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Tilapia en croûte de sésame https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Tilapia-en-croute-sesame-4421.jpg PT30M PT10M PT40M
Mélanger tous les ingrédients, rectifier l'assaisonnement et réserver. Dans un bol, mélanger la farine, le cumin, le sel et le poivre. Dans un autre bol mélanger l'œuf avec l'eau. Dans un 3e bol, mettre les graines de sésame. Enfariner légèrement les filets, les passer dans l'oeuf. Recouvrir de graines de sésame. Dans une poêle, mettre le beurre et l'huile, faire cuire les filets en les retournant à la mi-cuisson, après 3 à 4 minutes. Cuire l'autre côté du filet de 3 à 4 autres minutes. Servir avec un filet de jus de lime et de sauce au yogourt et concombre.
4
125 ml (1/2 tasse) farine 15 ml (1 c. à soupe) cumin en poudre Au goût, sel et poivre noir 1 oeuf, battu 15 ml (1 c. à soupe) eau 125 ml (1/2 tasse) graines de sésame, grillées 454 g (1 livre) filets de tilapia huile beurre Au goût, jus de citron ou de lime 80 ml (1/3 tasse) yogourt nature 60 ml (1/4 tasse) crème sure 1 échalote, hachée 10 ml (2 c. à thé) fleur d'ail Au goût, sel et poivre noir 30 ml (2 c. à soupe) jus de lime 80 ml (1/3 tasse) concombre, râpé et essoré tabasco 30 ml (2 c. à soupe) persil, haché
Tilapia en croûte de sésame

Tilapia en croûte de sésame

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Ingrédients

  • 125 ml
    (1/2 tasse)
    farine
  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    cumin en poudre

  • Au goût, sel et poivre noir
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  • 1
    oeuf, battu
  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    eau
  • 125 ml
    (1/2 tasse)
    graines de sésame, grillées
  • 454 g
    (1 livre)
    filets de tilapia
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  • huile
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  • beurre

  • Au goût, jus de citron ou de lime
  • 80 ml
    (1/3 tasse)
    yogourt nature
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  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    crème sure
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  • 1
    échalote, hachée
  • 10 ml
    (2 c. à thé)
    fleur d'ail

  • Au goût, sel et poivre noir
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  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    jus de lime
  • 80 ml
    (1/3 tasse)
    concombre, râpé et essoré
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  • tabasco
  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    persil, haché
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Préparation

Mélanger tous les ingrédients, rectifier l'assaisonnement et réserver.

Dans un bol, mélanger la farine, le cumin, le sel et le poivre.

Dans un autre bol mélanger l'œuf avec l'eau.

Dans un 3e bol, mettre les graines de sésame.

Enfariner légèrement les filets, les passer dans l'oeuf. Recouvrir de graines de sésame.

Dans une poêle, mettre le beurre et l'huile, faire cuire les filets en les retournant à la mi-cuisson, après 3 à 4 minutes. Cuire l'autre côté du filet de 3 à 4 autres minutes.

Servir avec un filet de jus de lime et de sauce au yogourt et concombre.

Source : Metro

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