Dans un grand poêlon, faire chauffer l'huile à feu moyen-vif. Faire dorer les cubes de poulet sur toutes les surfaces. Réserver. Dans le même poêlon, faire sauter les oignons, le gingembre, l'ail et les poires 3 à 5 minutes. Ajouter la sauce, le bouillon et les cubes de poulet. Porter à ébullition et laisser mijoter 1 minute. Ajouter la fécule préalablement délayée dans l'eau et assaisonner. Laisser mijoter encore 1 min ou jusqu'à ce que le poulet soit entièrement cuit et servir sur un nid de nouilles de riz.

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30 ml (2 c. à soupe) huile de canola 4 poitrines de poulet, coupées en cubes 4 oignons verts, émincés 30 ml (2 c. à soupe) gingembre frais, finement haché 1 gousse d'ail, hachée 2 poires asiatiques, tranchées finement 60 ml (1/4 tasse) sauce au prune 250 ml (1 tasse) bouillon de poulet 30 ml (2 c. à soupe) fécule de maïs 30 ml (2 c. à soupe) eau Au goût, sel et poivre du moulin