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Tofu brouillé crémeux à l'aneth
2020-12-10
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/tofu-brouille-cremeux-aneth-11438.jpg
PT05M
PT07M
PT17M
Dans un bol, défaire le tofu avec les doigts en morceaux de la grosseur d’une petite bouchée (ou l’émietter plus finement, au goût). Ajouter le jus de citron et le sel, et bien mélanger. Laisser reposer quelques minutes, le temps de préparer les autres ingrédients.Dans un petit bol, mettre la crème de soya et le curcuma. Brasser pour mélanger. Réserver.Dans une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, chauffer l’huile d’olive. Ajouter l’oignon vert et faire sauter 3 minutes.Baisser le feu à modéré, et ajouter le tofu. Faire sauter 3 minutes, ou jusqu’à ce que le tofu soit bien chaud (sans colorer).Retirer la poêle du feu. Ajouter l’aneth ainsi que la préparation de crème de soya et de curcuma, et bien mélanger. Poivrer au goût.Servir immédiatement, en ajoutant un filet de crème de soya et en décorant avec un peu d’aneth frais.
6
3
1
3
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450-454 ml (1 bloc) tofu extra ferme
15 ml (1 c. à soupe) jus de citron ou vinaigre de cidre
2,5 ml (1/2 c. à thé) sel
60 ml (1/4 tasse) crème de soya de type Belsoy
1,25 ml (1/4 c. à thé) curcuma moulu
15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive Irresistibles
1 oignon vert tranché finement
30 ml (2 c. à soupe) aneth frais biologique Irresistibles haché finement
Au goût poivre fraîchement moulu
Garniture:
1 filet crème de soya de type Belsoy
1 branche aneth frais (ou 0.5 ml / 1/8 c. à thé) d'aneth séché)
Tofu brouillé crémeux à l'aneth
6
Plat Principal
0:05
Préparation
0:07
CUISSON
0:17
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
450-454 ml
(1 bloc)tofu extra ferme
-
15 ml
(1 c. à soupe)jus de citron ou vinaigre de cidre
-
2,5 ml
(1/2 c. à thé)sel
-
60 ml
(1/4 tasse)crème de soya de type Belsoy
-
1,25 ml
(1/4 c. à thé)curcuma moulu
-
15 ml
(1 c. à soupe)huile d'olive Irresistibles
-
1
oignon vert tranché finement
-
30 ml
(2 c. à soupe)aneth frais biologique Irresistibles haché finement
-
Au goût
poivre fraîchement moulu
-
Garniture:
-
1 filet
crème de soya de type Belsoy
-
1 branche
aneth frais (ou 0.5 ml / 1/8 c. à thé) d'aneth séché)
Préparation
Dans un bol, défaire le tofu avec les doigts en morceaux de la grosseur d’une petite bouchée (ou l’émietter plus finement, au goût). Ajouter le jus de citron et le sel, et bien mélanger. Laisser reposer quelques minutes, le temps de préparer les autres ingrédients.
Dans un petit bol, mettre la crème de soya et le curcuma. Brasser pour mélanger. Réserver.
Dans une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, chauffer l’huile d’olive. Ajouter l’oignon vert et faire sauter 3 minutes.
Baisser le feu à modéré, et ajouter le tofu. Faire sauter 3 minutes, ou jusqu’à ce que le tofu soit bien chaud (sans colorer).
Retirer la poêle du feu. Ajouter l’aneth ainsi que la préparation de crème de soya et de curcuma, et bien mélanger. Poivrer au goût.
Servir immédiatement, en ajoutant un filet de crème de soya et en décorant avec un peu d’aneth frais.
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