Pour une expérience optimale, veuillez utiliser le navigateur Chrome de votre appareil.

Attention!

Êtes-vous certain de vouloir vider tout le panier?

Tournedos de poulet au porto et aux framboises 2013-08-06 https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/tournedos-poulet-porto-framboises-4024.jpg PT10M PT40M PT50M

Dans une casserole, mélanger le porto, la cassonade, l'huile, la moutarde et les framboises.Cuire à feu doux pendant 10 min en remuant quelques fois.Tamiser ce mélange (si nécessaire, presser un peu avec une fourchette pour bien extraire le jus) et réserver le coulis au porto et aux framboises.Badigeonner les tournedos avec un peu de coulis réservé. Enfourner etcuire 30 min ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande indique une température interne de 77 °C (170 °F).Récupérer le jus de cuisson, puis le verser dans une petite casserole avec le reste du coulis.Porter à ébullition et laisser ensuite réduire environ 5 min.Retirer la casserole du feu et incorporer délicatement la crème sure.Assaisonner.Napper les tournedos avec la sauce et servir immédiatement.

4 Le Poulet du Québec

4 10 5 3

250 ml (1 tasse) porto 80 ml (1/3 tasse) cassonade 5 ml (1 c. à thé) huile de canola 5 ml (1 c. à thé) moutarde de Dijon 250 ml (1 tasse) framboises fraîches (ou framboises surgelées, décongelées) 4 tournedos de poitrine de poulet 30 ml (2 c. à soupe) crème sure légère sel et poivre du moulin, au goût

Tournedos de poulet au porto et aux framboises

Évaluer cette recette

10 Votes

Sans Gluten

portions

0:10

Préparation

0:40

CUISSON

0:50

TEMPS TOTAL

Imprimer ma sélection

Ingrédients

Imprimer ma sélection

250 ml
(1 tasse)
porto

80 ml
(1/3 tasse)
cassonade

5 ml
(1 c. à thé)
huile de canola

Vous pourriez aimer:

Offre (1)

MAZOLA CORN, CANOLA OR VEGETABLE OIL

3.99$ ea.

1.18 L SELECTED VARIETIES

5 ml
(1 c. à thé)
moutarde de Dijon

Vous pourriez aimer:

Offre (1)

FRENCH'S MUSTARD

2 for 5.00$

SELECTED SIZES SELECTED VARIETIES OR 2.79 EA.

250 ml
(1 tasse)
framboises fraîches (ou framboises surgelées, décongelées)

Vous pourriez aimer:

Offre (1)

RASPBERRIES

3.99$ ea.

170 g PRODUCT OF U.S.A. OR MEXICO GOLDENBERRIES 200 g PRODUCT OF COLOMBIA

4

tournedos de poitrine de poulet

Vous pourriez aimer:

Offres (4)

MASTRO CACCIATORE OR CASALINGO SALAMI OR LILYDALE SLICED TURKEY BREAST OR SAN DANIELE PROSCIUTTO

10.00$ ea.

200 - 375 g, SELECTED VARIETIES

MAPLE LODGE CHICKEN BREAST

10.99$ /lb

SELECTED VARIETIES DELI SLICED OR SHAVED, 2.42/100 g

FRESH STUFFED CHICKEN BREAST

5.99$ /lb

BONELESS SKINLESS, SELECTED VARIETIES 13.21/kg

BREADED CHICKEN BREAST CUTLETS BONELESS SKINLESS VALUE PACK

4.99$ /lb

11.00/kg

30 ml
(2 c. à soupe)
crème sure légère

sel et poivre du moulin, au goût

Imprimer ma sélection

Préparation

Dans une casserole, mélanger le porto, la cassonade, l'huile, la moutarde et les framboises.

Cuire à feu doux pendant 10 min en remuant quelques fois.

Tamiser ce mélange (si nécessaire, presser un peu avec une fourchette pour bien extraire le jus) et réserver le coulis au porto et aux framboises.

Badigeonner les tournedos avec un peu de coulis réservé. Enfourner et

cuire 30 min ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande indique une température interne de 77 °C (170 °F).

Récupérer le jus de cuisson, puis le verser dans une petite casserole avec le reste du coulis.

Porter à ébullition et laisser ensuite réduire environ 5 min.

Retirer la casserole du feu et incorporer délicatement la crème sure.

Assaisonner.

Napper les tournedos avec la sauce et servir immédiatement.

Source : Le Poulet du Québec

Mentions légales

Recettes sans gluten

Assurez-vous de n'utiliser que des céréales, farines et fécules certifiées sans gluten et de bien lire les étiquettes de produits lors de l'achat.

Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.