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Rôti de poulet à l’asiatique https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/roti-poulet-asiatique-3176.jpg PT12M PT1H10M PT1H22M
Préchauffer le four à 200 °C/400 °F.Déposer les tranches d'oignon au fond d'une rôtissoire; y déposer le rôti. Badigeonner avec le mélange de Dijon et de miel. Faire saisir au four 12-15 minutes.Baisser le four à 160 °C/325 °F.Verser le bouillon et faire cuire 45-55 minutes ou jusqu'à ce que la température interne du poulet soit de 85 °C /170 °F. Arroser souvent du jus de cuisson durant la cuisson.Dans une petite casserole, mélanger le reste des ingrédients et faire chauffer à feu moyen 2 minutes. Assaisonner au goût et épaissir si désiré avec de la crème. Ajouter les graines de sésame et brasser.Servir le rôti avec la sauce.
4
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2 oignons blancs en tranches épaisses 1 kg (2 lb) rôti de poitrine de poulet désossé 5 ml (1 c. à thé) moutarde de Dijon 15 ml (1 c. à soupe) miel 250 ml (1 tasse) bouillon de poulet 2 gousses d'ail hachées 15 ml (1 c. à soupe) gingembre frais, haché 5 ml (1 c. à thé) vinaigre de riz 15 ml (1 c. à soupe) huile de sésame 45 ml (3 c. à soupe) sauce soya 60 ml (1/4 tasse) eau 30 ml (2 c. à soupe) cassonade Qté. suffisante crème Au goût graines de sésame (facultatif)
Rôti de poulet à l’asiatique

Rôti de poulet à l’asiatique

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  • 2
    oignons blancs en tranches épaisses
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  • 5 ml
    (1 c. à thé)
    moutarde de Dijon
  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    miel
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  • 250 ml
    (1 tasse)
    bouillon de poulet
  • 2
    gousses d'ail hachées
  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    gingembre frais, haché
  • 5 ml
    (1 c. à thé)
    vinaigre de riz
  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    huile de sésame
  • 45 ml
    (3 c. à soupe)
    sauce soya
  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    eau
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  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    cassonade

  • Qté. suffisante crème
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  • Au goût graines de sésame (facultatif)
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Préparation

Préchauffer le four à 200 °C/400 °F.

Déposer les tranches d'oignon au fond d'une rôtissoire; y déposer le rôti. Badigeonner avec le mélange de Dijon et de miel. Faire saisir au four 12-15 minutes.

Baisser le four à 160 °C/325 °F.

Verser le bouillon et faire cuire 45-55 minutes ou jusqu'à ce que la température interne du poulet soit de 85 °C /170 °F. Arroser souvent du jus de cuisson durant la cuisson.

Dans une petite casserole, mélanger le reste des ingrédients et faire chauffer à feu moyen 2 minutes. Assaisonner au goût et épaissir si désiré avec de la crème. Ajouter les graines de sésame et brasser.

Servir le rôti avec la sauce.

Source : Metro

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