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Tournedos de porc, sauce à la mangue https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Tournedos-porc-sauce-mangue-481.jpg PT15M PT15M PT30M
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne. Dans un bol en verre, mélanger tous les ingrédients de la sauce pendant 1 minute au malaxeur. Badigeonner les tournedos avec la sauce. Griller les tournedos environ 3 à 4 minutes de chaque côté, selon la cuisson désirée. Badigeonner les tournedos au cours de la cuisson.
4
4 x 120 à 150 g (4 x 4 à 5 onces) tournedos de porc de 2 cm (3/4 po) d'epaisseur chacune
Tournedos de porc, sauce à la mangue

Tournedos de porc, sauce à la mangue

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Préparation
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CUISSON
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Ingrédients

  • 4 x 120 à 150 g
    (4 x 4 à 5 onces)
    tournedos de porc de 2 cm (3/4 po) d'epaisseur chacune
  • sauce :

  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    beurre
  • 1
    mangue fraîche, coupée en morceaux
  • 1
    kiwi, coupé en morceaux
  • 3
    échalotes sèches hachées
  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    gelée de raisin
  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    marjolaine fraîche
  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    crème 15% épaisse

  • Au goût, sel et poivre noir
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Préparation

Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.

Dans un bol en verre, mélanger tous les ingrédients de la sauce pendant 1 minute au malaxeur.

Badigeonner les tournedos avec la sauce.

Griller les tournedos environ 3 à 4 minutes de chaque côté, selon la cuisson désirée.

Badigeonner les tournedos au cours de la cuisson.

Source : Metro

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