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    La noix de coco

    Metro vous propose la noix de coco

    Des recettes santé ? Consultez toutes nos recettes classées par aliment !

     
    Gâteau coconuté aux 3 laits Autres recettes

    Gâteau coconuté aux 3 laitsGâteau coconuté aux 3 laits

    Le parfait équilibre de farine, de lait et de noix de coco fraîche, ce qui en fait probablement le gâteau à la noix de coco le plus riche, moelleux, délicieux et « coconuté » que vous n’ayez jamais mangé. Le plus difficile, ce sera de retenir vos « cocos » de tout manger !

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    La noix de coco dans tous ses états !

    Lait et crème de noix de coco Lait et crème de noix de coco

    Le lait de coco a une composition en gras comparable à de la crème à 15 % mg, alors que la crème s’apparente à de la crème 35 %. Il remplace ainsi délicieusement les produits laitiers dans les soupes, les desserts et les sauces, et développe toute la richesse des textures et des saveurs dans les mets asiatiques tels que les caris.

     
    Noix de coco déshydratée Noix de coco déshydratée

    On reconnaît évidemment la noix de coco déshydratée et sucrée dans les desserts classiques que sont les macarons et le gâteau Reine Élizabeth, mais vous craquerez pour la croustillante panure pour poissons ou crevettes faite de noix de coco déshydratée nature. Cette saveur typique des cuisines des îles du Sud fait voyager nos papilles !

     
    Huile de noix de coco Huile de noix de coco

    Comme l’huile de noix de coco a un goût plutôt neutre, elle peut remplacer le beurre et les huiles végétales dans la cuisson des aliments et les pâtisseries. Elle permet aussi de réduire le taux de cholestérol et aurait des effets positifs sur la circulation sanguine de la peau, sur la mémoire et sur le système nerveux.