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Tournedos grillés et leur beurre aromatisé https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/tournedos-grilles-beurre-3641.jpg PT10M PT08M PT18M
Dans un bol, battre tous les ingrédients du beurre aromatisé à l'aide d'une fourchette jusqu'à obtention d'un mélange uniforme. Étendre la préparation sur une feuille de papier parchemin ou de pellicule plastique. Façonner un cylindre et envelopper hermétiquement. Réfrigérer. Préchauffer le barbecue à intensité moyenne. Déposer les tournedos sur la grille huilée du barbecue. Cuire 2 à 4 minutes de chaque côté, selon le degré de cuisson désiré. Placer un morceau de beurre aromatisé sur les pièces de viande chaudes et servir.
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100 g (3 1/2 oz) beurre non salé, à la température ambiante 30 ml (2 c. à soupe) origan frais, haché 15 ml (1 c. à soupe) persil frais, haché 30 ml (2 c. à soupe) oignons verts, haché 10 ml (2 c. à thé) gingembre frais, haché 5 ml (1 c. à thé) jus de lime Au goût, poivre 4x180 g (4x6 onces) tournedos de boeuf
Tournedos grillés et leur beurre aromatisé

Tournedos grillés et leur beurre aromatisé

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Ingrédients

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  • 100 g
    (3 1/2 oz)
    beurre non salé, à la température ambiante
  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    origan frais, haché
  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    persil frais, haché
  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    oignons verts, haché
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    (2 c. à thé)
    gingembre frais, haché
  • 5 ml
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    jus de lime

  • Au goût, poivre
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    tournedos de boeuf
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Préparation

Dans un bol, battre tous les ingrédients du beurre aromatisé à l'aide d'une fourchette jusqu'à obtention d'un mélange uniforme.

Étendre la préparation sur une feuille de papier parchemin ou de pellicule plastique. Façonner un cylindre et envelopper hermétiquement. Réfrigérer.

Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.

Déposer les tournedos sur la grille huilée du barbecue. Cuire 2 à 4 minutes de chaque côté, selon le degré de cuisson désiré.

Placer un morceau de beurre aromatisé sur les pièces de viande chaudes et servir.

Source : Metro

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