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Tajine de volaille et de courge musquée https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/tajine-volaille-courge-musquee-6025.jpg PT30M PT25M PT55M
Dans une cocotte, faire chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et faire cuire l'oignon 8 minutes ou jusqu'à coloration, en brassant de temps à autre. Incorporer les épices, le sel, l'ail et les restes de volaille et faire cuire 1 minute, en brassant continuellement. Incorporer le bouillon, la courge, les olives et les pruneaux, puis porter à ébullition. Couvrir et faire mijoter à feu moyen-doux pendant 10 minutes ou jusqu'à tendreté de la courge. Garnir de persil, si désiré. Servir avec du couscous.
4
15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive extra vierge 450 g (1 lb) lanières de poitrine de dinde 500 ml (2 tasses) oignon, haché 10 ml (2 c. à thé) cumin moulu 5 ml (1 c. à thé) paprika 5 ml (1 c. à thé) curcuma moulu 1 ml (1/4 c. à thé) sel 1 ml (1/4 c. à thé) cannelle moulue 1 ml (1/4 c. à thé) gingembre moulu 2 gousses d'ail, hachées fin 500 ml (2 tasses) bouillon de poulet 250 ml (1 tasse) courge musquée, pelée et coupée en cubes 80 ml (1/3 tasse) olives vertes non farcies, coupées en deux 8 pruneaux, dénoyautés et hachés Feuilles de persil frais (facultatif)
Tajine de volaille et de courge musquée

Tajine de volaille et de courge musquée

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4
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Préparation
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Ingrédients

  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    huile d'olive extra vierge
    Offres  (18)
    HUILE D'OLIVE BERTOLLI | BERTOLLI OLIVE OIL

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  • 450 g
    (1 lb)
    lanières de poitrine de dinde
    Offres  (20)
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  • 500 ml
    (2 tasses)
    oignon, haché
    Offres  (20)
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  • 10 ml
    (2 c. à thé)
    cumin moulu
    Offres  (6)
    Bonus 20 pts à l'achat de 2
    PÂTES ALIMENTAIRES DELVERDE | DELVERDE PASTA

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    2/ $4.0

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    540 ml

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    8/ $6.99

    540 ml

  • 5 ml
    (1 c. à thé)
    paprika
  • 5 ml
    (1 c. à thé)
    curcuma moulu
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    JUS DE TOMATE HEINZ | HEINZ TOMATO JUICE

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    8/ $6.99

    540 ml

  • 1 ml
    (1/4 c. à thé)
    sel
    Offres  (16)
    AURORA SEA SALT OR BOUILLON CUBES

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  • 1 ml
    (1/4 c. à thé)
    cannelle moulue
  • 2
    gousses d'ail, hachées fin
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    AIL | GARLIC

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    $1.49

    IMPORTÉ DE LA CHINE, 5 un.

    AIL | GARLIC

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    $1.49

    IMPORTÉ DE LA CHINE, 5 un.

  • 500 ml
    (2 tasses)
    bouillon de poulet
    Offres  (18)
    BOUILLON KNORR | KNORR BROTH

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    2/ $5.0

    900 ML, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    BOUILLON KNORR | KNORR BROTH

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    2/ $5.0

    900 ML, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    AURORA SEA SALT OR BOUILLON CUBES

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    AURORA SEA SALT OR BOUILLON CUBES

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    AURORA SEA SALT OR BOUILLON CUBES

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    Aurora Sea Salt or Bouillon Cubes

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    AURORA SEA SALT OR BOUILLON CUBES

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  • 8
    pruneaux, dénoyautés et hachés

  • Feuilles de persil frais (facultatif)
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Préparation

Dans une cocotte, faire chauffer l'huile à feu moyen-vif.

Ajouter l'oignon et faire cuire l'oignon 8 minutes ou jusqu'à coloration, en brassant de temps à autre.

Incorporer les épices, le sel, l'ail et les restes de volaille et faire cuire 1 minute, en brassant continuellement.

Incorporer le bouillon, la courge, les olives et les pruneaux, puis porter à ébullition.

Couvrir et faire mijoter à feu moyen-doux pendant 10 minutes ou jusqu'à tendreté de la courge.

Garnir de persil, si désiré.

Servir avec du couscous.

Source : Metro

Accords vins et mets

Fruité et léger

Fruité et léger

Ces vins légers se reconnaissent à leurs arômes simples de fruits, leur sensation de fraîcheur et leur structure peu imposante. Ils doivent être consommés dans leur jeunesse.

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