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Tournedos de poulet, sauce aux fruits https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Tournedos-poulet-sauce-fruits-1478.jpg PT15M PT30M PT45M
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne. Déposer les tournedos sur la grille huilée et cuire 6 à 8 minutes de chaque côté. Réserver au chaud. Sauce Dans une casserole, déposer tous les ingrédients de la sauce, sauf la fécule de maïs et l'eau froide. Amener à ébullition et cuire à petits bouillons pendant 5 minutes. Délayer la fécule de maïs dans l'eau froide et incorporer à la sauce. Cuire 1 à 2 minutes et retirer du feu. Napper les tournedos de la sauce.
4
4x120-150 g (4x4-5 oz) tournedos de poulet frais entourés de bacon
Tournedos de poulet, sauce aux fruits

Tournedos de poulet, sauce aux fruits

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Ingrédients

  • 4x120-150 g
    (4x4-5 oz)
    tournedos de poulet frais entourés de bacon
  • sauce aux fruits :

  • 250 ml
    (1 tasse)
    cocktail de fruits non égouttés en conserve
  • 5
    concentré de poulet
  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    céleri, haché
  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    gingembre frais, râpé
  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    fécule de maïs
  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    eau froide

  • Au goût sel et poivre
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Préparation

Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.

Déposer les tournedos sur la grille huilée et cuire 6 à 8 minutes de chaque côté. Réserver au chaud.

Sauce

Dans une casserole, déposer tous les ingrédients de la sauce, sauf la fécule de maïs et l'eau froide. Amener à ébullition et cuire à petits bouillons pendant 5 minutes.

Délayer la fécule de maïs dans l'eau froide et incorporer à la sauce. Cuire 1 à 2 minutes et retirer du feu.

Napper les tournedos de la sauce.

Source : Metro

Accords vins et mets

Fruité et vif

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Ces vins ou cidres secs possèdent un nez aux arômes de fruits et de fleurs tout en offrant une certaine richesse en bouche. Leur acidité leur procure une agréable vivacité.
Catégories de produits : vin blanc, champagne et mousseux, cidre.

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