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Truite grenobloise

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4

filets de truite sans la peau

60 ml
(4 c. à soupe)
beurre

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beurre

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250 g SELECTED VARIETIES

50 g
(1 3/4 oz)
câpres

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SELECTED SIZES SELECTED VARIETIES

1

citron, pelé à vif et coupé en petits dés

30 ml
(2 c. à soupe)
persil, haché

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Préparation

Assaisonner et enfariner légèrement les filets de truite.

Dans une poêle, faire fondre le beurre et faire cuire, à feu moyen, les filets de truite 2-3 minutes de chaque côté. Retirer et réserver dans une assiette chaude. .

Préparation de la garniture : Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen-vif.

Ajouter rapidement les câpres et les dés de citron. Aussitôt que le beurre commence à mousser, y ajouter le persil haché.

Napper les filets de truite de la préparation de beurre

Source : Metro

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