poire ferme, épépinée non pelée, emincée en lamelles Quantité suffisante, beurre, fondu papier sulfurisé ou papier aluminium pour 4 papillotes
Suprêmes de poulet aux poires

Suprêmes de poulet aux poires

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Ingrédients

  • 4
    poitrines de poulet désossées sans peau
    Offres  (31)
    POITRINES DE POULET FRAIS DÉSOSSÉES | FRESH BONELESS CHICKEN BREASTS

    POITRINES DE POULET FRAIS DÉSOSSÉES | FRESH BONELESS CHICKEN BREASTS

    $6.99 /lb

    PARÉES 15,41$/kg

    POITRINES DE POULET FRAIS DÉSOSSÉES | FRESH BONELESS CHICKEN BREASTS

    POITRINES DE POULET FRAIS DÉSOSSÉES | FRESH BONELESS CHICKEN BREASTS

    $6.99 /lb

    ASSAISONNÉES, PARÉES, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN 15,41$/kg

    *RÔTI DE POITRINE DE POULET CUIT MAPLE LODGE | MAPLE LODGE COOKED CHICKEN BREASTS ROAST

    *RÔTI DE POITRINE DE POULET CUIT MAPLE LODGE | MAPLE LODGE COOKED CHICKEN BREASTS ROAST

    $1.79 le 100g

    8,12/lb VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    YORKSHIRE VALLEY FARMS FRESH ORGANIC CHICKEN BREAST

    YORKSHIRE VALLEY FARMS FRESH ORGANIC CHICKEN BREAST

    $10.99 /lb

    BONELESS SKINLESS 24.23/kg

    YORKSHIRE VALLEY FARMS FRESH ORGANIC CHICKEN BREAST

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    $10.99 /lb

    BONELESS SKINLESS 24.23/kg

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    Maple Leaf Prime Fresh Chicken Breast Portions, Cutlets or Fillets

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    $7.99 /lb

    BONELESS SKINLESS 17.61/kg

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    Maple Leaf Prime Fresh Chicken Breast Portions, Cutlets or Fillets

    Maple Leaf Prime Fresh Chicken Breast Portions, Cutlets or Fillets

    $7.99 /lb

    BONELESS SKINLESS 17.61/kg

    YORKSHIRE VALLEY FARMS FRESH ORGANIC CHICKEN BREAST

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    BONELESS SKINLESS 24.23/kg

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    Maple Leaf Prime Fresh Chicken Breast Portions, Cutlets or Fillets

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    $7.99 /lb

    BONELESS SKINLESS 17.61/kg

    IRRESISTIBLES ARTISAN TURKEY OR CHICKEN BREAST

    IRRESISTIBLES ARTISAN TURKEY OR CHICKEN BREAST

    $12.99 /lb

    DELI SLICED SELECTED VARIETIES 2.86/100 g

    Yorkshire Valley Farms Fresh Organic chicken Breast

    Yorkshire Valley Farms Fresh Organic chicken Breast

    $10.99 /lb

    BONELESS SKINLESS 24.23/kg

    MAPLE LEAF DELI-FRESH SHAVED DELI MEATS OR IRRESISTIBLES ARTISAN SLICED DELI MEATS

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    175 - 200 g, SELECTED VARIETIES

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    Maple Leaf Prime Fresh Chicken Breast Portions, Cutlets or Fillets

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    IRRESISTIBLES ARTISAN TURKEY OR CHICKEN BREAST

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    Maple Leaf Deli-Fresh Shaved Deli Meats or Irresistibles Artisan Sliced Deli Meats

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    MAPLE LEAF DELI-FRESH SHAVED DELI MEATS OR IRRESISTIBLES ARTISAN SLICED DELI MEATS

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    IRRESISTIBLES ARTISAN TURKEY OR CHICKEN BREAST

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    Irresistibles Artisan Turkey or Chicken Breast

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    YORKSHIRE VALLEY FARMS FRESH ORGANIC CHICKEN BREAST

    YORKSHIRE VALLEY FARMS FRESH ORGANIC CHICKEN BREAST

    $10.99 /lb

    BONELESS SKINLESS 24.23/kg

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    Maple Leaf Prime Fresh Chicken Breast Portions, Cutlets or Fillets

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    YORKSHIRE VALLEY FARMS FRESH ORGANIC CHICKEN BREAST

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    YORKSHIRE VALLEY FARMS FRESH ORGANIC CHICKEN BREAST

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    MAPLE LEAF DELI-FRESH SHAVED DELI MEATS OR IRRESISTIBLES ARTISAN SLICED DELI MEATS

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    IRRESISTIBLES ARTISAN TURKEY OR CHICKEN BREAST

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    $2.89 /100 g

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    IRRESISTIBLES ARTISAN TURKEY OR CHICKEN BREAST

    IRRESISTIBLES ARTISAN TURKEY OR CHICKEN BREAST

    $2.89 /100 g

    DELI SLICED SELECTED VARIETIES 13.11/lb

  • 45 ml
    (3 c. à soupe)
    beurre
    Offres  (2)
    NOUVEAU
    BEURRE BIOLOGIQUE NATREL | NATREL ORGANIC SALTED BUTTER

    BEURRE BIOLOGIQUE NATREL | NATREL ORGANIC SALTED BUTTER

    $4.99

    SALÉ, 250 g

    BEURRE LACTANTIA | LACTANTIA BUTTER

    BEURRE LACTANTIA | LACTANTIA BUTTER

    $1.99

    125 g, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    échalote, hachée
  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    poire ferme, râpée
    Offres  (14)
    ANJOU OR BOSC PEARS

    ANJOU OR BOSC PEARS

    $1.79 /lb

    PRODUCT OF U.S.A., EXTRA FANCY GRADE 3.95/kg

    ANJOU OR BOSC PEARS

    ANJOU OR BOSC PEARS

    $1.79 /lb

    PRODUCT OF U.S.A., EXTRA FANCY GRADE 3.95/kg

    Anjou or Bosc Pears

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    $1.79 /lb

    PRODUCT OF U.S.A., EXTRA FANCY GRADE 3.95/kg

    ASIAN YELLOW PEARS

    ASIAN YELLOW PEARS

    $1.88 /lb

    PRODUCT OF CHINA, EXTRA FANCY GRADE 4.14/kg

    ASIAN YELLOW PEARS

    ASIAN YELLOW PEARS

    $1.88 /lb

    PRODUCT OF CHINA, EXTRA FANCY GRADE 4.14/kg

    ASIAN YELLOW PEARS

    ASIAN YELLOW PEARS

    $1.88 /lb

    PRODUCT OF CHINA, EXTRA FANCY GRADE 4.14/kg

    Asian Yellow Pears

    Asian Yellow Pears

    $1.88 /lb

    PRODUCT OF CHINA, EXTRA FANCY GRADE 4.14/kg

    ANJOU OR BOSC PEARS

    ANJOU OR BOSC PEARS

    $1.79 /lb

    PRODUCT OF U.S.A., EXTRA FANCY GRADE 3.95/kg

    ANJOU OR BOSC PEARS

    ANJOU OR BOSC PEARS

    $1.79 /lb

    PRODUCT OF U.S.A., EXTRA FANCY GRADE 3.95/kg

    ANJOU OR BOSC PEARS

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    ANJOU OR BOSC PEARS

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    PRODUCT OF U.S.A., EXTRA FANCY GRADE 3.95/kg

    ASIAN YELLOW PEARS

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    PRODUCT OF CHINA, EXTRA FANCY GRADE 4.14/kg

    ASIAN YELLOW PEARS

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    PRODUCT OF CHINA, EXTRA FANCY GRADE 4.14/kg

    ASIAN YELLOW PEARS

    ASIAN YELLOW PEARS

    $1.88 /lb

    PRODUCT OF CHINA, EXTRA FANCY GRADE 4.14/kg

  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    jus de pomme
    Offres  (16)
    JUS OASIS | OASIS JUICE

    JUS OASIS | OASIS JUICE

    3/ $4.0

    FRUIT ZOO, 960 ml, FRUITÉ BOISSON, TETLEY THÉ GLACÉ 2 L, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    JUS DE POMME ROUGEMONT | ROUGEMONT APPLE JUICE

    JUS DE POMME ROUGEMONT | ROUGEMONT APPLE JUICE

    $3.49

    2 L VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    SAVE UP TO $2.50
    Philadelphia Cream Cheese 227 - 250 g or Irresistibles Refrigerated Juice 1.65 - 1.75 L

    Philadelphia Cream Cheese 227 - 250 g or Irresistibles Refrigerated Juice 1.65 - 1.75 L

    $2.49 ea.

    SELECTED VARIETIES

    SAVE UP TO $2.50
    PHILADELPHIA CREAM CHEESE 227 - 250 g or IRRESISTIBLES REFRIGERATED JUICE 1.65 - 1.75 L

    PHILADELPHIA CREAM CHEESE 227 - 250 g or IRRESISTIBLES REFRIGERATED JUICE 1.65 - 1.75 L

    $2.49 ea.

    SELECTED VARIETIES

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    IRRESISTIBLES JUICES OR COCKTAILS, ALLEN'S, OASIS OR ROUGEMONT JUICES

    IRRESISTIBLES JUICES OR COCKTAILS, ALLEN'S, OASIS OR ROUGEMONT JUICES

    $1.99 ea.

    SELECTED SIZES, SELECTED VARIETIES

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    IRRESISTIBLES JUICES OR COCKTAILS, ALLEN'S, OASIS OR ROUGEMONT JUICES

    IRRESISTIBLES JUICES OR COCKTAILS, ALLEN'S, OASIS OR ROUGEMONT JUICES

    $1.99 ea.

    SELECTED SIZES, SELECTED VARIETIES

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    PHILADELPHIA CREAM CHEESE

    PHILADELPHIA CREAM CHEESE

    $2.49 ea.

    227 - 250 G OR IRRESISTIBLES REFRIGERATED JUICE 1.65 - 1.75 L SELECTED VARIETIES

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    PHILADELPHIA CREAM CHEESE 227 - 250 g or IRRESISTIBLES REFRIGERATED JUICE 1.65 - 1.75 L

    PHILADELPHIA CREAM CHEESE 227 - 250 g or IRRESISTIBLES REFRIGERATED JUICE 1.65 - 1.75 L

    $2.49 ea.

    SELECTED VARIETIES

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    IRRESISTIBLES JUICES OR COCKTAILS, ALLEN'S, OASIS OR ROUGEMONT JUICES

    IRRESISTIBLES JUICES OR COCKTAILS, ALLEN'S, OASIS OR ROUGEMONT JUICES

    $1.99 ea.

    SELECTED SIZES, SELECTED VARIETIES

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    IRRESISTIBLES JUICES OR COCKTAILS, ALLEN'S, OASIS OR ROUGEMONT JUICES

    IRRESISTIBLES JUICES OR COCKTAILS, ALLEN'S, OASIS OR ROUGEMONT JUICES

    $1.99 ea.

    SELECTED SIZES, SELECTED VARIETIES

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    Irresistibles Juices or Cocktails, Allen's, Oasis or Rougemont Juices

    Irresistibles Juices or Cocktails, Allen's, Oasis or Rougemont Juices

    $1.99 ea.

    SELECTED SIZES, SELECTED VARIETIES

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    PHILADELPHIA CREAM CHEESE 227 - 250 g or IRRESISTIBLES REFRIGERATED JUICE 1.65 - 1.75 L

    PHILADELPHIA CREAM CHEESE 227 - 250 g or IRRESISTIBLES REFRIGERATED JUICE 1.65 - 1.75 L

    $2.49 ea.

    SELECTED VARIETIES

    SAVE UP TO $2.50
    PHILADELPHIA CREAM CHEESE

    PHILADELPHIA CREAM CHEESE

    $2.49 ea.

    227 - 250 G OR IRRESISTIBLES REFRIGERATED JUICE 1.65 - 1.75 L SELECTED VARIETIES

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    IRRESISTIBLES JUICES OR COCKTAILS, ALLEN'S, OASIS OR ROUGEMONT JUICES

    IRRESISTIBLES JUICES OR COCKTAILS, ALLEN'S, OASIS OR ROUGEMONT JUICES

    $1.99 ea.

    SELECTED SIZES, SELECTED VARIETIES

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    PHILADELPHIA CREAM CHEESE 227 - 250 G OR IRRESISTIBLES REFRIGERATED JUICE

    PHILADELPHIA CREAM CHEESE 227 - 250 G OR IRRESISTIBLES REFRIGERATED JUICE

    $2.49 ea.

    1.65 - 1.75 L SELECTED VARIETIES

    SAVE UP TO $1.80
    IRRESISTIBLES JUICES OR COCKTAILS, ALLEN'S, OASIS OR ROUGEMONT JUICES

    IRRESISTIBLES JUICES OR COCKTAILS, ALLEN'S, OASIS OR ROUGEMONT JUICES

    $1.99 ea.

    SELECTED SIZES, SELECTED VARIETIES

  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    bouillon de poulet
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    CAMPBELL'S CHUNKY SOUP

    CAMPBELL'S CHUNKY SOUP

    3 for $5.0

    540 ML OR BROTH 900 ML SELECTED VARIETIES

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    Campbell's Chunky Soup

    Campbell's Chunky Soup

    3 for $5.0

    540 ml or Broth 900 ml SELECTED VARIETIES

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    IMAGINE SOUP OR BROTH

    IMAGINE SOUP OR BROTH

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    500 ML, 1 L SELECTED VARIETIES

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    IMAGINE SOUP OR BROTH

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    $3.99 ea.

    500 ml, 1 L SELECTED VARIETIES

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    CAMPBELL'S CHUNKY SOUP

    CAMPBELL'S CHUNKY SOUP

    3 for $5.0

    540 ml or BROTH 900 ml SELECTED VARIETIES

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    IMAGINE SOUP OR BROTH

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    $3.99 ea.

    500 ML, 1 L SELECTED VARIETIES

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    IMAGINE SOUP OR BROTH

    IMAGINE SOUP OR BROTH

    $3.99 ea.

    500 ML, 1 L SELECTED VARIETIES

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    CAMPBELL'S CHUNKY SOUP

    CAMPBELL'S CHUNKY SOUP

    3 for $5.0

    540 ml OR BROTH 900 ml SELECTED VARIETIES

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    Imagine Soup or Broth

    Imagine Soup or Broth

    $3.99 ea.

    500 ml, 1 L SELECTED VARIETIES

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    CAMPBELL'S CHUNKY SOUP

    CAMPBELL'S CHUNKY SOUP

    3 for $5.0

    540 ml or BROTH 900 ml SELECTED VARIETIES

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    CAMPBELL'S CHUNKY SOUP

    CAMPBELL'S CHUNKY SOUP

    3 for $5.0

    540 ml or BROTH 900 ml SELECTED VARIETIES

    SAVE UP TO $6.67 ON 3
    CAMPBELL'S CHUNKY SOUP

    CAMPBELL'S CHUNKY SOUP

    3 for $5.0

    540 ml or broth 900 ml SELECTED VARIETIES

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    IMAGINE SOUP OR BROTH

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    $3.99 ea.

    500 ml, 1 L SELECTED VARIETIES

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    IMAGINE SOUP OR BROTH

    IMAGINE SOUP OR BROTH

    $3.99 ea.

    500 ML, 1 L SELECTED VARIETIES

  • 1
    poire ferme, épépinée non pelée, emincée en lamelles
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    ANJOU OR BOSC PEARS

    ANJOU OR BOSC PEARS

    $1.79 /lb

    PRODUCT OF U.S.A., EXTRA FANCY GRADE 3.95/kg

    ANJOU OR BOSC PEARS

    ANJOU OR BOSC PEARS

    $1.79 /lb

    PRODUCT OF U.S.A., EXTRA FANCY GRADE 3.95/kg

    Anjou or Bosc Pears

    Anjou or Bosc Pears

    $1.79 /lb

    PRODUCT OF U.S.A., EXTRA FANCY GRADE 3.95/kg

    ASIAN YELLOW PEARS

    ASIAN YELLOW PEARS

    $1.88 /lb

    PRODUCT OF CHINA, EXTRA FANCY GRADE 4.14/kg

    ASIAN YELLOW PEARS

    ASIAN YELLOW PEARS

    $1.88 /lb

    PRODUCT OF CHINA, EXTRA FANCY GRADE 4.14/kg

    ASIAN YELLOW PEARS

    ASIAN YELLOW PEARS

    $1.88 /lb

    PRODUCT OF CHINA, EXTRA FANCY GRADE 4.14/kg

    Asian Yellow Pears

    Asian Yellow Pears

    $1.88 /lb

    PRODUCT OF CHINA, EXTRA FANCY GRADE 4.14/kg

    ANJOU OR BOSC PEARS

    ANJOU OR BOSC PEARS

    $1.79 /lb

    PRODUCT OF U.S.A., EXTRA FANCY GRADE 3.95/kg

    ANJOU OR BOSC PEARS

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    PRODUCT OF U.S.A., EXTRA FANCY GRADE 3.95/kg

    ANJOU OR BOSC PEARS

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    PRODUCT OF U.S.A., EXTRA FANCY GRADE 3.95/kg

    ANJOU OR BOSC PEARS

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    ASIAN YELLOW PEARS

    ASIAN YELLOW PEARS

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    ASIAN YELLOW PEARS

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    ASIAN YELLOW PEARS

    ASIAN YELLOW PEARS

    $1.88 /lb

    PRODUCT OF CHINA, EXTRA FANCY GRADE 4.14/kg


  • Quantité suffisante, beurre, fondu
    Offres  (2)
    NOUVEAU
    BEURRE BIOLOGIQUE NATREL | NATREL ORGANIC SALTED BUTTER

    BEURRE BIOLOGIQUE NATREL | NATREL ORGANIC SALTED BUTTER

    $4.99

    SALÉ, 250 g

    BEURRE LACTANTIA | LACTANTIA BUTTER

    BEURRE LACTANTIA | LACTANTIA BUTTER

    $1.99

    125 g, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN


  • papier sulfurisé ou papier aluminium pour 4 papillotes
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Préparation

Saler et poivrer les poitrines de poulet.

Dans une poêle, faire chauffer le beurre à feu moyen-vif et faire colorer de chaque côté les poitrines. Réserver.

Dans la même poêle, faire suer ( cuire à couvert) l'échalote quelques minutes et ajouter la poire râpée.

Déglacer avec le jus de pomme et mouiller avec le bouillon. Laisser réduire la sauce de moitié.

Ajouter les lamelles de poire et le poivre rose.

Laisser mijoter 1 à 2 minutes pour attendrir les poires.

Retirer les poires et réserver.

Rectifier l'assaisonnement de la sauce.

Préchauffer le four à 180°C (350°F).

Montage des papillotes

Badigeonner de beurre fondu le papier d'aluminium et y déposer un suprême de poulet.

Verser la sauce et déposer les lamelles de poire. Fermer les papillotes et faire cuire au four 15 minutes. Rectifier l'assaisonnement et servir.

Source : Metro

Accords vins et mets

Fruité et léger

Fruité et léger

Ces vins légers se reconnaissent à leurs arômes simples de fruits, leur sensation de fraîcheur et leur structure peu imposante. Ils doivent être consommés dans leur jeunesse.

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Recettes sans gluten

Assurez-vous de n'utiliser que des céréales, farines et fécules certifiées sans gluten et de bien lire les étiquettes de produits lors de l'achat.

Recettes sans lactose

Assurez-vous de n'utiliser que des laits, yogourts, beurres, fromages et autres produits « laitiers » sans lactose et de bien lire les étiquettes de produits lors de l'achat.

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