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Poêlée de légumes à la méditerranéenne et tofu au pesto https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/poelee-legumes-mediterraneenne-tofu-pesto-5942.jpg PT15M PT10M PT55M
Pesto Au robot culinaire, mélanger l'ail, le basilic, le gros sel, le jus de citron et l'huile d'olive. Transférer la préparation dans un bol, ajouter les cubes de tofu, bien mélanger et laisser mariner au réfrigérateur au moins 30 minutes. Dans une poêle, faire revenir dans l'huile à feu moyen-vif l'oignon et les poivrons environ 3 à 4 minutes. Ajouter les cubes et la marinade de tofu, les tomates et le jus, les olives et laisser réduire jusqu'à évaporation complète du liquide, à feu doux environ 5 minutes. Rectifier l'assaisonnement et servir aussitôt.
4
2 gousses d'ail 21 g basilic frais, effeuillé 5 ml (1 c. à thé) gros sel 0.500 citron, en jus 60 ml (1/4 tasse) huile d'olive extra vierge 454 g (1 lb) tofu ferme, coupé en petits cubes 30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive extra vierge 0.500 gros oignon, coupé en gros dés 1 poivron vert, coupé en gros dés 1 poivron jaune, coupé en gros dés 625 ml (2 1/2 tasses) tomates concassées en conserve avec le jus 20 olives noires dénoyautées entières Au goût, sel et poivre noir
Poêlée de légumes à la méditerranéenne et tofu au pesto

Poêlée de légumes à la méditerranéenne et tofu au pesto

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Préparation
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CUISSON
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Ingrédients

  • 2
    gousses d'ail
  • 21 g
    basilic frais, effeuillé
  • 5 ml
    (1 c. à thé)
    gros sel
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  • 0.500
    citron, en jus
  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    huile d'olive extra vierge
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  • 454 g
    (1 lb)
    tofu ferme, coupé en petits cubes
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    SUNRISE TOFU 3

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    350 - 454 g PRODUCT OF CANADA SELECTED VARIETIES

  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    huile d'olive extra vierge
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    SAVE UP TO $4.11
    MASTRO EXTRA VIRGIN OLIVE OIL

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    1 L SELECTED VARIETIES

  • 0.500
    gros oignon, coupé en gros dés
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  • 1
    poivron vert, coupé en gros dés
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  • 1
    poivron jaune, coupé en gros dés
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    RED, ORANGE OR YELLOW SWEET PEPPERS

    RED, ORANGE OR YELLOW SWEET PEPPERS

    $2.99 /lb

    PRODUCT OF CANADA OR MEXICO 6.59/kg

  • 625 ml
    (2 1/2 tasses)
    tomates concassées en conserve avec le jus
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    Campari Tomatoes

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    $2.99 ea.

    2 lb PRODUCT OF MEXICO Avocados 5 PK PRODUCT OF MEXICO

  • 20
    olives noires dénoyautées entières
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    UNICO TOMATOES, OLIVES OR BEANS

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    375 - 796 ml SELECTED VARIETIES


  • Au goût, sel et poivre noir
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    66 g - 1 kg SELECTED VARIETIES

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Préparation

Pesto

Au robot culinaire, mélanger l'ail, le basilic, le gros sel, le jus de citron et l'huile d'olive.

Transférer la préparation dans un bol, ajouter les cubes de tofu, bien mélanger et laisser mariner au réfrigérateur au moins 30 minutes.

Dans une poêle, faire revenir dans l'huile à feu moyen-vif l'oignon et les poivrons environ 3 à 4 minutes.

Ajouter les cubes et la marinade de tofu, les tomates et le jus, les olives et laisser réduire jusqu'à évaporation complète du liquide, à feu doux environ 5 minutes.

Rectifier l'assaisonnement et servir aussitôt.

Source : Académie Culinaire

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