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Tournedos grillés et leur beurre aromatisé
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/tournedos-grilles-beurre-3641.jpg
PT10M
PT08M
PT18M
Dans un bol, battre tous les ingrédients du beurre aromatisé à l'aide d'une fourchette jusqu'à obtention d'un mélange uniforme.Étendre la préparation sur une feuille de papier parchemin ou de pellicule plastique. Façonner un cylindre et envelopper hermétiquement. Réfrigérer.Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.Déposer les tournedos sur la grille huilée du barbecue. Cuire 2 à 4 minutes de chaque côté, selon le degré de cuisson désiré.Placer un morceau de beurre aromatisé sur les pièces de viande chaudes et servir.
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100 g (3 1/2 oz) beurre non salé, à la température ambiante
30 ml (2 c. à soupe) origan frais, haché
15 ml (1 c. à soupe) persil frais, haché
30 ml (2 c. à soupe) oignons verts, haché
10 ml (2 c. à thé) gingembre frais, haché
5 ml (1 c. à thé) jus de lime
Au goût, poivre
4x180 g (4x6 onces) tournedos de boeuf
Tournedos grillés et leur beurre aromatisé
-
Sans Gluten
4
portions
0 heures 10 minutes
Préparation
0 heures 08 minutes
CUISSON
0 heures 18 minutes
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
100 g
(3 1/2 oz)beurre non salé, à la température ambiante
-
30 ml
(2 c. à soupe)origan frais, haché
-
15 ml
(1 c. à soupe)persil frais, haché
-
30 ml
(2 c. à soupe)oignons verts, haché
-
10 ml
(2 c. à thé)gingembre frais, haché
-
5 ml
(1 c. à thé)jus de lime
-
Au goût, poivre
-
4x180 g
(4x6 onces)tournedos de boeuf
Préparation
Dans un bol, battre tous les ingrédients du beurre aromatisé à l'aide d'une fourchette jusqu'à obtention d'un mélange uniforme.
Étendre la préparation sur une feuille de papier parchemin ou de pellicule plastique. Façonner un cylindre et envelopper hermétiquement. Réfrigérer.
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
Déposer les tournedos sur la grille huilée du barbecue. Cuire 2 à 4 minutes de chaque côté, selon le degré de cuisson désiré.
Placer un morceau de beurre aromatisé sur les pièces de viande chaudes et servir.
Source :
Metro
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