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Truite aux piments et au fromage Sir Laurier d'Arthabaska
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/truite-piments-fromage-sir-laurier-4203.jpg
PT20M
PT25M
PT45M
Préchauffer le four à 180 °C/350 °F.Dans un peu d'huile d'olive, faire revenir les oignons, les tomates, le poivron, le piment fort et l'ail. Saler et poivrer.Réserver.Découper 4 grands rectangles dans du papier d'aluminium. Beurrer l'intérieur à l'aide d'un petit pinceau, puis relever les bords.Répartir le mélange de légumes au centre de chaque papillote et placer 1 filet de truite par portion. Saler et poivrer, parsemer de câpres, de persil et de fromage Sir Laurier d'Arthabaska. Fermer hermétiquement les papillotes en ourlant les bords. Faire cuire au four 15 minutes.
4
Féd. producteurs de lait du Québec
4
4
5
3
qte suff. huile d'olive
2 oignons, hachés
4 grosses tomates, coupées en dés
1 poivron jaune, coupé en lanières
1/2 piment fort, coupé en fines rondelles
1 gousse d'ail, hachée
sel et poivre fraîchement moulu
30 g (1 oz) beurre, fondu
4x150 g (4x5 oz) filets de truite
5 ml (1 c. à thé) câpres
5 ml (1 c. à thé) persil plat, haché
60 g (2 oz) Sir Laurier d'Arthabaska
Truite aux piments et au fromage Sir Laurier d'Arthabaska
4
portions
0:20
Préparation
0:25
CUISSON
0:45
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
qte suff. huile d'olive
-
2
oignons, hachés
-
4
grosses tomates, coupées en dés
-
1
poivron jaune, coupé en lanières
-
1/2
piment fort, coupé en fines rondelles
-
1
gousse d'ail, hachée
-
sel et poivre fraîchement moulu
-
30 g
(1 oz)beurre, fondu
-
4x150 g
(4x5 oz)filets de truite
-
5 ml
(1 c. à thé)câpres
-
5 ml
(1 c. à thé)persil plat, haché
-
60 g
(2 oz)Sir Laurier d'Arthabaska
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C/350 °F.
Dans un peu d'huile d'olive, faire revenir les oignons, les tomates, le poivron, le piment fort et l'ail. Saler et poivrer.Réserver.
Découper 4 grands rectangles dans du papier d'aluminium. Beurrer l'intérieur à l'aide d'un petit pinceau, puis relever les bords.
Répartir le mélange de légumes au centre de chaque papillote et placer 1 filet de truite par portion. Saler et poivrer, parsemer de câpres, de persil et de fromage Sir Laurier d'Arthabaska. Fermer hermétiquement les papillotes en ourlant les bords. Faire cuire au four 15 minutes.
Source :
Féd. producteurs de lait du Québec
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