Passer directement au contenu

Attention!

Pour une expérience optimale, veuillez utiliser le navigateur Chrome de votre appareil.

Ok

    Le sésame

    Metro vous propose le sésame

    Des recettes santé ? Consultez toutes nos recettes classées par aliment !

     
    Barres tendres aux noix et
    aux canneberges
     Autres recettes

    Barres tendres aux noix et aux cannebergesBarres tendres aux noix et aux canneberges

    Succombez à cette délicieuse recette de barres tendres remplies d’éléments nutritifs. Très facile à réaliser, vous ne salirez qu’un seul bol ! La recette parfaite à réaliser en famille lors de la relâche scolaire. Les enfants (et les parents!) en raffoleront !

    Consulter la fiche recette
     
    Voir toutes nos recettes
     
     

     

    Trucs et astuces sur le sésame

    Huile de sésame Huile de sésame

    Une huile au goût riche et tout en finesse. Elle est la reine de la cuisine au wok : un indispensable en cuisine asiatique et indienne. Vous pouvez également l’utiliser dans vos vinaigrettes ou pour commencer la cuisson d’une omelette. Rappelez-vous que le goût de l’huile de sésame est très présent, vous devez donc l’utiliser en parcimonie !

     
    Beurre de sésame (tahini) Beurre de sésame (tahini)

    Connaissez-vous le tahini ? C’est une purée obtenue en broyant les graines de sésame grillées et en y ajoutant de l’huile végétale. On s’en sert notamment dans la préparation de l’houmous. Vous pouvez également l’utiliser pour parfumer et épaissir une soupe, dans une sauce avec du poulet, pour aromatiser une farce à raviolis ou pour préparer des vinaigrettes afin de donner une saveur orientale aux salades et aux légumes grillés.

     
    Sésame entier Sésame entier

    Il existe des graines de sésame blanches ou noires. Il est préférable de les faire rôtir au four ou dans une poêle à sec quelques minutes afin d’en faire ressortir le goût de noisette. Elles sont délicieuses dans une salade de carottes, dans un plat de bœuf sauté au wok, pour former une croûte sur un poisson, à la fin de cuisson d’un riz frit, dans une quiche ou pour ajouter de la texture dans une vinaigrette crémeuse. Peut-être vous laisserez-vous également tenter par une barre de sésame ?